Penne z grzybami, piersią z kurczaka i sosem pomidorowym

Penne z grzybami, piersią kurczaka i sosem pomidorowym

Kulinarna podróż, którą proponujemy dzisiaj, jest pełna aromatów, tekstur i żywych kolorów, oferując przepis na penne z grzybami, piersią kurczaka i sosem pomidorowym, który wniesie odrobinę radości do każdego posiłku. Ten przepis jest prosty, szybki i idealny na kolację w gronie rodziny lub spotkanie z przyjaciółmi. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu
Penne to rodzaj makaronu pochodzącego z Włoch, o charakterystycznym wyglądzie dzięki swojej rurkowatej formie i ostrym krawędziom. Idealnie wchłaniają bogate sosy, co czyni je doskonałym wyborem w połączeniu z użytymi składnikami. W międzyczasie grzyby i pierś kurczaka dodają smaku i przyjemnej tekstury. Sos pomidorowy otuli wszystko w żywą, czerwoną velurę, która zachwyci oko i podniebienie.

Składniki
- 400g penne
- 350g grzybów (najlepiej pieczarek lub boczniaków)
- 1 pierś kurczaka, pokrojona w kostkę
- 400ml pomidorów z puszki (najlepiej przecieranych lub w kostkach)
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 4 cebule, drobno posiekane
- 1 szklanka sera feta, pokruszonego
- 1 szklanka startego parmezanu
- ½ szklanki bulionu drobiowego
- ¼ szklanki białego wina wytrawnego
- Świeża lub suszona bazylia
- Świeży lub suszony rozmaryn
- Suszone oregano
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki, posiekana do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku

1. Gotowanie makaronu
Zacznij od zagotowania wody w dużym garnku. Dodaj obficie soli (około 1-2 łyżek), aby nadać smaku makaronowi. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj penne i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle około 10-12 minut), aż będą al dente. Gdy będą gotowe, odcedź je i odstaw na bok.

2. Przygotowanie sosu pomidorowego
Na dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż stanie się złoty (około 1-2 minut). Uważaj, aby go nie przypalić! Dodaj pomidory z sokiem, mieszając od czasu do czasu. Pozwól sosowi gotować się przez 3-4 minuty, a następnie dodaj sól i łyżkę suszonego oregano. Użyj widelca, aby rozgnieść pomidory, uzyskując bardziej jednolity sos. Dodaj trochę oliwy z oliwek, zwiększ temperaturę do maksimum i pozwól sosowi gotować się przez 2 minuty, aby smaki się skoncentrowały. Odstaw sos na bok.

3. Smażenie grzybów i cebuli
Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i podgrzewaj. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta (około 5 minut). Dodaj pokrojone grzyby i smaż na dużym ogniu przez 10 minut, aż zmiękną i uwolnią wodę. Gdy będą gotowe, przełóż je do miski.

4. Przygotowanie kurczaka
Na tej samej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj. Dodaj kostki piersi kurczaka, przyprawione solą i pieprzem. Smaż kurczaka na dużym ogniu, aż stanie się złoty (około 7-10 minut).

5. Łączenie składników
Dodaj usmażone grzyby, sos pomidorowy, ugotowane penne, ser feta, parmezan, bulion drobiowy i białe wino na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Dodaj bazylię, rozmaryn, oregano i dostosuj smak solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Pozwól wszystkiemu gotować się na średnim ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

6. Serwowanie
Gdy wszystkie składniki będą dobrze połączone, wyłącz ogień i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj penne na ciepło, być może z dodatkową porcją startego parmezanu i chrupiącą sałatą obok. Kawałek świeżego chleba doskonale uzupełni to danie.

Praktyczne wskazówki
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić pierś kurczaka tofu lub tempeh, aby uzyskać pyszną wersję wegetariańską.
- Dla większej intensywności smaku: Dodaj kilka czarnych lub zielonych oliwek do sosu pomidorowego dla dodatkowego smaku.
- Rodzaje makaronu: Jeśli nie masz penne, możesz użyć dowolnego innego makaronu o podobnym kształcie, takiego jak rigatoni lub fusilli.
- Oliwa z oliwek: Użyj oliwy z oliwek extra virgin wysokiej jakości, aby uzyskać bogatszy smak.
- Znalezienie idealnej równowagi: Gdy dodajesz sól, pamiętaj, że ser i bulion drobiowy mogą być już słone, więc dostosuj ostrożnie.

Korzyści odżywcze
Ten przepis na penne z grzybami, piersią kurczaka i sosem pomidorowym jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych. Grzyby są doskonałym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy, a pierś kurczaka dostarcza wysokiej jakości białka. Pomidory są bogate w witaminę C i likopen, silny przeciwutleniacz. Dodatkowo ser feta i parmezan dostarczają wapnia i białka, co sprawia, że to danie jest zdrowym wyborem na zrównoważony posiłek.

Najczęściej zadawane pytania
- Co mogę użyć zamiast pomidorów z puszki? Możesz użyć świeżych pomidorów, ale upewnij się, że je obierzesz i dobrze rozgnieciesz.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować sos i składniki dzień wcześniej, a następnie połączyć je, gdy będziesz gotowy do podania posiłku.
- Jak mogę dodać odrobinę pikantności? Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać posiekany ostry papryczkę do sosu pomidorowego.

Ten przepis to nie tylko proste danie, ale także kulinarne doświadczenie, które przyniesie Ci radość i satysfakcję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je dla siebie, swojej rodziny czy przyjaciół, penne z grzybami, piersią kurczaka i sosem pomidorowym z pewnością będą hitem na stole. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i cieszmy się razem tym pysznym przepisem! Smacznego!