ダイエットズッキーニミートボール
これらの美味しいズッキーニのフリッターを準備するために、まずズッキーニの皮をむくことから始めます。新鮮で肉厚なズッキーニを選ぶことを確認してください。そうすることで、フリッターに心地よい食感が与えられます。皮をむいた後、ズッキーニを小さく切り、水を入れた鍋で茹でます。約10〜15分間茹でて、柔らかくなるまで加熱します。茹でたら、水から取り出して少し冷まし、余分な水分をよく絞ります。このステップは重要です。水分の多いズッキーニはフリッターを湿らせすぎて、うまくまとまりません。
ズッキーニが準備できたら、フードプロセッサーに入れて、なめらかなペースト状になるまで刻みます。プロセッサーが動いている間に、じゃがいもを皮をむいて、小さなグレーターでおろします。じゃがいもはボリュームを加え、少しのデンプンを加えることで、材料を結びつけるのに役立ちます。強い香りと独特の風味を持つニンニクも、ニンニクプレスで潰すか、好みに応じて細かく刻んでください。パセリやディルなどのハーブも用意し、細かく刻んでフリッターに新鮮な風味を与えます。
大きなボウルに、刻んだズッキーニ、すりおろしたじゃがいも、潰したニンニク、刻んだハーブを混ぜます。結合剤として作用する卵を1つ加え、塩と胡椒でたっぷりと味付けします。材料が均一になるまでしっかりと混ぜます。これで、フリッターを成形する準備が整いました。これを行うために、ベーキングペーパーを敷いたトレーを用意します。湿った手で、均等な大きさのフリッターを形成し、焼きムラがないように注意します。
フリッターをトレーに置き、180度に予熱したオーブンに入れます。25〜30分間焼くか、外側が黄金色でパリッとするまで焼きます。焼いている間にキッチンに広がる香りはたまらないでしょう！準備ができたら、フレッシュなトマトソース、グリーンサラダ、または前菜として提供できます。これらのフリッターは美味しいだけでなく、健康的でもあり、どんな食事にも最適な選択です。いただきます！
材料: ~ 2-3 ズッキーニ ~ 1 個のゆでたじゃがいも ~ 2-3 片のにんにく ~ ディル、パセリ ~ 数本の青ねぎ ~ 塩コショウ ~ 1 個の卵
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