डाइटेटिक जुकिनी मीटबॉल

इन स्वादिष्ट ज़ुकीनी बॉल्स को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले ज़ुकीनी को छीलने से शुरू करेंगे। सुनिश्चित करें कि आप ताजे और मांसल ज़ुकीनी का चयन करें, क्योंकि ये बॉल्स को एक सुखद बनावट देंगे। छीलने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बर्तन में पानी में उबालें। उन्हें लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निचोड़ लें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि पानी से भरी ज़ुकीनी बॉल्स को बहुत गीला बना देगी और वे अच्छी तरह से नहीं बंधेंगी।

जब ज़ुकीनी तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें खाद्य प्रोसेसर में डालेंगे और एक चिकनी पेस्ट बनाने तक काटेंगे। जब प्रोसेसर काम कर रहा हो, तब एक आलू को छीलें और इसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। आलू मात्रा बढ़ाएगा और थोड़ा स्टार्च जोड़ेगा, जो सामग्री को जोड़ने में मदद करेगा। लहसुन, अपनी तीव्र और अद्वितीय सुगंध के साथ, इसे लहसुन के प्रेस से कुचलना चाहिए या, यदि आप चाहें, तो बारीक काट लें। हर्ब्स भी तैयार करें, जो अजमोद या डिल हो सकते हैं, उन्हें बारीक काटकर बॉल्स को ताजा स्वाद देने के लिए।

एक बड़े कटोरे में, कटी हुई ज़ुकीनी, कद्दूकस किया हुआ आलू, कुचला हुआ लहसुन और कटी हुई हर्ब्स मिलाएं। एक अंडा डालें, जो एक बाइंडर के रूप में कार्य करेगा, और generously नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। अब हम बॉल्स को आकार देने के लिए तैयार हैं। ऐसा करने के लिए, बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे तैयार करें। गीले हाथों से, समान आकार की बॉल्स बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत बड़ी न हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

बॉल्स को ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। बेकिंग के दौरान रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी! जब वे तैयार हों, तो आप उन्हें ताजा टमाटर सॉस, हरी सलाद या यहां तक कि ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। ये बॉल्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं, जो उन्हें किसी भी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। आपका भोजन शुभ हो!