Hühnerröllchen gefüllt mit Käse und Käse

Hühnerröllchen gefüllt mit Käse und geräuchertem Käse, serviert mit Semmelknödeln – ein köstliches und tröstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht ein Gericht, das die Saftigkeit von Hühnchen mit den intensiven Aromen von Käse und geräuchertem Käse kombiniert? Das Hühnerröllchen gefüllt mit Käse und geräuchertem Käse ist eines dieser Rezepte, die Komfort und Zufriedenheit bringen, perfekt sowohl für ein Familienessen als auch für einen besonderen Anlass. Jede Scheibe des Röllchens enthüllt eine köstliche Füllung, und die Semmelknödel fügen ein Textur-Element hinzu, das sie wirklich einzigartig macht.

Die Geschichte dieses Rezepts geht weit zurück, aber es ist bekannt, dass Röllchen schon immer eine geniale Möglichkeit waren, die einfachsten Zutaten zu nutzen und sie in raffinierte Gerichte zu verwandeln. Die Zubereitung eines Röllchens erfordert nicht nur kulinarische Fähigkeiten, sondern auch Kreativität, und die Füllung kann je nach individuellen Vorlieben angepasst werden.

Zutaten für das Röllchen:

- 1 Hühnerbrust (ca. 500 g)
- 50 g salziger Käse (Sie können Feta oder gut abgetropften Quark verwenden)
- 50 g geräucherter Käse (vorzugsweise gereift für einen intensiveren Geschmack)
- Frischer Dill (oder getrocknet, je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 rote Paprika (optional, für mehr Farbe und Geschmack)

Zutaten für die Semmelknödel:

- 6 große Brötchen (vorzugsweise einen Tag alt)
- 250 ml heiße Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Teelöffel Butter oder Öl zum Braten
- 1 Ei
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Mehl (optional)

Schritte zur Zubereitung des Röllchens:

1. Vorbereitung der Hühnerbrust: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust zu waschen und zu trocknen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Brust in der Mitte zu schneiden, aber nicht ganz durch, damit Sie ein flaches Stück Fleisch erhalten. Dadurch kann die Füllung gut verteilt werden.

2. Würzen: Streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Hühnerbrust und stellen Sie sicher, dass sie gut gewürzt ist, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen.

3. Zubereitung der Füllung: Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine den salzigen Käse, den geriebenen geräucherten Käse, den Dill, Salz und Pfeffer. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Paste erhalten. Wenn Sie möchten, fügen Sie dünn geschnittene rote Paprika in die Mitte der Füllung für mehr Farbe und Geschmack hinzu.

4. Füllen des Röllchens: Verteilen Sie die Füllung auf einer Seite der Hühnerbrust, und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Rollen Sie die Brust so fest wie möglich, wobei Sie darauf achten, dass die Füllung nicht herausfällt. Sichern Sie das Röllchen mit Zahnstochern, um seine Form während des Backens zu halten.

5. Backen des Röllchens: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Geben Sie einen Spritzer Öl und etwas Wasser in eine Auflaufform. Legen Sie das Röllchen in die Form und decken Sie es mit Alufolie ab. Backen Sie es 30 Minuten lang, entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie das Röllchen weitere 10 Minuten im Ofen, bis es schön gebräunt ist.

Schritte zur Zubereitung der Semmelknödel:

1. Vorbereitung des Brotes: Schneiden Sie die Brötchen in Scheiben und dann in Würfel. Geben Sie sie in eine große Schüssel.

2. Einweichen des Brotes: Gießen Sie die heiße Milch über die Brotwürfel und mischen Sie gut. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang die Milch aufnehmen, bis sie weich werden.

3. Zwiebel anbraten: In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie durchsichtig wird, aber bräunen Sie sie nicht.

4. Teig für die Knödel formen: Fügen Sie die angebratene Zwiebel zur Brotmasse hinzu, zusammen mit dem geschlagenen Ei, der gehackten Petersilie, Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, einem Esslöffel Mehl, um die Mischung zu binden. Alles gut vermengen.

5. Kochen der Knödel: In einem großen Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Verwenden Sie einen Löffel, um Knödel aus der Brotmasse zu formen und lassen Sie sie ins Wasser fallen. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte.

Servieren:

Wenn das Röllchen gebacken ist, schneiden Sie es in dünne Scheiben und servieren Sie es zusammen mit den Semmelknödeln. Sie können eine Knoblauch-Tomatensauce für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Ein weiterer Vorschlag ist, alles mit einem frischen Salat zu servieren, der einen angenehmen Kontrast bietet.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie die Füllung bereichern möchten, können Sie schwarze Oliven oder sogar gehackte Nüsse für eine knusprige Textur hinzufügen.
- Seien Sie kreativ mit den Knödeln! Sie können aromatische Kräuter oder Ihre Lieblingsgewürze in die Mischung hinzufügen.
- Das Röllchen kann auch aus Putenfleisch zubereitet werden, für eine leichtere Variante.
- Die Semmelknödel können eingefroren werden, sodass Sie eine größere Portion zubereiten und sie später genießen können.

Nährstoffvorteile:

Dieses Rezept ist eine gute Proteinquelle durch das Hühnchen und den Käse. Es enthält auch Kohlenhydrate aus dem Brot, die Energie liefern. Dill und Petersilie bringen eine Note von essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, und die Verwendung von frischen Zutaten trägt zu einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit bei.

Ungefähre Kalorien: Eine Portion Röllchen (ohne Knödel) hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Käsemenge. Die Knödel fügen pro Portion etwa 150-200 Kalorien hinzu.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich andere Fleischsorten für das Röllchen verwenden? Ja, Sie können Putenfleisch oder sogar Rindfleisch verwenden. Jede Fleischsorte bietet einen anderen Geschmack.
- Wie kann ich die Füllung interessanter machen? Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder getrockneten Knoblauch hinzu.
- Ist es schwer zuzubereiten? Nein, dieses Rezept ist einfach und zugänglich, perfekt für Anfänger oder für diejenigen mit mehr Erfahrung in der Küche.

Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und dass es unvergessliche Aromen in Ihr Zuhause bringt! Guten Appetit!