Пицца с куриной грудкой и ветчиной

Пицца с Куриным Филе и Ветчиной - Вкусное Удовольствие

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 30 минут
Время выпекания: 25-30 минут
Итого: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Пицца - одно из самых любимых блюд в мире с историей, насчитывающей несколько веков. От простых рецептов теста с помидорами и сыром до сложных комбинаций с различными начинками, каждая пицца имеет свою историю. Сегодня мы насладимся пиццей с куриным филе и ветчиной, идеальным сочетанием ароматов, текстур и цветов.

Ингредиенты

Для теста:
- 200 г муки (выберите муку хорошего качества для идеального теста)
- 5 г сухих дрожжей (или 15 г свежих дрожжей)
- 1 чайная ложка сахара (помогает активировать дрожжи)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла (экстра вирджин для более насыщенного вкуса)
- 100 мл теплого молока (не горячего, чтобы не убить дрожжи)

Для начинки:
- 1/2 куриного филе (примерно 150-200 г, нарезанного на маленькие кусочки)
- 4 ломтика ветчины (или больше, в зависимости от предпочтений)
- Оливки (черные или зеленые, в зависимости от предпочтений)
- Домашний кетчуп (или ваш любимый из магазина)
- 100 г тертого сыра (желательно смесь сыров для более богатого вкуса)
- 100 г сметаны (для кремовой начинки)
- 1 яйцо (взбитое, для связывания ингредиентов)
- Соль и перец (по вкусу)

Пошаговые Инструкции

Шаг 1: Приготовление Теста
В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Это основа теста, а смешивание этих сухих ингредиентов обеспечит равномерное распределение дрожжей.
Добавьте теплое молоко и оливковое масло. Используйте лопатку или руки, чтобы смешать ингредиенты до образования теста.
Замесите тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но избегайте добавления слишком много, чтобы не повредить текстуру.

Шаг 2: Подъем Теста
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Шаг 3: Подготовка Начинки
Тем временем подготовьте начинку. В сковороде добавьте немного масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанное куриное филе, приправьте солью, перцем, паприкой и чесноком. Готовьте в течение 5-7 минут, пока курица не подрумянится и не будет готова.

Шаг 4: Сборка Пиццы
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Поместите тесто в форму для пирога, слегка приподняв края, чтобы сформировать корочку.
Смажьте основу кетчупом, затем равномерно распределите ломтики ветчины, оливки и подрумяненную курицу.

Шаг 5: Кремовая Сметана
В небольшой миске соедините сметану с взбитым яйцом, посолите и поперчите по вкусу. Вылейте кремовую смесь на начинку, убедившись, что все равномерно покрыто.
Наконец, посыпьте тертым сыром сверху, чтобы получить золотистую и вкусную корочку.

Шаг 6: Выпекание
Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а тесто не станет золотистым.

Шаг 7: Подача
Достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Подавайте горячей, возможно, с свежим салатом или бокалом красного вина для полноценного ужина.

Рекомендации по Подаче и Вариации
Эта пицца идеально сочетается с чесночным соусом или зеленым салатом с лимонной заправкой. Варьируйте начинки, добавляя свежие овощи, такие как перец или красный лук, или даже ананас для сладкого акцента.
Если вы хотите уменьшить калории, используйте нежирный сыр или исключите яйцо из кремовой смеси.

Пищевая Информация
Одна порция пиццы с куриным филе и ветчиной содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это хороший источник белка благодаря куриному филе, а добавление оливок и овощей может увеличить потребление клетчатки и витаминов.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку для теста?
Да, но помните, что тесто будет иметь другую текстуру и может потребовать больше воды.

2. Как я могу сделать пиццу без глютена?
Вы можете использовать миндальную муку или готовые безглютеновые смеси муки.

3. Как долго я могу хранить пиццу?
Пицца хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Готовя эту пиццу с куриным филе и ветчиной, вы не только приготовите вкусное блюдо для семьи или друзей, но и принесете немного радости в каждый кусочек. Экспериментируйте с любимыми ингредиентами и превратите этот рецепт в поистине индивидуальное блюдо. Приятного аппетита!