鶏肉ときのこの餃子、トマトソース添え

鶏肉ときのこの餃子、トマトソース添え

温かくて心地よい、風味豊かな料理を愛さない人はいますか？鶏肉ときのこの餃子は、家族の食事や特別な機会に最適な選択です。この料理は、柔らかい生地と美味しい具材を新鮮なトマトソースで組み合わせ、味覚を楽しませる交響曲を作ります。さらに、このレシピは簡単にアレンジ可能で、さまざまな食材を使う楽しみを提供します。さあ、始めましょう！

準備時間：30分
調理時間：40分
合計：1時間10分
分量：4-6人分

材料

餃子の生地：
- 大きな卵3個
- 約400gの小麦粉
- 一つまみの塩

具材：
- 鶏ひき肉350g
- 清潔にして刻んだチャンピニオン200g
- 赤ピーマン1個、角切り
- 玉ねぎ½個、細かく刻む
- セロリの小片、すりおろす
- 刻んだパセリ少々
- オリーブオイル大さじ1
- 塩と胡椒、味に応じて

トマトソース：
- 熟したトマト6-7個、皮をむいてすりおろす
- 塩と胡椒、味に応じて
- 薄切りのニンニク2片
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 刻んだバジルの葉数枚
- オリーブオイル大さじ1

作り方

1. 生地の準備

まず、大きなボウルに小麦粉をふるいます。このステップは、ふんわりと均一な生地を作るために重要です。小麦粉の中心にくぼみを作り、溶き卵と一つまみの塩を加えます。フォークを使って、材料を軽く混ぜ合わせ、生地が十分に厚くなり、フォークで混ぜられなくなるまで続けます。

ここからが楽しい部分です！手で生地をこね始めます。5-7分間こねて、弾力があり、指にくっつかなくなるまでこねます。もし粘り気が強いと感じたら、少し小麦粉を加えてください。生地を湿った布で覆い、15分間休ませます。

2. 具材の準備

生地が休んでいる間に、具材を準備します。玉ねぎを細かく切り、きのこと赤ピーマンを角切りにします。セロリをすりおろし、パセリを刻みます。

中火でフライパンを熱し、オリーブオイルを加えます。玉ねぎと他の野菜を柔らかくなるまで炒め、約5-7分間加熱します。次に、鶏ひき肉を加え、均等に焼き色がつくまでよく混ぜます。水分が完全に蒸発するまで調理を続けます。味に応じて塩と胡椒で調味し、火から下ろして刻んだパセリを加えます。

3. 餃子の形成

小麦粉を振った表面で、生地を約2mmの薄さに伸ばします。コップや特別な型を使って生地から円形を切り出します。

各円形の中央に小さじ1杯の具材を置き、冷たい水で周囲を湿らせ、円形を財布のように折ります。フォークで縁を押してしっかりと密封します。

4. 餃子を茹でる

大きな鍋に約1リットルの水と一つまみの塩を加え、沸騰させます。水が沸騰したら、餃子を加え、詰め込みすぎないように注意します。8-10分間茹で、浮いてきたら取り出します。お玉を使って取り出し、皿に移します。

5. トマトソースの準備

フライパンにオリーブオイルを大さじ1加え、薄切りのニンニクを加えます。数秒間炒めた後、すりおろしたトマトを加えます。ソースが中火で煮立ち、時々かき混ぜながら、約10-15分間煮込みます。塩、胡椒、乾燥オレガノで味を調え、最後に刻んだバジルを加えます。

6. サーブする

餃子を皿に盛り、香り豊かなトマトソースをかけます。風味を加えるために、上にすりおろしたチーズやサワークリームを振りかけることができます。これらの餃子は、新鮮なグリーンサラダや白ワイン、ハーブティーなどの軽い飲み物と絶妙に合います。

便利なヒント

- 具材のバリエーション：鶏肉の代わりに牛肉や豚肉を使ったり、チーズや野菜を使ったベジタリアンの具材にすることもできます。
- より風味豊かな生地に：生地にバジルの葉やオレガノを直接加えることで、追加の風味を楽しむことができます。
- 餃子の冷凍：大量に餃子を作った場合は、茹でる前に冷凍することができます。トレーに並べて冷凍庫に入れ、固まったら密閉容器に移します。調理する準備ができたら、冷凍のまま茹で、調理時間を数分追加します。

栄養情報

この鶏肉ときのこの餃子のレシピは、美味しいだけでなく健康的でもあります。中程度のポーションには約450カロリーが含まれており、肉と野菜の具材のおかげで良質なタンパク質と食物繊維の供給源です。トマトはビタミンCとAを提供し、きのこは必要な抗酸化物質を提供します。

よくある質問

全粒粉を使えますか？
はい、全粒粉を使ってより健康的な生地を作ることができますが、全粒粉はより多くの水分を吸収するため、水の量を調整する必要があります。

ソースをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
辛さを加えるために、トマトソースに唐辛子フレークを加えるか、チリソースを加えることができます。

餃子と一緒にどんな他の料理を出すことができますか？
餃子は新鮮なサラダや蒸し野菜と素晴らしく合い、シンプルなデザート、例えば新鮮なフルーツタルトやチョコレートムースと一緒に楽しむこともできます。

結論

鶏肉ときのこの餃子、そして美味しいトマトソースは、どんな食事にも素晴らしい選択です。このシンプルで多用途なレシピは、豊かな風味と滑らかな食感を楽しむことができ、一度試してみれば、きっと家族のお気に入りになることでしょう。さあ、材料を準備して、料理の冒険を始めましょう！おいしく召し上がれ！