マッシュルーム、鶏胸肉、トマトソースのペンネ

ペンネのきのこ、鶏むね肉、トマトソース

今日ご紹介する料理の旅は、香り、食感、鮮やかな色合いに満ちており、ペンネのきのこ、鶏むね肉、トマトソースのレシピを提供します。このレシピはシンプルで迅速、家族の夕食や友人との集まりにぴったりです。それでは始めましょう！

調理時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4人分

レシピの物語
ペンネはイタリアに由来するパスタの一種で、筒状の独特な形と鋭い角が特徴です。これらは濃厚なソースを吸収するのに最適で、使用する材料との組み合わせに完璧な選択となります。一方、きのこや鶏むね肉は風味豊かで心地よい食感をもたらします。トマトソースはすべてを鮮やかな赤いベルベットで包み込み、目にも舌にも楽しませてくれます。

材料
- 400g ペンネ
- 350g きのこ（できればチャンピニオンまたはエリンギ）
- 鶏むね肉 1枚（角切り）
- 400ml トマト缶（できればピューレまたは角切り）
- にんにく 5片（みじん切り）
- 玉ねぎ 4個（みじん切り）
- フェタチーズ 1カップ（砕いたもの）
- パルメザンチーズ 1カップ（おろしたもの）
- 鶏肉のスープ ½カップ
- 白ワイン（辛口） ¼カップ
- バジル（生または乾燥）
- ローズマリー（生または乾燥）
- オレガノ（乾燥）
- エクストラバージンオリーブオイル
- 塩と胡椒（お好みで）
- パセリ（生、みじん切り、飾り用）

ステップバイステップの調理法

1. パスタを茹でる
大きな鍋に水を沸かし、たっぷりの塩（約1-2大さじ）を加えてパスタに風味を与えます。水が沸騰したら、ペンネを加え、パッケージの指示に従って（通常は約10-12分）アルデンテになるまで茹でます。茹で上がったら、しっかりと水を切り、置いておきます。

2. トマトソースを作る
大きなフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを2大さじ加え、中火で熱します。みじん切りのにんにくを加え、黄金色になるまで（約1-2分）炒めます。焦がさないように注意してください！トマトとそのジュースを加え、時折混ぜながら、ソースを3-4分煮ます。その後、塩とオレガノを1大さじ加えます。フォークを使ってトマトをつぶし、より均一なソースにします。少量のオリーブオイルを加え、温度を最大に上げ、2分間煮て風味を凝縮させます。ソースを脇に置きます。

3. きのこと玉ねぎを炒める
同じフライパンにオリーブオイルを1大さじ加え、熱します。玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで（約5分）炒めます。切ったきのこを加え、高火で10分間炒め、柔らかくなり水分を出します。準備ができたら、ボウルに移します。

4. 鶏肉を調理する
同じフライパンにオリーブオイルを2大さじ加え、熱します。塩と胡椒で味付けした鶏むね肉の角切りを加え、高火で黄金色になるまで（約7-10分）炒めます。

5. 材料を組み合わせる
炒めたきのこ、トマトソース、茹でたペンネ、フェタチーズ、パルメザンチーズ、鶏肉のスープ、白ワインをフライパンに加えます。すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。バジル、ローズマリー、オレガノを加え、必要に応じて塩と胡椒で味を調整します。中火で5分間煮て、ソースが少し濃くなるまで加熱します。

6. サーブする
すべての材料がよく混ざったら、火を止め、上にみじん切りのパセリを振りかけます。ペンネを温かいうちに提供し、追加のパルメザンチーズやサクサクのグリーンサラダを添えても良いでしょう。新鮮なパンのスライスがこの料理を完璧に引き立てます。

実用的なヒント
- ベジタリアンバージョン：鶏むね肉を豆腐やテンペに置き換えることで、美味しいベジタリアンバージョンが作れます。
- 風味を増すために：トマトソースに黒または緑のオリーブを加えると、さらに風味が増します。
- パスタの種類：ペンネがない場合は、リガトーニやフジッリなど、似た形のパスタを使用できます。
- オリーブオイル：質の高いエクストラバージンオリーブオイルを使用すると、より豊かな味わいになります。
- 完璧なバランスを見つける：塩を加える際は、チーズや鶏肉のスープがすでに塩味がある場合があるので、注意深く調整してください。

栄養の利点
このペンネのきのこ、鶏むね肉、トマトソースのレシピは、美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。きのこは食物繊維と抗酸化物質の優れた供給源であり、鶏むね肉は質の高いタンパク質を提供します。トマトはビタミンCと強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富です。さらに、フェタチーズとパルメザンチーズはカルシウムとタンパク質を加え、この料理をバランスの取れた健康的な選択にしています。

よくある質問
- トマト缶の代わりに何を使えますか？新鮮なトマトを使うこともできますが、皮をむいてしっかりとピューレにしてください。
- この料理を事前に準備できますか？はい、ソースと材料を前日に準備し、食事を出す準備ができたときに組み合わせることができます。
- スパイスを追加するにはどうすればいいですか？もし辛い味が好きなら、トマトソースに刻んだ唐辛子を加えることができます。

このレシピは単なる料理ではなく、喜びと満足をもたらす料理体験です。自分自身のために、家族のために、友人のために作るかどうかにかかわらず、ペンネのきのこ、鶏むね肉、トマトソースは必ず食卓で成功を収めることでしょう。それでは、エプロンを着けて、材料を準備し、この美味しいレシピを一緒に楽しみましょう！ボナペティ！