詰め物入りマッシュルームのオーブン焼き

詰め物入りマッシュルームのオーブン焼きには、田舎風サラミと豚の脂身を詰め、玉ねぎとトマトの上にチーズをのせて溶かします。マッシュルームのかさは焼くとやわらかくなり、軸は横に並べて一緒に焼き、焼き色をつけます。チーズがまだやわらかいうちに食べるのが好きです。準備時間：20分。調理時間：20分。合計時間：40分。4人分。1人分あたり約500 kcal、たんぱく質24 g。

材料

中サイズのマッシュルーム22個（500 g）
塩小さじ1
挽いたこしょう小さじ1/2
田舎風サラミ 150 g
チーズ 150 g
豚の脂身 100 g
中サイズの玉ねぎ1個（150 g）
中サイズのトマト2個（300 g）
バター 40 g

準備

1. マッシュルームを拭き、軸をかさから外す。 2. かさと軸を天板に並べ、塩小さじ1と挽いたこしょう小さじ1/2を振る。 3. サラミ、チーズ、豚の脂身を小さく切り、玉ねぎとトマトはスライスする。かさにそれぞれ1切れずつ入れ、上にバターをひとかけのせる。 4. 200°Cで20分焼く。チーズが溶け、マッシュルームがやわらかくなるまで。

メモ

残った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べる。温め直すとチーズはまたやわらかくなる。シンプルなグリーンサラダを添えて。大きさの近いマッシュルームはだいたい同じように焼ける。特に大きなかさはあと数分かかることがあり、小さいものは早くやわらかくなる。詰め物がしっかり収まるよう、かさが intactでやわらかい斑点のない、硬めのものを選ぶ。トマトの水分がとても多い場合は薄切りにし、種のある部分を取り除くと、かさの中に水分がたまりにくい。玉ねぎを薄く切るのはつい急いでしまうところ。厚切りだと焼いたあとも硬いまま。チーズの代わりにブルドゥフチーズを150 g使ってもよい。詰め物はより塩気が強くなる。この料理には乳製品が含まれます。