ひき肉、きのこ、チーズのパイ
生地：大きなボウルに、ふるい入れた小麦粉を塩のひとつまみと混ぜて、料理の風味を引き立てます。新鮮なイーストを砂糖と混ぜて完全に溶けるまで潰し、次に小麦粉に加えます。生地を慎重にこね始め、水を少しずつ加えながら、生地がくっつかず、成形しやすくなるまで続けます。生地の粘度に注意を払うことが重要で、望ましいテクスチャーが得られたら水の追加をやめます。最後に油を加え、心地よい風味を与え、生地をより柔らかくします。よく混ぜた後、清潔なタオルでボウルを覆い、約40-50分間温かい場所に置いて生地を発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。
フィリング：フィリングを準備するために、玉ねぎを皮をむき、細かく刻み、ニンジンを皮をむいて小さな立方体に切り、均等に調理します。ピーマンの種を取り除き、細切りにし、トマトの皮をむいて適切な大きさに切ります。熱したフライパンに油を加え、次に玉ねぎとニンジンを入れ、2-3分間炒めて軽く透明になるまで加熱します。ピーマンとトマトを加え、一緒にさらに2-3分間調理します。次に、ひき肉を加え、スパチュラでよく混ぜて塊ができないようにします。水を1カップ注ぎ、塩、コショウ、乾燥バジルで味付けします。中火で液体が減るまで煮ます。火を消す数分前に、焼きピーマンペーストとトマトペーストを加え、風味を組み合わせるためによく混ぜます。フィリングが準備ができたら、少し冷やしてから、溶き卵と細かく刻んだ新鮮なディルを加え、均一な混合物を得るためにすべてを混ぜます。
マッシュルームを洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。24/37 cmのトレイを用意し、底にクッキングシートを敷きます。薄い生地を伸ばしてトレイに置き、端まで行き渡るようにします。生地の上にひき肉のフィリングを均等に広げ、その上にマッシュルームを配置します。最後に、全体にチーズをすりおろします。トレイを予熱したオーブンに中火で入れ、約40-45分焼き、タルトがきれいに焼き色がつき、黄金色で食欲をそそるようになります。焼き上がったら、オーブンから取り出し、スライスする前に少し冷まします。楽しんでください！いただきます！
材料: 生地：250gの小麦粉、13gの酵母、1小さじの砂糖、2大さじの油、1/2カップのぬるま湯、塩。フィリング：400gのひき肉ミックス、1つの小さな瓶のきのこ、1つの小さな人参、1つの玉ねぎ、1/2の黄色いピーマン、1つの大きなトマト、1大さじのカピアペースト、4本の新鮮なディル、3大さじの油、150gのチーズ、1杯のトマトペースト、塩、コショウ、1/2小さじの乾燥バジル、1つの卵。
