ミルクバン

美味な牛乳パンのレシピ - 柔らかくてふわふわのごちそう

総調理時間：2時間10分
焼き時間：45分
ポーション数：20個のパン

パンの素晴らしい世界へようこそ！今日は牛乳パンを作ります。この料理は、その心地よい香りとふわふわの食感で私たちを魅了し、朝食やスナックに最適です。これらのパンは単なるパン以上のもので、焼きたてのパンの香りが家中に広がる子供の頃の思い出を呼び起こします。さらに、作り方は簡単で、多くの方法でカスタマイズできます。それでは始めましょう！

材料：
- 600mlの温かい牛乳
- 25gの新鮮なイースト
- 小さじ1/2の砂糖
- 1000gの小麦粉（こねるために100-200g追加）
- 200mlの生クリームまたはヨーグルト
- 50mlの油
- 小さじ1の粗塩
- 1個の卵黄（塗る用）
- 2-3大さじの牛乳（塗る用）
- ケシの実（飾り用）

ステップバイステップの準備：

ステップ1：酵母の準備
小さなボウルに新鮮なイーストを温かい牛乳に溶かします。砂糖と4大さじの小麦粉を加えます。均一になるまでよく混ぜます。ボウルをタオルで覆い、15-20分間温かい場所で置いておきます。これが酵母の魔法がかかる瞬間で、生地が膨らみます。

ステップ2：生地をこねる
大きなボウルに残りの小麦粉と塩を混ぜます。酵母、クリーム、油を加えます。約10分間生地をこね始めます。必要に応じて、弾力があり、くっつかない生地になるまで徐々に追加の小麦粉を加えます。効果的なトリックは、手に少量の油を塗って生地がくっつかないようにすることです。

ステップ3：第一次発酵
生地をボールに形成し、少量の油を塗った容器に置きます。清潔なタオルで覆い、1時間30分間温かい場所で発酵させます。生地は倍になるはずです - これは酵母が一生懸命働いている証です！

ステップ4：オーブンの予熱
発酵の最後の数分で、オーブンを190°Cに予熱します。このステップは重要です、なぜなら適切に予熱されたオーブンは均一な焼き上がりを保証するからです。

ステップ5：パンの形成
生地が膨らんだら、2つの等しい部分に分けます。各部分をシリンダーに形成し、均等なスライスに切ります。各スライスを美しいボールに成形し、均一に焼かれるようにサイズを揃えます。

ステップ6：第二次発酵
生地のボールをオーブンシートを敷いた天板に置き、膨張するための十分なスペースを確保します。さらに10分間発酵させます。その間に、卵黄と2-3大さじの牛乳を混ぜて塗るための混合物を作ります。これにより、パンに美味しい金色が付くでしょう。

ステップ7：焼く
10分の発酵が終わったら、パンに卵と牛乳の混合物を塗り、上にケシの実を振りかけて香ばしく仕上げます。天板をオーブンに入れ、190°Cで40分焼き、その後最後の5分間210°Cに温度を上げて、完璧なクラストを得ます。

ステップ8：冷却とサーブ
パンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少量の水と一滴の油を混ぜたもので表面を塗って湿らせます。清潔なタオルで覆い、冷却します。すぐに食べたい誘惑に抵抗してください - 香りはたまらないでしょうが、待つ価値があります！

サーブの提案
これらの牛乳パンは、温かくても室温でも美味しいです。バターやフルーツジャム、または溶けたチーズとハムを詰めて、風味豊かな朝食として提供できます。また、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのにもぴったりです。

トリックとバリエーション
試してみたい場合は、生地に乾燥ハーブやすりおろしたチーズを加えて、風味豊かなバリエーションを楽しむことができます。また、クリームをギリシャヨーグルトに置き換えて、より濃厚な食感を得ることもできます。

栄養情報
1個のパンは約150カロリーで、小麦粉の炭水化物から良いエネルギー源を提供します。クリームやヨーグルトを加えることで、料理はタンパク質と健康的な脂肪で豊かになります。

よくある質問
- パンを新鮮に保つにはどうすればよいですか？乾燥を防ぐために、密閉容器に入れて室温で保存してください。
- ドライイーストを使用できますか？はい、新鮮なイーストを約8g（1パック）で置き換えることができます。
- パンが焼けているかどうかはどうやってわかりますか？すべてのパンは金色のクラストを持ち、底を叩くと空洞の音がするはずです。

これらの牛乳パンは本当に家族全員が気に入る美味しさです。一口ごとに楽しんで、このレシピを大切な人と共有することを忘れないでください！料理は人々を結びつけるアートであり、これらのパンは美味しい思い出を作るのにぴったりです。召し上がれ！