Ρολό κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και τυρί

Ρολό κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και φέτα, σερβιρισμένο με ζυμαρικά ψωμιού – μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά ένα γεύμα που συνδυάζει την ζουμερή γεύση του κοτόπουλου με τις έντονες γεύσεις του τυριού και της φέτας; Το ρολό κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και φέτα είναι μία από αυτές τις συνταγές που προσφέρουν άνεση και ικανοποίηση, ιδανικό τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο όσο και για μια ειδική περίσταση. Κάθε φέτα του ρολού αποκαλύπτει μια νόστιμη γέμιση, ενώ τα ζυμαρικά ψωμιού προσθέτουν ένα στοιχείο υφής που τα καθιστά πραγματικά μοναδικά.

Η ιστορία αυτής της συνταγής χάνεται στα βάθη του χρόνου, αλλά είναι γνωστό ότι τα ρολά ήταν πάντα ένας ευφυής τρόπος να χρησιμοποιηθούν τα πιο απλά υλικά, μετατρέποντάς τα σε εκλεπτυσμένα πιάτα. Η προετοιμασία ενός ρολού απαιτεί όχι μόνο μαγειρικές ικανότητες αλλά και δημιουργικότητα, και η γέμιση μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός.

Συστατικά που απαιτούνται για το ρολό:

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 50 γρ αλμυρού τυριού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα ή καλά στραγγισμένο τυρί cottage)
- 50 γρ κασέρι (κατά προτίμηση ώριμο κασέρι για πιο έντονη γεύση)
- Φρέσκος άνηθος (ή ξηρός, κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά, για επιπλέον χρώμα και άρωμα)

Συστατικά που απαιτούνται για τα ζυμαρικά ψωμιού:

- 6 μεγάλες φραντζόλες (κατά προτίμηση μιας ημέρας)
- 250 ml ζεστού γάλακτος
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα
- 1 αυγό
- Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλιά αλεύρι (προαιρετικά)

Βήματα για την προετοιμασία του ρολού:

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας και στεγνώνοντας το στήθος κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το στήθος στη μέση, αλλά όχι μέχρι κάτω, έτσι ώστε να αποκτήσετε ένα επίπεδο κομμάτι κρέατος. Αυτό θα επιτρέψει στη γέμιση να διανεμηθεί ομοιόμορφα.

2. Καρύκευμα: Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές του στήθους κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καρυκευμένο για να αποκτήσει νόστιμη γεύση.

3. Προετοιμασία της γέμισης: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το αλμυρό τυρί, το τριμμένο κασέρι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αν θέλετε, προσθέστε την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες στη μέση της γέμισης για επιπλέον χρώμα και άρωμα.

4. Γέμισμα του ρολού: Απλώστε τη γέμιση στη μία πλευρά του στήθους κοτόπουλου, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Τυλίξτε το στήθος όσο πιο σφιχτά μπορείτε, προσέχοντας να μην ξεφύγει η γέμιση. Στερεώστε το ρολό με οδοντογλυφίδες για να διατηρηθεί το σχήμα του κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ψήσιμο του ρολού: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί, προσθέστε λίγο λάδι και λίγο νερό. Τοποθετήστε το ρολό στο ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το ρολό στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Βήματα για την προετοιμασία των ζυμαρικών ψωμιού:

1. Προετοιμασία του ψωμιού: Κόψτε τις φραντζόλες σε φέτες και στη συνέχεια σε κύβους. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Μούλιασμα του ψωμιού: Ρίξτε το ζεστό γάλα πάνω στους κύβους ψωμιού και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα να απορροφήσουν το γάλα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

3. Μαγείρεμα του κρεμμυδιού: Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο ή το λάδι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, αλλά μην το ροδίσετε.

4. Δημιουργία της ζύμης των ζυμαρικών: Προσθέστε το σοταρισμένο κρεμμύδι στο μείγμα ψωμιού, μαζί με το χτυπημένο αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και αν θέλετε, μια κουταλιά αλεύρι για να δέσει το μείγμα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.

5. Βράσιμο των ζυμαρικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό με αλάτι. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να σχηματίσετε ζυμαρικά από το μείγμα ψωμιού και αφήστε τα να πέσουν στο νερό. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά.

Σερβίρισμα:

Όταν το ρολό είναι ψημένο, κόψτε το σε λεπτές φέτες και σερβίρετε το με τα ζυμαρικά ψωμιού. Μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα ντομάτας με σκόρδο για επιπλέον γεύση. Μια άλλη πρόταση είναι να σερβίρετε τα πάντα με μια φρέσκια σαλάτα, που θα προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Αν θέλετε να εμπλουτίσετε τη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε μαύρες ελιές ή ακόμα και ψιλοκομμένα καρύδια για μια τραγανή υφή.
- Μείνετε δημιουργικοί με τα ζυμαρικά! Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά της προτίμησής σας στο μείγμα.
- Το ρολό μπορεί να παρασκευαστεί και από γαλοπούλα, για μια ελαφρύτερη εκδοχή.
- Τα ζυμαρικά ψωμιού μπορούν να καταψυχθούν, οπότε μπορείτε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη μερίδα και να τα απολαύσετε αργότερα.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω του κοτόπουλου και του τυριού. Περιέχει επίσης υδατάνθρακες από το ψωμί, οι οποίοι παρέχουν ενέργεια. Ο άνηθος και ο μαϊντανός προσφέρουν μια δόση απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, ενώ η χρήση φρέσκων υλικών συμβάλλει σε ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα.

Περίπου θερμίδες: Μια μερίδα ρολού (χωρίς ζυμαρικά) έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του τυριού που χρησιμοποιείται. Τα ζυμαρικά προσθέτουν περίπου 150-200 θερμίδες ανά μερίδα.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος για το ρολό; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή ακόμα και βοδινό κρέας. Κάθε είδος κρέατος θα προσφέρει διαφορετική γεύση.
- Πώς μπορώ να κάνω τη γέμιση πιο ενδιαφέρουσα; Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού ή προσθέστε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή αποξηραμένο σκόρδο.
- Είναι δύσκολο να το προετοιμάσω; Όχι, αυτή η συνταγή είναι απλή και προσιτή, ιδανική για αρχάριους ή για όσους έχουν περισσότερη εμπειρία στην κουζίνα.

Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να φέρει στο σπίτι σας αξέχαστες γεύσεις! Καλή όρεξη!