オリーブ入り黒パン

オリーブ入り黒パンの美味しいレシピ

準備時間：20分
発酵時間：1時間
焼き時間：1時間
合計：2時間
ポーション数：10スライス

オリーブ入りの黒パンはシンプルな料理ですが、濃厚な味わいと素晴らしい食感を持ち、さまざまな料理を引き立てるのにぴったりです。オリーブオイルを少し垂らしてそのまま楽しむのも良いでしょう。このレシピでは、健康的で風味豊かなパンを作るためのステップバイステップのガイドを提供します。

材料：
- 全粒粉 500g（食物繊維と栄養素を追加するため）
- ぬるま湯 350ml（熱くない、酵母を活性化させるため）
- 塩 10g（風味を引き出すため）
- 砂糖 10g（酵母を活性化させるため）
- ドライイースト 7g（または生イースト 20g）
- 刻んだグリーンまたはブラックオリーブ 100g（より良い味のために質の高いオリーブを選んでください）
- ミックスシード 50g（オプション：ひまわりの種、ゴマ、またはかぼちゃの種）

手順：

1. 酵母の活性化：小さなボウルにぬるま湯、砂糖、酵母を混ぜます。軽く混ぜて、5-10分間置いて泡立つまで待ちます。このステップは、酵母が活性化されていることを確認し、生地が発酵するのを助けるために重要です。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉と塩をふるい入れます。中央にくぼみを作り、活性化した酵母の混合物を加えます。スパチュラまたは手で混ぜ始め、残りの水を少しずつ加えながら、生地がまとまり始めるまで混ぜます。

3. こねる：生地を軽く粉を振った作業台に移します。約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。このプロセスはグルテンを発展させ、パンに軽やかでふわふわした食感を与えます。

4. 追加の材料を加える：生地がしっかりとこねられたら、刻んだオリーブと種を混ぜ込みます。材料が均等に分散するまで再度こねます。

5. 発酵：少量の油を塗ったボウルに生地を入れ、湿ったタオルで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。暖かい場所がない場合は、オーブンを軽く予熱し、オフにして生地を中で発酵させることができます。

6. パンの成形：生地が発酵したら、ボウルから取り出し、希望の形（例：丸いパンやバゲット）に成形し、オーブンシートを敷いた天板に置きます。

7. 焼く：オーブンを220°Cに予熱します。パンをオーブンに入れ、45-60分焼きます。パンが金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。

8. 冷却：焼き上がったら、パンをオーブンから取り出し、清潔なタオルで包みます。ラックの上で完全に冷やします。このステップは、カリカリのクラストを維持するのに役立ちます。

提供の提案：オリーブ入り黒パンは、特級エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢と共に温かく提供すると美味しい前菜になります。サンドイッチやスープやサラダの付け合わせとしても使用できます。

可能なバリエーション：ハーブ（ローズマリー、セージ）や砕いたフェタチーズなど、さまざまな追加材料を試して、まったくユニークなパンを作成できます。ライ麦粉を使用して、より濃厚な風味と色を出すこともできます。

このオリーブ入り黒パンのレシピは、単なるクイックデザートではなく、あなたが大好きになる健康的で風味豊かな料理です！