Muslos de pollo al horno en salsa de ajo y limón

Muslos de pollo al horno en salsa de ajo y limón

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 1 hora
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama el aroma tentador del pollo tierno y jugoso, empapado en una deliciosa salsa de ajo y limón? Esta receta de muslos de pollo al horno no solo es simple, sino que también está llena de sabor, siendo una elección perfecta para una cena familiar o una comida festiva. Los muslos de pollo son una parte versátil del ave, y combinados con los sabores cautivadores de ajo y limón, se convierten en una verdadera delicia.

Historia de la receta

Los muslos de pollo siempre han sido un ingrediente accesible y apreciado en muchas culturas culinarias. Cocinar al horno se ha convertido en un método popular debido a su eficiencia y a los sabores intensificados que se desarrollan durante el proceso de cocción. El ajo y el limón son ingredientes esenciales en la cocina, que aportan no solo un sabor fresco, sino también numerosos beneficios nutricionales. Juntos, transforman una comida simple en una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes

- 4 muslos de pollo
- 3-4 dientes de ajo
- 1 tallo de ajo verde
- Jugo de un limón (aproximadamente 50 ml)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco (o fresco, si lo tienes)
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparación de los muslos de pollo
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, déjalos escurrir en un colador. Es importante secar los muslos con una toalla de papel para lograr un dorado perfecto. Usa un cuchillo afilado para hacer algunas incisiones en la carne, para que la salsa penetre mejor.

2. Preparación de la salsa
En un tazón mediano, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, el tomillo, el pimentón, el ajo machacado (puedes usar un prensaajo o picarlo finamente con un cuchillo) y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que esté homogéneo. Esta salsa le dará a los muslos un aroma especial y una textura jugosa.

3. Marinado de los muslos
Coloca los muslos de pollo en un recipiente y vierte la salsa preparada sobre ellos. Asegúrate de que cada muslo esté bien cubierto. Cubre el recipiente con film transparente y déjalo en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Marinar es un paso esencial, ya que permite que los sabores penetren en la carne.

4. Preparación del ajo verde
Mientras tanto, lava el tallo de ajo verde y córtalo en trozos de aproximadamente 2-3 cm de largo. Esto añadirá una nota fresca y crujiente al plato.

5. Cocción
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca los muslos marinados en una bandeja para hornear, añade los trozos de ajo verde y vierte la salsa restante por encima. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua a la bandeja para evitar que se pegue. Hornea los muslos durante 40-50 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, y los jugos interiores sean claros (puedes comprobarlo con un cuchillo pequeño).

6. Servicio
Una vez que los muslos estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Esto ayuda a redistribuir los jugos en la carne, haciéndolos aún más jugosos. Sirve los muslos de pollo junto con una guarnición de arroz salvaje o una ensalada fresca. Una guarnición de verduras al vapor o papas al horno son opciones excelentes que complementarán la comida.

Consejos útiles

- Sustituciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes hierbas como el romero o el orégano para cambiar el perfil de sabor del plato. Además, si te gustan las especias picantes, añade un poco de chile picado a la salsa.
- Control de porciones: Una porción de muslos de pollo contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado. Es un plato rico en proteínas, y el ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, ofreciendo un extra de salud.
- Variaciones: Puedes añadir verduras como zanahorias, cebollas o papas a la bandeja para crear una comida completa. Estas pueden hornearse junto a los muslos, absorbiendo sabores deliciosos de la salsa.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero el tiempo de cocción será más corto, así que verifica la carne antes para evitar que se seque.

2. ¿Cómo puedo conservar los muslos sobrantes?
Puedes conservar los muslos de pollo cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días o congelarlos para su uso posterior.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes opciones que complementarán los sabores del plato.

4. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
¡Por supuesto! Puedes marinar los muslos un día antes y cocinarlos el día de servir.

Esta receta de muslos de pollo al horno en salsa de ajo y limón es simple pero impresionante, perfecta para reunir a familiares y amigos. Disfruta de cada bocado y saborea los sabores que se unen en una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!