フジッリと鶏むね肉
素早く作れる食事が必要なとき、子供たちにも喜ばれるので、鶏肉と野菜のパスタを作ることが多いです。一般的には手元にあるもので作りますが、鶏むね肉、玉ねぎ、人参、シンプルなトマトソースの組み合わせが一番よく作ります。忙しい日にぴったりで、たくさんの人のために料理しなければならないときにも重宝します。
簡単な情報
総所要時間： 約40〜45分
準備時間： 10〜15分
調理時間： 25〜30分
分量： 4〜5人前
難易度： 簡単
レシピタイプ： 主菜、昼食または夕食
材料
鶏むね肉 1枚
フジッリパスタ 500g
人参 1本
玉ねぎ 1個
トマトジュース 200ml
野菜ペースト 100g（人参、パセリ、玉ねぎ、ブイヨンから作ったもの）
塩、胡椒 適量
飾り用の新鮮なパセリ
油 50ml
水 100ml
作り方
1. 人参と玉ねぎの皮をむき、できるだけ小さく切ります。適切な鍋に油を熱します。
2. 切った野菜を加え、中火で数分炒めます。色がつかないように、柔らかくなるまで炒めます。
3. 鶏むね肉を洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り、サイコロ状に切ります。野菜の上に鶏肉を加え、時々かき混ぜながら、肉の色が変わり、少し焼き色がつくまで炒め続けます。
4. 鶏肉が焼き色をつけたら、混ぜ合わせたものに水100mlを注ぎます。野菜ペーストとトマトジュースを加え、よく混ぜます。
5. ソースを蓋をして弱火で煮込み、鶏肉が完全に火が通り、野菜が柔らかくなるまで待ちます。約15〜20分かかります。この間に水を少し足して、煮詰まらないように確認します。塩と胡椒で味を調えます。
6. その間、大きな鍋に塩を加えた水を沸かします。沸騰したら、パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でます。
7. パスタをざるにあけ、冷水で洗います。ソースができるまでそのまま置いておきます。
8. サーブする際は、まず皿にパスタを盛り、その上に鶏肉と野菜のソースをかけ、肉の塊も一緒に載せます。刻んだパセリを振りかけます。
なぜこのレシピをよく作るのか
速く作れるし、高価な材料を必要とせず、どんな日でも合うからです。パスタと少しの鶏むね肉があれば、あとは簡単に解決できます。結果はしっかりしていて、みんなが文句なく食べてくれます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
パスタはパッケージに書かれた通りに茹でて、柔らかくなりすぎないようにしましょう。
野菜ペーストがあまり塩辛くない場合は、最後に塩を調整してください。
時間があれば、ソースを弱火でじっくり煮込むと、より深い味わいになります。
代替品
パスタはペンネやファルファッレなど、他の種類でも問題ありません。
野菜ペーストは、手作りがない場合は少しのブイヨンと追加のすりおろした人参に置き換えられます。
鶏むね肉は七面鳥や骨なし鶏もも肉に代えることができます。
バリエーション
小さなピーマンをサイコロ状に切って、玉ねぎや人参と一緒に加えることができます。
よりリッチな味を求めるなら、ソースにニンニクの粉や少しのオレガノを加えましょう。
チーズが好きな方は、サーブ時に少しパルメザンやおろしチーズを振りかけてください。
サーブのアイデア
パスタを鍋の中に直接入れ、ソースと混ぜて均一にコーティングすることができます。
最後に新鮮なハーブで飾ることもできます。
シンプルな季節のサラダと一緒に提供するのも良いです。
よくある質問
1. 野菜ペーストなしでレシピを作れますか？
はい、野菜ペーストがない場合は、トマトジュースだけを使い、必要に応じて新鮮な野菜を追加できます。味は少し異なりますが、結果は良好です。
2. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん、七面鳥や骨なし鶏もも肉、さらには豚肉でもうまくいきますが、豚肉の場合は煮る時間が少し長くなるかもしれません。
3. パスタを冷水で洗う必要がありますか？
洗うことでくっつかないようになります、特にすぐにソースと混ぜない場合は。すぐに提供する場合は、このステップを省略しても大丈夫です。
4. 鶏肉と野菜のソースを冷凍できますか？
はい、パスタなしのソースは、蓋付きの容器に冷凍できます。解凍する際は、優しく温め、必要に応じてトマトジュースや水を少し加えてください。
5. 鶏むね肉が乾燥しないようにするには？
鶏むね肉を焼きすぎないようにしてください。白くなり、わずかに焼き色がついたら、液体を加え、しっかり火が通るまで煮込んでください。
栄養価
1人前の推定値： 約450〜500 kcal
タンパク質： 30〜32 g
炭水化物： 60〜65 g
脂肪： 8〜10 g
数値はパスタの種類や鶏むね肉の脂肪含量によって異なります。バランスの取れた食事で、昼食や夕食に適しています。
保存と再加熱
ソース付きのパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、水を1〜2さじ加えて、乾燥しないようにしてください。全体を冷凍することはお勧めしませんが、ソースを別々に冷凍するのは良い方法です。茹でたパスタは、テクスチャーが変わらない限り、冷蔵庫で最大1日保存できます。
これが私が通常フジッリと鶏むね肉を作る方法です – 簡単でシンプルな材料を使い、毎回確実に良い結果が得られます。
素早く作れる食事が必要なとき、子供たちにも喜ばれるので、鶏肉と野菜のパスタを作ることが多いです。一般的には手元にあるもので作りますが、鶏むね肉、玉ねぎ、人参、シンプルなトマトソースの組み合わせが一番よく作ります。忙しい日にぴったりで、たくさんの人のために料理しなければならないときにも重宝します。
簡単な情報
総所要時間： 約40〜45分
準備時間： 10〜15分
調理時間： 25〜30分
分量： 4〜5人前
難易度： 簡単
レシピタイプ： 主菜、昼食または夕食
材料
鶏むね肉 1枚
フジッリパスタ 500g
人参 1本
玉ねぎ 1個
トマトジュース 200ml
野菜ペースト 100g（人参、パセリ、玉ねぎ、ブイヨンから作ったもの）
塩、胡椒 適量
飾り用の新鮮なパセリ
油 50ml
水 100ml
作り方
1. 人参と玉ねぎの皮をむき、できるだけ小さく切ります。適切な鍋に油を熱します。
2. 切った野菜を加え、中火で数分炒めます。色がつかないように、柔らかくなるまで炒めます。
3. 鶏むね肉を洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取り、サイコロ状に切ります。野菜の上に鶏肉を加え、時々かき混ぜながら、肉の色が変わり、少し焼き色がつくまで炒め続けます。
4. 鶏肉が焼き色をつけたら、混ぜ合わせたものに水100mlを注ぎます。野菜ペーストとトマトジュースを加え、よく混ぜます。
5. ソースを蓋をして弱火で煮込み、鶏肉が完全に火が通り、野菜が柔らかくなるまで待ちます。約15〜20分かかります。この間に水を少し足して、煮詰まらないように確認します。塩と胡椒で味を調えます。
6. その間、大きな鍋に塩を加えた水を沸かします。沸騰したら、パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でます。
7. パスタをざるにあけ、冷水で洗います。ソースができるまでそのまま置いておきます。
8. サーブする際は、まず皿にパスタを盛り、その上に鶏肉と野菜のソースをかけ、肉の塊も一緒に載せます。刻んだパセリを振りかけます。
なぜこのレシピをよく作るのか
速く作れるし、高価な材料を必要とせず、どんな日でも合うからです。パスタと少しの鶏むね肉があれば、あとは簡単に解決できます。結果はしっかりしていて、みんなが文句なく食べてくれます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
パスタはパッケージに書かれた通りに茹でて、柔らかくなりすぎないようにしましょう。
野菜ペーストがあまり塩辛くない場合は、最後に塩を調整してください。
時間があれば、ソースを弱火でじっくり煮込むと、より深い味わいになります。
代替品
パスタはペンネやファルファッレなど、他の種類でも問題ありません。
野菜ペーストは、手作りがない場合は少しのブイヨンと追加のすりおろした人参に置き換えられます。
鶏むね肉は七面鳥や骨なし鶏もも肉に代えることができます。
バリエーション
小さなピーマンをサイコロ状に切って、玉ねぎや人参と一緒に加えることができます。
よりリッチな味を求めるなら、ソースにニンニクの粉や少しのオレガノを加えましょう。
チーズが好きな方は、サーブ時に少しパルメザンやおろしチーズを振りかけてください。
サーブのアイデア
パスタを鍋の中に直接入れ、ソースと混ぜて均一にコーティングすることができます。
最後に新鮮なハーブで飾ることもできます。
シンプルな季節のサラダと一緒に提供するのも良いです。
よくある質問
1. 野菜ペーストなしでレシピを作れますか？
はい、野菜ペーストがない場合は、トマトジュースだけを使い、必要に応じて新鮮な野菜を追加できます。味は少し異なりますが、結果は良好です。
2. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん、七面鳥や骨なし鶏もも肉、さらには豚肉でもうまくいきますが、豚肉の場合は煮る時間が少し長くなるかもしれません。
3. パスタを冷水で洗う必要がありますか？
洗うことでくっつかないようになります、特にすぐにソースと混ぜない場合は。すぐに提供する場合は、このステップを省略しても大丈夫です。
4. 鶏肉と野菜のソースを冷凍できますか？
はい、パスタなしのソースは、蓋付きの容器に冷凍できます。解凍する際は、優しく温め、必要に応じてトマトジュースや水を少し加えてください。
5. 鶏むね肉が乾燥しないようにするには？
鶏むね肉を焼きすぎないようにしてください。白くなり、わずかに焼き色がついたら、液体を加え、しっかり火が通るまで煮込んでください。
栄養価
1人前の推定値： 約450〜500 kcal
タンパク質： 30〜32 g
炭水化物： 60〜65 g
脂肪： 8〜10 g
数値はパスタの種類や鶏むね肉の脂肪含量によって異なります。バランスの取れた食事で、昼食や夕食に適しています。
保存と再加熱
ソース付きのパスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、水を1〜2さじ加えて、乾燥しないようにしてください。全体を冷凍することはお勧めしませんが、ソースを別々に冷凍するのは良い方法です。茹でたパスタは、テクスチャーが変わらない限り、冷蔵庫で最大1日保存できます。
これが私が通常フジッリと鶏むね肉を作る方法です – 簡単でシンプルな材料を使い、毎回確実に良い結果が得られます。
材料
鶏むね肉1枚、500gのフジッリパスタ、にんじん1本、玉ねぎ1個、トマトジュース200ml、自家製野菜ペースト100g（にんじん、パセリ、玉ねぎ、ブロス）、塩、胡椒はお好みで、飾り用のパセリ、オイル50ml、水100ml