Champignons farcis au four

Name: Champignons farcis au four
Ingredients: 22 champignons de Paris moyens (500 g); 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 150 g de salami rustique; 150 g de fromage; 100 g de lard; 1 oignon moyen (150 g); 2 tomates moyennes (300 g); 40 g de beurre

Apéritifs - Champignons farcis au four par Tudorita K. - Recettes Recipia

Les champignons farcis au four sont garnis de salami rustique et de lard, avec du fromage qui fond sur les rondelles d'oignon et de tomate. Les chapeaux de champignon s'attendrissent à la cuisson, tandis que les pieds dorent dans le plat à côté. Je les mange tant que le fromage est encore mou. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 40 minutes. Pour 4 personnes. Environ 500 kcal et 24 g de protéines par portion.

Ingrédients

22 champignons de Paris moyens (500 g)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
150 g de salami rustique
150 g de fromage
100 g de lard
1 oignon moyen (150 g)
2 tomates moyennes (300 g)
40 g de beurre

Préparation

1. Essuie les champignons et détache les pieds des chapeaux. 2. Dispose les chapeaux et les pieds dans un plat allant au four. Saupoudre-les de 1 cuillère à café de sel et de 1/2 cuillère à café de poivre moulu. 3. Coupe le salami, le fromage et le lard en petits morceaux, puis l'oignon et les tomates en rondelles. Mets un morceau de chaque dans les chapeaux et ajoute une noisette de beurre sur le dessus. 4. Fais cuire à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les champignons soient tendres.

Remarques

Conserve les restes au réfrigérateur, dans une boîte fermée, pendant 3 jours maximum ; en les réchauffant, le fromage ramollit de nouveau. Sers-les avec une simple salade verte. Des champignons de taille similaire cuisent à peu près de la même façon ; les très grands chapeaux peuvent demander quelques minutes de plus, tandis que les petits s'attendrissent plus vite. Choisis des champignons fermes, avec des chapeaux entiers et sans parties molles, pour qu'ils retiennent la farce. Si les tomates sont très juteuses, coupe-les en fines rondelles et enlève la partie avec les pépins pour qu'elles ne rendent pas trop de liquide dans les chapeaux. Couper l'oignon finement, c'est l'étape qu'on a vite fait de bâcler ; les rondelles épaisses restent fermes après cuisson. Tu peux mettre 150 g de brânză de burduf, un fromage roumain, à la place du fromage ; la farce sera plus salée. Ce plat contient des produits laitiers.