鶏むね肉とハムのピザ

鶏むね肉とハムのピザ - おいしいごちそう

準備時間：20分
発酵時間：30分
焼き時間：25-30分
合計：1時間15分
ポーション数：4

ピザは世界で最も愛されている料理の一つで、数世代にわたる歴史を持っています。シンプルなトマトとチーズの生地レシピから、さまざまなトッピングの組み合わせまで、各ピザにはそれぞれの物語があります。今日は、鶏むね肉とハムのピザを楽しみます。香り、食感、色の完璧な組み合わせです。

材料

生地：
- 200g 小麦粉（完璧な生地のために良質の小麦粉を選んでください）
- 5g ドライイースト（または15gの生イースト）
- 1小さじ砂糖（イーストを活性化させるため）
- 1/2小さじ塩
- 1大さじオリーブオイル（風味を強めるためにエキストラバージンを使用）
- 100ml 温かい牛乳（熱すぎないように、イーストを殺さないために）

トッピング：
- 1/2 鶏むね肉（約150-200g、小さく切る）
- 4枚ハム（好みに応じてもっと）
- オリーブ（好みに応じて黒または緑）
- 自家製ケチャップ（または好みの市販品）
- 100g チーズ（すりおろし、風味を豊かにするためにチーズのミックスが望ましい）
- 100g サワークリーム（クリーミーなトッピング用）
- 1個卵（混ぜて、材料を結びつけるため）
- 塩とコショウ（お好みで）

手順

ステップ1：生地の準備
大きなボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜます。これが生地の基礎であり、これらの乾燥成分を混ぜることでイーストが均一に分散されます。
温かい牛乳とオリーブオイルを加えます。スパチュラまたは手を使って材料を混ぜて生地を形成します。
生地を5-10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は少し小麦粉を加えますが、あまり多く加えないようにして食感を損なわないようにします。

ステップ2：生地の発酵
ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で30分間発酵させます。生地は倍の大きさになるはずです。

ステップ3：トッピングの準備
その間に、トッピングを準備します。フライパンに少量の油を加え、中火で加熱します。小さく切った鶏むね肉を加え、塩、コショウ、パプリカ、大蒜パウダーで味付けします。5-7分間、鶏肉が焼き色が付いて完全に調理されるまで調理します。

ステップ4：ピザの組み立て
オーブンを200度に予熱します。
生地が発酵したら、小麦粉を振った表面で薄く伸ばします。生地をタルト型に置き、端を軽く持ち上げて縁を形成します。
生地の上にケチャップを塗り、ハムのスライス、オリーブ、焼き色の付いた鶏肉を均等に配置します。

ステップ5：サワークリームの混合物
小さなボウルにサワークリームと打ち卵を混ぜ、好みに応じて塩とコショウを加えます。サワークリームの混合物をトッピングの上に均等にかけるようにします。
最後に、すりおろしたチーズを上に振りかけ、黄金色でおいしいクラストを得ます。

ステップ6：焼く
予熱したオーブンにピザを入れ、25-30分焼きます。チーズが溶けて焼き色が付くまで、そして生地が黄金色になるまで焼きます。

ステップ7：提供
オーブンからピザを取り出し、数分冷ましてから切ります。温かいうちに提供し、新鮮なサラダや赤ワインと一緒に楽しむと、完全な食事になります。

提供の提案とバリエーション
このピザは、ガーリックソースやレモンドレッシングのグリーンサラダと非常によく合います。トッピングを変えて、新鮮な野菜（ピーマンや赤玉ねぎなど）やパイナップルを追加して、甘さを加えることができます。
カロリーを減らしたい場合は、低脂肪のチーズを使用するか、サワークリームの混合物から卵を取り除いてください。

栄養情報
鶏むね肉とハムのピザ1人前は約350-400カロリーで、使用する材料によって異なります。鶏むね肉のおかげで良質のタンパク質源であり、オリーブや野菜を加えることで食物繊維やビタミンの摂取量を増やすことができます。

よくある質問

1. 生地に全粒粉を使えますか？
はい、ただし生地の食感が異なり、より多くの水が必要になる場合があります。

2. グルテンフリーのピザを作るにはどうすればよいですか？
アーモンド粉や市販のグルテンフリーの小麦粉ミックスを使用できます。

3. ピザはどれくらい保存できますか？
ピザは冷蔵庫で2-3日間保存が可能です。オーブンで再加熱することで、パリッとした食感を取り戻すことができます。

この鶏むね肉とハムのピザを作ることで、家族や友人のためにおいしい食事を準備するだけでなく、各スライスに喜びをもたらすことができます。お気に入りの材料で実験し、このレシピを本当にパーソナライズされた料理に変えてみてください。ボナペティ！