Gefüllte Champignons aus dem Ofen

Name: Gefüllte Champignons aus dem Ofen
Ingredients: 22 mittelgroße Champignons (500 g); 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 150 g rustikale Salami; 150 g Käse; 100 g Speck; 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 2 mittelgroße Tomaten (300 g); 40 g Butter

Vorspeisen - Gefüllte Champignons aus dem Ofen von Tudorita K. - Recipia Rezepte

Für gefüllte Champignons aus dem Ofen kommen rustikale Salami und Speck in die Füllung, und der Käse schmilzt über den Zwiebel- und Tomatenscheiben. Die Champignonköpfe werden beim Backen weich, während die Stiele daneben in der Form Farbe annehmen. Ich esse sie, solange der Käse noch weich ist. Vorbereitungszeit: 20 Minuten. Garzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 40 Minuten. Portionen: 4. Etwa 500 kcal und 24 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

22 mittelgroße Champignons (500 g)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
150 g rustikale Salami
150 g Käse
100 g Speck
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
2 mittelgroße Tomaten (300 g)
40 g Butter

Zubereitung

1. Wisch die Champignons ab und löse die Stiele von den Köpfen. 2. Leg Köpfe und Stiele in die Form. Streu 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer darüber. 3. Schneide Salami, Käse und Speck in kleine Stücke und Zwiebel und Tomaten in Scheiben. Gib von jeder Sorte ein Stück in die Köpfe und setz jeweils ein kleines Stück Butter darauf. 4. Bei 200°C 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Champignons weich sind.

Hinweise

Reste halten sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage; beim Aufwärmen wird der Käse wieder weich. Dazu passt ein einfacher grüner Salat. Champignons ähnlicher Größe garen ungefähr gleich lang; sehr große Köpfe brauchen vielleicht ein paar Minuten länger, kleine werden schneller weich. Nimm feste Champignons mit unversehrten Köpfen und ohne weiche Stellen, damit die Füllung hält. Wenn die Tomaten sehr saftig sind, schneide dünne Scheiben und entferne den Teil mit den Kernen, damit die Köpfe nicht zu viel Flüssigkeit abgeben. Die Zwiebel dünn zu schneiden ist ein Schritt, bei dem man leicht zu schnell ist; dicke Scheiben bleiben nach dem Backen hart. Du kannst statt Käse 150 g Brânză de burduf, einen rumänischen Käse, verwenden; die Füllung wird dann salziger. Das Gericht enthält Milchprodukte.