ターキー肉のカネロニトマトソース

ターキーのトマトソースカネロニ

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：4

イタリア料理の美味しい世界へようこそ！今日は、ターキーのトマトソースカネロニのレシピをご紹介します。これは、全家族の味覚を喜ばせるテクスチャーと風味の完璧な組み合わせです。この料理は美味しいだけでなく、ターキー肉と新鮮な野菜を基にしているため、健康的でもあります。それでは始めましょう！

カネロニについての短い話

カネロニは、イタリアの料理伝統に属する詰め物をしたパスタの管です。時が経つにつれて、肉、チーズ、または野菜で詰められたさまざまなバリエーションに進化してきました。これらのパスタは、しばしばオーブンで調理され、風味豊かなソースで覆われるため、家族の食事や特別な機会に最適です。今日のレシピはターキー肉を使用しており、より軽く健康的な選択肢でありながら、味の美味しさを犠牲にすることはありません。

必要な材料

カネロニ用：

- カネロニ12本
- 400gのターキー挽き肉
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きな人参1本
- ニンニク1片
- 新鮮なパセリ1束
- パプリカペースト大さじ1
- 塩と胡椒はお好みで
- オレガノ1/4小さじ
- オリーブオイル大さじ1
- 卵1個

トマトソース用：

- 400gのカットトマト缶1個
- 自家製トマトペースト大さじ3
- 野菜スープ（または水）1/2カップ
- 塩と胡椒はお好みで
- ドライバジル小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク1片（丸ごと）

レシピのステップバイステップ

ステップ1：材料の準備

まず、玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。これは混合物に風味を与える基本的な材料です。人参も甘みと心地よい食感を加えるので、皮をむいて細かくおろします。

ステップ2：フィリングを調理し始める

セラミックのフライパンにオリーブオイルを加え、刻んだ玉ねぎとおろした人参を加えます。野菜が蒸し煮されるのを助けるために、2-3杯の水を加えます。中火で3-4分間炒め、時々かき混ぜます。

ステップ3：肉を加える

玉ねぎが透明になると、ターキー挽き肉を加えます。しっかりと混ぜて小さな塊にします。パプリカペースト、オレガノ、塩、胡椒をお好みで加えます。混合物を中火で約10-15分間加熱し、肉が完全に調理され、すべての液体が蒸発するまで加熱します。

ステップ4：混合物を風味付けする

肉の混合物が少し冷えたら、刻んだパセリ、卵、つぶしたニンニクを加えます。均一なフィリングを得るために材料をしっかりと混ぜます。

ステップ5：カネロニを詰める

小さじを使って、肉の混合物を各カネロニの管に詰めます。フィリングがしっかりと押し込まれるようにし、あまり詰めすぎないようにします。なぜなら、パスタは焼くと膨らむからです。

ステップ6：トマトソースを準備する

別のフライパンで、中火でオリーブオイルを2杯加熱します。皮をむいた丸ごとのニンニクを加え、香りを放つために1-2分間炒めます。ニンニクをフライパンから取り出し、カットトマト、トマトペースト、野菜スープを加えます。ソースを3-4分間煮込み、塩、胡椒、バジルで味を調えます。

ステップ7：料理を組み立てる

耐熱皿またはセラミックの皿に、底に薄くトマトソースを加えます。詰めたカネロニを注意深く置き、その上に残りのソースを注ぎ、完全に覆われるようにします。ソースがあまり減らないことが重要です。そうしないと、カネロニが乾燥してしまいます。

ステップ8：オーブンで焼く

オーブンを170-180度に予熱します。皿に蓋またはアルミホイルをかぶせ、オーブンに入れます。30-40分間焼き、カネロニが完全に調理され、ソースが軽く泡立つまで焼きます。

ステップ9：サーブする

焼き上がったら、カネロニを数分間冷やしてから提供します。上にパルメザンチーズやすりおろしたチーズを振りかけ、必要に応じて5分間グリルして、チーズが溶けて黄金色になるまで加熱します。この詳細は、風味を増し、食欲をそそる外観を加えます。

実用的なヒント

- 肉の選択：ターキー肉は健康的で、牛肉や豚肉よりも軽い選択肢です。お好みでターキー肉を鶏肉に置き換えることもできます。
- バリエーション：ズッキーニやほうれん草などの野菜をフィリングに加えて、栄養価を高めることができます。また、肉の代わりにリコッタチーズやモッツァレラチーズを使用して、ベジタリアン版を作ることもできます。
- ソース：よりスパイシーなソースが好きな場合は、トマトソースに少しの唐辛子やチリフレークを加えてください。

他の料理との組み合わせ

ターキーのカネロニは、新鮮なグリーンサラダやトマトとキュウリのサラダと完璧に合います。この料理には、辛口の白ワインや新鮮に作ったレモネードを添えると、さわやかさが加わります。

栄養の利点

ターキーのカネロニは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。ターキー肉はタンパク質が豊富で脂肪が少なく、野菜は貴重なビタミンやミネラルを提供します。この料理は、健康を維持しながら美味しさを犠牲にしたくない人に最適です。

おいしく召し上がれ！ターキーのトマトソースカネロニの美味しいレシピを試して、あなたのキッチンに喜びをもたらすことを願っています！