オーブンで焼いた鶏もも肉のガーリックレモンソース

オーブンで焼いた鶏もも肉のガーリックレモンソース

準備時間：15分
マリネ時間：1時間
焼き時間：40〜50分
合計時間：1時間5分
ポーション数：4

柔らかくジューシーな鶏肉が美味しいガーリックレモンソースに浸された、魅力的な香りを誰が愛さないでしょうか？このオーブン焼き鶏もも肉のレシピは、シンプルでありながら風味豊かで、家族の夕食や特別な食事にぴったりの選択です。鶏もも肉は鶏肉の多目的な部分であり、ガーリックとレモンの魅力的な風味と組み合わせることで、本物のご馳走になります。

レシピの歴史

鶏もも肉は常に多くの料理文化で手に入りやすく、評価されている食材です。オーブンでの調理は、その効率性と焼成中に発展する強い風味のおかげで人気のある方法となりました。ガーリックとレモンは料理に欠かせない材料であり、新鮮な味をもたらすだけでなく、多くの栄養的な利点も提供します。これらは一緒に、シンプルな食事を忘れられない料理体験に変えます。

材料

- 鶏もも肉 4本
- ガーリック 3〜4片
- 青いガーリック 1本
- レモンの汁（約50ml）
- オリーブオイル 2〜3大さじ
- ドライタイム 1小さじ（新鮮なものがあればそれでも可）
- スイートパプリカまたは辛いパプリカ 1小さじ（お好みで）
- 塩と胡椒適量

作り方

1. 鶏もも肉の準備
まず、鶏もも肉を冷水でよく洗います。その後、ザルで水を切ります。完璧に焼き色をつけるために、ペーパータオルで鶏もも肉を乾かすことが重要です。鋭いナイフを使って肉に数か所切り込みを入れ、ソースがよりよく浸透するようにします。

2. ソースの準備
中くらいのボウルに、レモン汁、オリーブオイル、タイム、パプリカ、つぶしたガーリック（ガーリックプレスやナイフで細かく刻むことができます）、塩と胡椒をお好みで加えます。よく混ぜて均一になるまで混ぜます。このソースは鶏もも肉に特別な風味とジューシーな食感を与えます。

3. 鶏もも肉のマリネ
鶏もも肉を容器に入れ、準備したソースを上からかけます。すべての鶏もも肉がしっかりと覆われていることを確認してください。容器にラップをかけ、約1時間冷蔵します。マリネは重要なステップであり、風味が肉に浸透するのを助けます。

4. 青いガーリックの準備
その間に、青いガーリックを洗い、約2〜3センチメートルの長さに切ります。これが料理に新鮮でシャキッとした風味を加えます。

5. 焼く
オーブンを200度に予熱します。マリネした鶏もも肉を焼き皿に並べ、青いガーリックの切り身を加え、残りのソースを上からかけます。必要に応じて、焼き皿に少し水を加えてくっつかないようにします。鶏もも肉を40〜50分焼くか、表面が黄金色でカリカリになり、内部のジュースが透明になるまで焼きます（小さなナイフで確認できます）。

6. サーブ
鶏もも肉が焼きあがったら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。これにより、肉のジュースが再分配され、さらにジューシーになります。鶏もも肉を野生米や新鮮なサラダと一緒に提供します。蒸し野菜や焼きジャガイモは、食事を引き立てる素晴らしいサイドディッシュです。

役立つヒント

- 材料の代替：ローズマリーやオレガノなどのさまざまなハーブを試して、料理の風味を変えることができます。また、スパイシーな調味料が好きな場合は、ソースに刻んだ唐辛子を少し加えてください。
- ポーション管理：鶏もも肉1食分は、使用するオイルの量に応じて約250〜300カロリーです。これは高タンパク質の料理であり、ガーリックには抗菌作用と抗炎症作用があり、健康のプラスになります。
- バリエーション：焼き皿に人参、玉ねぎ、ジャガイモを加えて、完全な料理を作ることができます。これらは鶏もも肉と一緒に焼かれ、ソースから美味しい風味を吸収します。

よくある質問

1. 鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使えますか？
はい、ただし焼き時間は短くなるため、肉が乾燥しないように早めにチェックしてください。

2. 残った鶏もも肉はどう保存すればいいですか？
調理した鶏もも肉を密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日間保存できます。または、後で使用するために冷凍することもできます。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライ白ワインや新鮮なレモネードは、料理の風味を引き立てる素晴らしい選択肢です。

4. この料理を前もって作ることはできますか？
もちろん！鶏もも肉を前日にマリネし、提供する日に調理できます。

このガーリックレモンソースのオーブン焼き鶏もも肉のレシピはシンプルでありながら印象的で、家族や友人を集めるのに最適です。一口一口を楽しみ、忘れられない料理体験に浸ってください。いただきます！