Boulettes de Courgette Diététiques

Pour préparer ces délicieuses galettes de courgettes, nous commencerons par peler les courgettes. Assurez-vous de choisir des courgettes fraîches et charnues, car elles donneront une texture agréable aux galettes. Après les avoir pelées, coupez-les en morceaux plus petits et faites-les bouillir dans une casserole d'eau. Laissez-les bouillir pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Une fois bouillies, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir légèrement, puis pressez-les bien pour enlever l'excès d'eau. Cette étape est essentielle car une courgette pleine d'eau rendra les galettes trop humides et elles ne tiendront pas bien.

Une fois les courgettes prêtes, nous les mettrons dans le robot culinaire et les hacherons jusqu'à obtenir une pâte fine. Pendant que le robot travaille, épluchez une pomme de terre et râpez-la avec la petite râpe. La pomme de terre ajoutera du volume et un peu d'amidon, ce qui aidera à lier les ingrédients. L'ail, avec son arôme intense et inconfondable, doit également être écrasé avec un presse-ail ou, si vous préférez, haché finement. Préparez les herbes, qui peuvent être du persil ou de l'aneth, en les hachant finement pour donner un goût frais aux galettes.

Dans un grand bol, combinez les courgettes hachées, la pomme de terre râpée, l'ail écrasé et les herbes hachées. Ajoutez un œuf, qui agira comme liant, et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que la composition soit homogène. Maintenant, nous sommes prêts à façonner les galettes. Pour ce faire, préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec les mains humides, formez des galettes de taille égale, en veillant à ne pas les faire trop grandes pour qu'elles cuisent uniformément.

Placez les galettes sur la plaque et mettez-les dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez-les cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur. L'arôme qui remplira la cuisine pendant la cuisson sera irrésistible ! Lorsqu'elles sont prêtes, vous pouvez les servir avec une sauce tomate fraîche, une salade verte ou même en apéritif. Ces galettes sont non seulement délicieuses, mais aussi saines, ce qui en fait un excellent choix pour n'importe quel repas. Bon appétit !