Cosce di pollo al forno in salsa di aglio e limone

Cosce di pollo al forno in salsa di aglio e limone

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 1 ora
Tempo di cottura: 40-50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4

Chi non ama il profumo avvolgente del pollo tenero e succoso, imbevuto in una deliziosa salsa di aglio e limone? Questa ricetta per cosce di pollo al forno non è solo semplice, ma anche piena di sapore, rendendola una scelta perfetta per una cena in famiglia o un pasto festivo. Le cosce di pollo sono una parte versatile dell'uccello e, combinate con i sapori invitanti di aglio e limone, diventano una vera delizia.

Storia della ricetta

Le cosce di pollo sono sempre state un ingrediente accessibile e apprezzato in molte culture culinarie. La cottura al forno è diventata un metodo popolare grazie alla sua efficienza e ai sapori intensificati che si sviluppano durante il processo di cottura. L'aglio e il limone sono ingredienti essenziali in cucina, che portano non solo un sapore fresco, ma anche numerosi benefici nutrizionali. Insieme, trasformano un pasto semplice in un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti

- 4 cosce di pollo
- 3-4 spicchi d'aglio
- 1 stelo d'aglio verde
- Succo di un limone (circa 50 ml)
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di timo secco (o fresco, se disponibile)
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante (a piacere)
- Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preparazione delle cosce di pollo
Inizia sciacquando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Poi, lasciale scolare in uno scolapasta. È importante asciugare le cosce con un asciugamano di carta per ottenere una doratura perfetta. Usa un coltello affilato per fare alcune incisioni nella carne, in modo che la salsa possa penetrare meglio.

2. Preparazione della salsa
In una ciotola media, combina il succo di limone, l'olio d'oliva, il timo, la paprika, l'aglio schiacciato (puoi usare uno schiacciatore d'aglio o tritarlo finemente con un coltello) e condisci con sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Questa salsa darà alle cosce un aroma particolare e una consistenza succosa.

3. Marinatura delle cosce
Metti le cosce di pollo in un contenitore e versa la salsa preparata su di esse. Assicurati che ogni coscia sia ben coperta. Copri il contenitore con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 1 ora. Marinare è un passaggio essenziale, poiché consente ai sapori di penetrare nella carne.

4. Preparazione dell'aglio verde
Nel frattempo, lava lo stelo d'aglio verde e taglialo a pezzi di circa 2-3 cm. Questo aggiungerà una nota fresca e croccante al piatto.

5. Cottura
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Disponi le cosce marinate in una teglia, aggiungi i pezzi di aglio verde e versa il resto della salsa sopra. Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua nella teglia per evitare che si attacchino. Cuoci le cosce per 40-50 minuti o fino a quando non diventano dorate e croccanti e i succhi all'interno sono chiari (puoi verificare con un coltello piccolo).

6. Servizio
Una volta pronte, togli le cosce dal forno e lasciale riposare per qualche minuto. Questo aiuta a ridistribuire i succhi nella carne, rendendole ancora più succose. Servi le cosce di pollo con un contorno di riso selvatico o un'insalata fresca. Un contorno di verdure al vapore o patate al forno sono ottime opzioni che completeranno il pasto.

Consigli utili

- Sostituzioni degli ingredienti: Puoi sperimentare con diverse erbe aromatiche come rosmarino o origano per cambiare il profilo di sapore del piatto. Inoltre, se sei un fan delle spezie piccanti, aggiungi un po' di peperoncino tritato alla salsa.
- Controllo delle porzioni: Una porzione di cosce di pollo contiene circa 250-300 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato. È un piatto ricco di proteine e l'aglio ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, offrendo un ulteriore beneficio per la salute.
- Variazioni: Puoi aggiungere verdure come carote, cipolle o patate nella teglia per creare un pasto completo. Queste possono cuocere insieme alle cosce, assorbendo sapori deliziosi dalla salsa.

Domande frequenti

1. Posso usare il petto di pollo al posto delle cosce?
Sì, ma il tempo di cottura sarà più breve, quindi controlla la carne prima per evitare che si secchi.

2. Come posso conservare le cosce avanzate?
Puoi conservare le cosce di pollo cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni o congelarle per un uso successivo.

3. Quali bevande si abbinano bene a questo piatto?
Un vino bianco secco o una limonata fresca sono ottime scelte che completeranno i sapori del piatto.

4. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Assolutamente! Puoi marinare le cosce un giorno prima e cuocerle il giorno della servita.

Questa ricetta di cosce di pollo al forno in salsa di aglio e limone è semplice ma impressionante, perfetta per riunire famiglia e amici. Gustati ogni morso e goditi i sapori che si uniscono in un'esperienza culinaria indimenticabile. Buon appetito!