チーズとチーズを詰めた鶏肉ロール

チキンロール、チーズとチーズの詰め物、パンのダンプリング添え - 美味しくて心温まるレシピ

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：4

鶏肉のジューシーさとチーズとチーズの強い風味を組み合わせた食事を愛さない人がいるでしょうか？チーズとチーズの詰め物をしたチキンロールは、家庭の夕食にも特別な場面にもぴったりな、心地よさと満足感をもたらすレシピの一つです。ロールの一切れごとに美味しい詰め物が現れ、パンのダンプリングは本当にユニークな食感を加えます。

このレシピの歴史は古く、ロールは常に最もシンプルな食材を利用して、洗練された料理に変える巧妙な方法であることが知られています。ロールを作るには、料理のスキルだけでなく、創造力も必要で、詰め物は個々の好みに応じて調整できます。

ロールに必要な材料：

- 鶏むね肉1枚（約500g）
- 塩味のチーズ50g（フェタチーズや水切りしたカッテージチーズを使用できます）
- チーズ50g（より濃厚な味わいのために熟成チーズを推奨）
- 新鮮なディル（またはお好みで乾燥ディル）
- 塩と胡椒、味に応じて
- 赤ピーマン1個（オプション、色と風味を加えるため）

パンのダンプリングに必要な材料：

- 大きなロールパン6個（できれば1日前のもの）
- 熱い牛乳250ml
- 小さな玉ねぎ1個
- 炒め用のバターまたは油1ティースプーン
- 卵1個
- 刻んだ新鮮なパセリ
- 塩と胡椒、味に応じて
- 小麦粉1スプーン（オプション）

ロールの作り方：

1. 鶏むね肉の準備：まず、鶏むね肉を洗って乾かします。鋭いナイフを使って、肉を半分に切りますが、底まで切りません。これにより、平らな肉の塊が得られ、詰め物が均等に分配されます。

2. 調味：鶏むね肉の両面に塩と胡椒を振りかけ、風味を引き出します。

3. 詰め物の準備：フードプロセッサーに塩味のチーズ、すりおろしたチーズ、ディル、塩、胡椒を入れて混ぜます。なめらかなペーストになるまで混ぜます。お好みで、詰め物の中央に細切りの赤ピーマンを加えて、色と風味を加えます。

4. ロールの詰め物：鶏むね肉の片側に詰め物を均等に広げます。肉をできるだけきつく巻き、詰め物が漏れないように注意します。焼くときに形を保つために、つまようじでロールを固定します。

5. ロールを焼く：オーブンを180°Cに予熱します。天板に少量の油と水を加え、ロールを置き、アルミホイルで覆います。30分焼いた後、アルミホイルを外し、さらに10分焼くか、きれいに焼き色がつくまで焼きます。

パンのダンプリングの作り方：

1. パンの準備：ロールパンをスライスし、小さなキューブに切ります。大きなボウルに入れます。

2. パンの浸漬：熱い牛乳をパンのキューブの上に注ぎ、よく混ぜます。約10分間、柔らかくなるまで牛乳を吸収させます。

3. 玉ねぎを調理：フライパンでバターまたは油を溶かし、刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒めますが、焦がさないように注意します。

4. ダンプリング生地の形成：炒めた玉ねぎをパンの混合物に加え、溶き卵、刻んだパセリ、塩、胡椒を加え、必要に応じて小麦粉を加えて混ぜます。すべてをよく混ぜます。

5. ダンプリングを茹でる：大きな鍋に塩水を沸騰させます。スプーンを使ってパンの混合物からダンプリングを形成し、水に落とします。ダンプリングは水面に浮かんだときに完成で、通常は約5〜7分かかります。

提供：

ロールが焼きあがったら、薄切りにしてパンのダンプリングと一緒に提供します。風味を加えるためにガーリックトマトソースを追加することができます。新鮮なサラダと一緒に提供するのも良い提案で、心地よい対比を加えます。

役立つヒント：

- 詰め物を豊かにしたい場合は、黒オリーブや刻んだナッツを加えて、食感を加えることができます。
- ダンプリングに創造性を持ちましょう！ハーブや好みのスパイスを混ぜることができます。
- ロールは七面鳥の肉でも作ることができ、軽い選択肢になります。
- パンのダンプリングは冷凍できるので、大量に作って後で楽しむことができます。

栄養の利点：

このレシピは、鶏肉とチーズのおかげで良いタンパク質源です。また、パンからの炭水化物はエネルギーを提供します。ディルとパセリは必要なビタミンやミネラルをもたらし、新鮮な食材を使用することで健康的でバランスの取れた食事に貢献します。

推定カロリー：ロールの1ポーション（ダンプリングなし）は約350〜400カロリーで、使用するチーズの量によって異なります。ダンプリングはポーションごとに約150〜200カロリーを追加します。

よくある質問：

- ロールに他の種類の肉を使えますか？はい、七面鳥や牛肉を使うことができます。各肉は異なる風味を提供します。
- 詰め物をもっと面白くするにはどうすればいいですか？異なる種類のチーズを試したり、パプリカや乾燥ニンニクなどのスパイスを追加したりしてください。
- 作るのは難しいですか？いいえ、このレシピは簡単でアクセスしやすく、初心者や経験豊富な料理人に最適です。

このレシピを試して、あなたの家に忘れられない風味をもたらすことを願っています！おいしい食事を！