サビー風パン（ホームベーカリーで）

Subyパン - パンメーカーのための美味しいレシピ

新鮮に焼き上げられたパンの素晴らしい香りと食感の世界へようこそ！今日は「Subyパン」として知られるシンプルで美味しいパンのレシピを皆さんと共有します。このレシピは料理を愛する私の夫の発明で、手間をかけずにふわふわで美味しいパンを作りたい方にぴったりです。必要な材料から完璧な結果を得るための役立つヒントまで、ステップバイステップでご案内します。香りの聖域にキッチンを変える準備をしてください！

準備時間：10分
焼き時間：3時間
合計時間：3時間10分
分量：10スライス（約900gのパン）

必要な材料：
- 340mlのぬるま湯（適切な温度であることが重要）
- 4.5大さじのひまわり油またはオリーブオイル
- 1.5小さじの塩
- 150gの強力粉（000タイプ）
- 450gの中力粉（480または650タイプ）
- 1.5小さじの砂糖
- 30gの新鮮なイースト
- 2大さじのポテトフレーク（オプション、よりふわふわの食感のため）
- ゴマ（好みに応じて飾り用）

パンの作り方：

1. 材料の準備：
すべての材料が室温にあることを確認してください。ぬるま湯だけは少し温かい必要があります。温度はイーストを活性化させるのに役立つので、これを省略しないでください！質の高い強力粉を選んでください。これはパンの最終的な食感に寄与します。

2. 材料をパンメーカーに追加：
パンメーカーのバケットに、まずぬるま湯を入れ、その後に油、塩、強力粉、中力粉を加えます。塩をイーストの上に直接加えないようにしてください。そうしないと、イーストの働きが抑制されてしまいます。

3. イーストと砂糖：
中央に小さなくぼみを作り、新鮮なイーストを加えます。ふっくらとしたパンを得るためには、イーストが新鮮であることが重要です。イーストの上に砂糖を振りかけて、追加の活力を与えます。

4. ポテトフレーク：
ポテトフレークを使用する場合は、今加えます。これはオプションですが、よりふわふわで湿った食感を持たせるのに役立ちます。

5. パンメーカーの設定：
バケットを機械に入れ、プログラム1を設定し、1000gの重量と希望のクラストの色（明るいまたは暗い）を選択します。レシピの指示に従って、正しく重量を調整してください。

6. 待つ：
さあ、忍耐が必要です！機械が作業をするのを待ちましょう。こねるプロセスと発酵の間に、パンの香りがキッチンに広がり始めます。お茶やコーヒーを準備するのに最適な時期です！

7. ゴマ：
機械が2回目の音を鳴らしたら（ピープ音）、生地の上にゴマを振りかける時です。これにより、風味と食感が美味しくなります。

8. パンの冷却：
プログラムが終了したら、バケットを慎重に取り出します。攪拌羽根がパンの内部を壊さないように注意してください。パンを冷却ラックに置きます。切る前に約15分待ちます。パンは少し冷やすときれいに切れます。

役立つヒント：
- 機械をカバーする：機械の窓をキッチンタオルで覆い、通気口を塞がないように注意してください。これにより、一定の温度が保たれ、パンがより均一に膨らみます。
- バケットの重量：機械の重量を調整する際は、空のバケットの重さを測り、その後満杯のバケットの重さを測ります。空のバケットの重さを引いて、機械に入力する正しい重さを得てください。
- バリエーション：生地にナッツ、レーズン、またはドライフルーツを加えることで、ユニークな風味と香りを得ることができます。また、全粒粉などの他の種類の小麦粉を使用して、栄養を追加することもできます。

栄養上の利点：
この自家製パンは、使用される小麦粉の種類に応じて、炭水化物、タンパク質、繊維の優れた供給源です。ポテトフレークはカリウムとビタミンの含有量を増加させ、ゴマは健康的な脂肪酸と必須ミネラルを提供します。

よくある質問：
- 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使えますか？：はい、ただし量を調整する必要があります（1小さじのドライイーストは30gの新鮮なイーストに相当します）。
- パンを長持ちさせるにはどうすればよいですか？：パンを布袋やパンボックスに入れて湿度を保ちます。自家製パンは冷凍可能で、食べたいときには室温で解凍してください。
- このパンは何と一緒に食べられますか？：Subyパンは、バターとジャムを添えた朝食や、チーズとハムを添えたランチに最適です。また、サンドイッチやスープ、シチューの付け合わせとしても使用できます。

Subyパンは単なるレシピ以上のものです。家族や友人を集める方法です。ですから、ためらわずに試してみて、自分の材料を加え、キッチンで思い出を作ってください！ボナペティ！