Pane a la Suby (in una macchina per il pane)

Pane a la Suby – Ricetta Deliziosa per la Macchina del Pane

Benvenuti nel meraviglioso mondo degli aromi e delle texture del pane appena sfornato! Oggi condividerò con voi una ricetta semplice e deliziosa conosciuta come "Pane a la Suby." Questa ricetta è un'invenzione di mio marito, un appassionato di cucina, ed è perfetta per chi desidera ottenere un pane soffice e gustoso senza troppi sforzi. Vi guiderò passo passo, dagli ingredienti necessari ai consigli utili per ottenere un risultato perfetto. Preparatevi a trasformare la vostra cucina in un santuario di sapori!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 3 ore
Tempo totale: 3 ore e 10 minuti
Numero di porzioni: 10 fette (circa 900 g di pane)

Ingredienti necessari:
- 340 ml di acqua tiepida (essenziale che sia alla temperatura giusta)
- 4,5 cucchiai di olio di girasole o d'oliva
- 1,5 cucchiaini di sale
- 150 g di farina di pane (tipo 000)
- 450 g di farina semplice (tipo 480 o 650)
- 1,5 cucchiaini di zucchero
- 30 g di lievito fresco
- 2 cucchiai di fiocchi di patate (opzionale, per una texture più soffice)
- Semi di sesamo (per decorare, a piacere)

Preparazione del pane:

1. Preparazione degli ingredienti:
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, ad eccezione dell'acqua che deve essere leggermente tiepida. Il calore aiuta ad attivare il lievito, quindi non saltare questo passaggio! Scegli farina di pane di qualità, poiché contribuirà alla texture finale del pane.

2. Aggiunta degli ingredienti nella ciotola:
Nella ciotola della macchina del pane, aggiungi prima l'acqua tiepida, poi l'olio, il sale, la farina di pane e la farina semplice. È fondamentale non aggiungere il sale direttamente sopra il lievito, poiché questo può inibire l'attività del lievito.

3. Il lievito e lo zucchero:
Fai un piccolo incavo al centro della farina e aggiungi il lievito fresco. È importante che il lievito sia fresco per ottenere un pane ben lievitato. Cospargi lo zucchero sopra il lievito per dargli una spinta extra.

4. Fiocchi di patate:
Se decidi di utilizzare i fiocchi di patate, aggiungili ora. Sono opzionali, ma contribuiscono a una texture più soffice e umida.

5. Impostazione della macchina:
Inserisci la ciotola nella macchina e imposta il programma 1, scegliendo un peso di 1000 g e il colore della crosta desiderato (più chiaro o più scuro). Assicurati di aver regolato correttamente il peso secondo le istruzioni della ricetta.

6. Attesa:
Ora devi avere pazienza! Lascia che la macchina faccia il suo lavoro. Durante il processo di impasto e lievitazione, l'aroma del pane inizierà a riempire la cucina. Questo è il momento ideale per preparare una tazza di tè o caffè!

7. Semi di sesamo:
Quando la macchina emette il secondo segnale acustico, è il momento di cospargere i semi di sesamo sopra l'impasto. Aggiungeranno un sapore e una texture deliziosi.

8. Raffreddamento del pane:
Una volta terminato il programma, rimuovi la ciotola con molta attenzione. È importante non lasciare che la pala rompa la mollica del pane. Metti il pane su una griglia per farlo raffreddare. Aspetta circa 15 minuti prima di tagliarlo. Il pane si taglierà molto meglio dopo essere stato leggermente raffreddato.

Consigli utili:
- Coprire la macchina: Copri la finestra della macchina con un canovaccio, facendo attenzione a non bloccare la griglia di ventilazione. Questo aiuta a mantenere una temperatura costante e il pane crescerà in modo più uniforme.
- Peso della ciotola: Quando regoli il peso della macchina, pesa la ciotola vuota e poi quella piena. Sottrai il peso della ciotola vuota per ottenere il peso corretto da inserire nella macchina.
- Variazioni: Puoi aggiungere noci, uvetta o lokum all'impasto per un sapore e un aroma unici. Puoi anche utilizzare altri tipi di farina, come la farina integrale, per aggiungere nutrienti extra.

Benefici nutrizionali:
Questo pane fatto in casa è un'eccellente fonte di carboidrati, proteine e fibre, a seconda del tipo di farina utilizzata. I fiocchi di patate aggiungono potassio e vitamine, mentre i semi di sesamo offrono acidi grassi sani e minerali essenziali.

Domande frequenti:
- Posso usare lievito secco al posto del lievito fresco?: Sì, ma dovrai regolare la quantità (1 cucchiaino di lievito secco equivale a 30 g di lievito fresco).
- Come posso mantenere il pane fresco più a lungo?: Conserva il pane in un sacchetto di stoffa o in una scatola per il pane per mantenere l'umidità. Il pane fatto in casa può essere congelato e, quando desideri consumarlo, lascialo scongelare a temperatura ambiente.
- Con cosa posso servire questo pane?: Il Pane a la Suby è perfetto per la colazione con burro e marmellata o per il pranzo, insieme a formaggio e salumi. Puoi anche usarlo per panini o come contorno per zuppe e stufati.

Il Pane a la Suby è più di una semplice ricetta; è un modo per riunire famiglia e amici. Quindi, non esitare a sperimentare, aggiungere i tuoi ingredienti e creare ricordi in cucina! Buon appetito!