Fusilli z kurczakiem
Często, gdy potrzebuję szybkiego posiłku, który przypadnie do gustu także dzieciom, wybieram makaron z kurczakiem i warzywami. Zazwyczaj korzystam z tego, co mam pod ręką, ale najczęściej robię połączenie z piersią kurczaka, cebulą, marchewką i prostym sosem pomidorowym. Sprawdza się doskonale w zabiegany dzień lub gdy wiem, że muszę gotować dla większej liczby osób.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 40-45 minut
Czas przygotowania: 10-15 minut
Czas gotowania: 25-30 minut
Porcje: 4-5
Trudność: łatwe
Typ przepisu: danie główne, obiad lub kolacja
Składniki
1 pierś z kurczaka
500 g makaronu fusilli
1 marchewka
1 cebula
200 ml soku pomidorowego
100 g pasty warzywnej (z marchewki, pietruszki, cebuli i bulionu)
sól, pieprz do smaku
świeża pietruszka do dekoracji
50 ml oleju
100 ml wody
Sposób przygotowania
1. Obierz marchewkę i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Rozgrzej olej w odpowiednim garnku.
2. Dodaj pokrojone warzywa i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż zaczną mięknąć, ale nie zbrązowieją.
3. Umyj pierś z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w kostkę. Umieść kurczaka na warzywach i kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż mięso zmieni kolor i lekko się zrumieni.
4. Gdy kurczak się zrumieni, wlej 100 ml wody do mieszanki. Dodaj pastę warzywną i sok pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.
5. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu pod przykryciem, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa będą miękkie. Zajmie to około 15-20 minut. W tym czasie sprawdzaj, czy trzeba dodać trochę wody, aby sos nie zgęstniał za bardzo. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. W międzyczasie zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Gdy zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Odcedź makaron w durszlaku i przepłucz zimną wodą. Odstaw na bok, aż sos będzie gotowy.
8. Do podania najpierw umieść makaron na talerzu, a następnie na wierzchu sos z kurczakiem i warzywami, łącznie z kawałkami mięsa. Posyp posiekaną pietruszką.
Dlaczego często robię ten przepis
Ponieważ jest szybki, nie potrzebuję drogich składników i nadaje się na każdy dzień. Jeśli mam makaron i trochę piersi z kurczaka, reszta jest łatwa do zrealizowania. Efekt jest sycący i wszyscy jedzą bez narzekań.
Porady i wariacje
Porady
Gotuj makaron dokładnie tyle, ile podano na opakowaniu, aby nie stał się zbyt miękki.
Jeśli pasta warzywna nie jest zbyt słona, dostosuj sól na koniec.
Jeśli masz czas, pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, aby uzyskać bogatszy smak.
Zamienniki
Makaron może być również penne, farfalle lub inny rodzaj – nie ma problemu.
Pastę warzywną można zastąpić odrobiną bulionu i dodatkową startą marchewką, jeśli nie masz domowej wersji.
Pierś z kurczaka można zastąpić indykiem lub filetami z udźca.
Wariacje
Możesz dodać małą paprykę pokrojoną w kostkę razem z cebulą i marchewką.
Jeśli chcesz bogatszego smaku, dodaj szczyptę czosnku lub trochę oregano do sosu.
Jeśli lubisz ser, posyp odrobiną parmezanu lub startego sera żółtego przed podaniem.
Pomysły na podanie
Możesz wrzucić makaron bezpośrednio do garnka z sosem i wymieszać, aby równomiernie się pokrył.
Możesz udekorować dodatkową świeżą zieleniną na koniec.
Pasuje do prostsalaty sezonowej.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę zrobić przepis bez pasty warzywnej?
Tak, jeśli nie masz pasty warzywnej, możesz użyć tylko soku pomidorowego i ewentualnie dodać więcej świeżych warzyw. Smak będzie nieco inny, ale efekt nadal będzie dobry.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście, sprawdzi się także z indykiem, filetami z kurczaka lub nawet wieprzowiną, ale czas gotowania może być nieco dłuższy dla wieprzowiny.
3. Czy muszę płukać makaron zimną wodą?
Płukanie pomaga, aby się nie kleił, zwłaszcza jeśli nie mieszam makaronu z sosem od razu. Jeśli podajesz wszystko na miejscu, możesz pominąć ten krok.
4. Czy mogę zamrozić sos z kurczakiem i warzywami?
Tak, sos bez makaronu można zamrozić w pojemniku z pokrywką. Po rozmrożeniu podgrzej go delikatnie i, jeśli to konieczne, dodaj trochę soku pomidorowego lub wody.
5. Jak uniknąć wysuszenia piersi z kurczaka?
Nie gotuj piersi zbyt długo; gdy stanie się biała i lekko zrumieniona, dodaj płyny i gotuj tylko tyle, aby była ugotowana.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości dla jednej porcji: około 450-500 kcal
Białko: 30-32 g
Węglowodany: 60-65 g
Tłuszcze: 8-10 g
Wartości zależą od rodzaju makaronu i zawartości tłuszczu w piersi z kurczaka. To zrównoważony posiłek, odpowiedni na obiad lub kolację.
Przechowywanie i podgrzewanie
Makaron z sosem przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przy podgrzewaniu dodaj 1-2 łyżki wody, aby nie wyschło. Nie polecam mrożenia całego dania, tylko sos osobno lepiej znosi zamrażanie. Ugotowany makaron trzyma się maksymalnie 1 dzień w lodówce, nie zmieniając tekstury.
Tak zwykle przygotowuję fusilli z piersią z kurczaka – szybko, z prostymi składnikami i pewnym rezultatem za każdym razem.
Często, gdy potrzebuję szybkiego posiłku, który przypadnie do gustu także dzieciom, wybieram makaron z kurczakiem i warzywami. Zazwyczaj korzystam z tego, co mam pod ręką, ale najczęściej robię połączenie z piersią kurczaka, cebulą, marchewką i prostym sosem pomidorowym. Sprawdza się doskonale w zabiegany dzień lub gdy wiem, że muszę gotować dla większej liczby osób.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 40-45 minut
Czas przygotowania: 10-15 minut
Czas gotowania: 25-30 minut
Porcje: 4-5
Trudność: łatwe
Typ przepisu: danie główne, obiad lub kolacja
Składniki
1 pierś z kurczaka
500 g makaronu fusilli
1 marchewka
1 cebula
200 ml soku pomidorowego
100 g pasty warzywnej (z marchewki, pietruszki, cebuli i bulionu)
sól, pieprz do smaku
świeża pietruszka do dekoracji
50 ml oleju
100 ml wody
Sposób przygotowania
1. Obierz marchewkę i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Rozgrzej olej w odpowiednim garnku.
2. Dodaj pokrojone warzywa i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż zaczną mięknąć, ale nie zbrązowieją.
3. Umyj pierś z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w kostkę. Umieść kurczaka na warzywach i kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż mięso zmieni kolor i lekko się zrumieni.
4. Gdy kurczak się zrumieni, wlej 100 ml wody do mieszanki. Dodaj pastę warzywną i sok pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.
5. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu pod przykryciem, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa będą miękkie. Zajmie to około 15-20 minut. W tym czasie sprawdzaj, czy trzeba dodać trochę wody, aby sos nie zgęstniał za bardzo. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. W międzyczasie zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Gdy zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Odcedź makaron w durszlaku i przepłucz zimną wodą. Odstaw na bok, aż sos będzie gotowy.
8. Do podania najpierw umieść makaron na talerzu, a następnie na wierzchu sos z kurczakiem i warzywami, łącznie z kawałkami mięsa. Posyp posiekaną pietruszką.
Dlaczego często robię ten przepis
Ponieważ jest szybki, nie potrzebuję drogich składników i nadaje się na każdy dzień. Jeśli mam makaron i trochę piersi z kurczaka, reszta jest łatwa do zrealizowania. Efekt jest sycący i wszyscy jedzą bez narzekań.
Porady i wariacje
Porady
Gotuj makaron dokładnie tyle, ile podano na opakowaniu, aby nie stał się zbyt miękki.
Jeśli pasta warzywna nie jest zbyt słona, dostosuj sól na koniec.
Jeśli masz czas, pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, aby uzyskać bogatszy smak.
Zamienniki
Makaron może być również penne, farfalle lub inny rodzaj – nie ma problemu.
Pastę warzywną można zastąpić odrobiną bulionu i dodatkową startą marchewką, jeśli nie masz domowej wersji.
Pierś z kurczaka można zastąpić indykiem lub filetami z udźca.
Wariacje
Możesz dodać małą paprykę pokrojoną w kostkę razem z cebulą i marchewką.
Jeśli chcesz bogatszego smaku, dodaj szczyptę czosnku lub trochę oregano do sosu.
Jeśli lubisz ser, posyp odrobiną parmezanu lub startego sera żółtego przed podaniem.
Pomysły na podanie
Możesz wrzucić makaron bezpośrednio do garnka z sosem i wymieszać, aby równomiernie się pokrył.
Możesz udekorować dodatkową świeżą zieleniną na koniec.
Pasuje do prostsalaty sezonowej.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę zrobić przepis bez pasty warzywnej?
Tak, jeśli nie masz pasty warzywnej, możesz użyć tylko soku pomidorowego i ewentualnie dodać więcej świeżych warzyw. Smak będzie nieco inny, ale efekt nadal będzie dobry.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście, sprawdzi się także z indykiem, filetami z kurczaka lub nawet wieprzowiną, ale czas gotowania może być nieco dłuższy dla wieprzowiny.
3. Czy muszę płukać makaron zimną wodą?
Płukanie pomaga, aby się nie kleił, zwłaszcza jeśli nie mieszam makaronu z sosem od razu. Jeśli podajesz wszystko na miejscu, możesz pominąć ten krok.
4. Czy mogę zamrozić sos z kurczakiem i warzywami?
Tak, sos bez makaronu można zamrozić w pojemniku z pokrywką. Po rozmrożeniu podgrzej go delikatnie i, jeśli to konieczne, dodaj trochę soku pomidorowego lub wody.
5. Jak uniknąć wysuszenia piersi z kurczaka?
Nie gotuj piersi zbyt długo; gdy stanie się biała i lekko zrumieniona, dodaj płyny i gotuj tylko tyle, aby była ugotowana.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości dla jednej porcji: około 450-500 kcal
Białko: 30-32 g
Węglowodany: 60-65 g
Tłuszcze: 8-10 g
Wartości zależą od rodzaju makaronu i zawartości tłuszczu w piersi z kurczaka. To zrównoważony posiłek, odpowiedni na obiad lub kolację.
Przechowywanie i podgrzewanie
Makaron z sosem przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przy podgrzewaniu dodaj 1-2 łyżki wody, aby nie wyschło. Nie polecam mrożenia całego dania, tylko sos osobno lepiej znosi zamrażanie. Ugotowany makaron trzyma się maksymalnie 1 dzień w lodówce, nie zmieniając tekstury.
Tak zwykle przygotowuję fusilli z piersią z kurczaka – szybko, z prostymi składnikami i pewnym rezultatem za każdym razem.
Składniki
1 pierś z kurczaka, 500 g makaronów fusilli, 1 marchewka, 1 cebula, 200 ml soku pomidorowego, 100 g domowej pasty warzywnej (marchewka, pietruszka, cebula, bulion), sól, pieprz do smaku, pietruszka do dekoracji, 50 ml oleju, 100 ml wody