Πίτσα με στήθος κοτόπουλου και ζαμπόν

Πίτσα με Στήθος Κοτόπουλου και Ζαμπόν - Μια Απολαυστική Απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η πίτσα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στον κόσμο, με ιστορία που εκτείνεται σε πολλούς αιώνες. Από τις απλές συνταγές ζύμης με ντομάτες και τυρί, έως τις περίπλοκες συνδυασμούς με διάφορες επ toppings, κάθε πίτσα έχει τη δική της ιστορία. Σήμερα, θα απολαύσουμε μια πίτσα με στήθος κοτόπουλου και ζαμπόν, μια τέλεια μίξη γεύσεων, υφών και χρωμάτων.

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 200 γρ. αλεύρι (επιλέξτε αλεύρι καλής ποιότητας για τέλεια ζύμη)
- 5 γρ. ξηρή μαγιά (ή 15 γρ. φρέσκια μαγιά)
- 1 κουταλάκι ζάχαρη (βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς)
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο (extra virgin για πιο έντονη γεύση)
- 100 ml χλιαρό γάλα (όχι ζεστό, για να μην σκοτώσει τη μαγιά)

Για την επικάλυψη:
- 1/2 στήθος κοτόπουλου (περίπου 150-200 γρ., κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 4 φέτες ζαμπόν (ή περισσότερες, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Ελιές (μαύρες ή πράσινες, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Σπιτική κέτσαπ (ή η αγαπημένη σας από το κατάστημα)
- 100 γρ. τυρί (τριμμένο, κατά προτίμηση μείγμα τυριών για πλουσιότερη γεύση)
- 100 γρ. κρέμα (για κρεμώδη επικάλυψη)
- 1 αυγό (χτυπημένο, για να δέσει τα υλικά)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της Ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αυτή είναι η βάση της ζύμης και η ανάμειξη αυτών των ξηρών συστατικών θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή της μαγιάς.
Προσθέστε το χλιαρό γάλα και το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή τα χέρια σας για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Ζυμώστε τη ζύμη για 5-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι, αλλά αποφύγετε να προσθέσετε πολύ, για να μην επηρεάσετε την υφή.

Βήμα 2: Φούσκωμα της Ζύμης
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3: Προετοιμασία της Επικάλυψης
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κομμένο στήθος κοτόπουλου, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόνη σκόρδου. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί το κοτόπουλο.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της Πίτσας
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης σε μια φόρμα τάρτας, σηκώνοντας ελαφρώς τις άκρες για να σχηματίσετε μια κρούστα.
Αλείψτε την επιφάνεια με κέτσαπ, στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες ζαμπόν, τις ελιές και το ροδισμένο κοτόπουλο.

Βήμα 5: Κρέμα Κρέμας
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την κρέμα με το χτυπημένο αυγό, αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση. Ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω από τις επικαλύψεις, βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε ομοιόμορφα τα πάντα.
Τέλος, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί από πάνω, για να αποκτήσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Τοποθετήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί και η ζύμη να είναι χρυσή.

Βήμα 7: Σερβίρισμα
Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Σερβίρετε ζεστή, ίσως συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, για ένα πλήρες γεύμα.

Προτάσεις Σερβιρίσματος και Παραλλαγές
Αυτή η πίτσα ταιριάζει τέλεια με μια σάλτσα σκόρδου ή μια πράσινη σαλάτα με ντρέσινγκ λεμονιού. Ποικίλλετε τις επ toppings προσθέτοντας φρέσκα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κόκκινο κρεμμύδι, ή ακόμα και ανανά, για μια γλυκιά νότα.
Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, χρησιμοποιήστε άπαχο τυρί ή αφαιρέστε το αυγό από το μείγμα κρέμας.

Διατροφικές Πληροφορίες
Μια μερίδα πίτσας με στήθος κοτόπουλου και ζαμπόν περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω του στήθους κοτόπουλου, και η προσθήκη ελιών και λαχανικών μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών και βιταμινών.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι για τη ζύμη;
Ναι, αλλά να θυμάστε ότι η ζύμη θα έχει διαφορετική υφή και μπορεί να χρειαστεί περισσότερη νερό.

2. Πώς μπορώ να φτιάξω πίτσα χωρίς γλουτένη;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου ή διαθέσιμες στο εμπόριο μίγματα αλεύρου χωρίς γλουτένη.

3. Πόσο καιρό μπορώ να κρατήσω την πίτσα;
Η πίτσα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στον φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανή υφή.

Μαγειρεύοντας αυτή την πίτσα με στήθος κοτόπουλου και ζαμπόν, όχι μόνο θα ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα για την οικογένεια ή τους φίλους σας, αλλά θα φέρετε και μια δόση χαράς σε κάθε κομμάτι. Πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά και μετατρέψτε αυτή τη συνταγή σε ένα πραγματικά προσωπικό πιάτο. Καλή όρεξη!