Coxas de frango assadas no forno com molho de alho e limão

Coxas de frango assadas com molho de alho e limão

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Porções: 4

Quem não ama o aroma tentador do frango suculento e macio, embebido em um delicioso molho de alho e limão? Esta receita de coxas de frango assadas não é apenas simples, mas também cheia de sabor, sendo uma escolha perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva. As coxas de frango são uma parte versátil da ave, e combinadas com os aromas irresistíveis de alho e limão, tornam-se uma verdadeira iguaria.

História da receita

As coxas de frango sempre foram um ingrediente acessível e apreciado em muitas culturas culinárias. O cozimento no forno tornou-se um método popular devido à sua eficiência e aos sabores intensificados que se desenvolvem durante o processo de assar. O alho e o limão são ingredientes essenciais na culinária, trazendo não apenas um gosto fresco, mas também inúmeros benefícios nutricionais. Juntos, eles transformam uma refeição simples em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes

- 4 coxas de frango
- 3-4 dentes de alho
- 1 talo de alho-poró
- Suco de 1 limão (aproximadamente 50 ml)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou fresco, se tiver)
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (a gosto)
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Preparação das coxas de frango
Comece lavando bem as coxas de frango sob água corrente fria. Em seguida, deixe escorrer em uma peneira. É importante secar as coxas com um papel toalha para obter uma crocância perfeita. Use uma faca afiada para fazer alguns cortes na carne, para que o molho penetre melhor.

2. Preparação do molho
Em uma tigela média, combine o suco de limão, o azeite de oliva, o tomilho, a páprica, o alho picado (você pode usar um espremedor de alho ou uma faca para picar finamente) e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até que fique homogêneo. Este molho dará às coxas um sabor especial e uma textura suculenta.

3. Marinada das coxas
Coloque as coxas de frango em um recipiente e despeje o molho preparado sobre elas. Certifique-se de que cada coxa esteja bem coberta. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. A marinada é um passo essencial, pois permite que os sabores penetrem na carne.

4. Preparação do alho-poró
Enquanto isso, lave o talo de alho-poró e corte-o em pedaços de aproximadamente 2-3 cm. Isso adicionará um toque fresco e crocante ao prato.

5. Assar
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque as coxas marinadas em uma assadeira, adicione os pedaços de alho-poró e despeje o restante do molho por cima. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água na assadeira para evitar que grude. Asse as coxas por 40-50 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes, e o suco interno esteja claro (você pode verificar com uma faca pequena).

6. Servir
Uma vez que as coxas estejam prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, tornando-as ainda mais suculentas. Sirva as coxas de frango com um acompanhamento de arroz selvagem ou uma salada fresca. Acompanhamentos de legumes no vapor ou batatas assadas são excelentes opções que complementarão a refeição.

Dicas úteis

- Substituições de ingredientes: Você pode experimentar com diferentes ervas, como alecrim ou orégano, para mudar o perfil de sabor do prato. Além disso, se você é fã de temperos picantes, adicione um pouco de pimenta picada ao molho.
- Controle de porções: Uma porção de coxas de frango contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada. É um prato rico em proteínas, e o alho possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, oferecendo um plus de saúde.
- Variações: Você pode adicionar vegetais como cenouras, cebolas ou batatas à assadeira para criar um prato completo. Eles podem assar junto com as coxas, absorvendo sabores deliciosos do molho.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então verifique a carne mais cedo para não secar.

2. Como posso armazenar as coxas restantes?
Você pode armazenar as coxas de frango cozidas em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias ou congelá-las para uso posterior.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas que complementarão os sabores do prato.

4. Posso preparar este prato com antecedência?
Com certeza! Você pode marinar as coxas um dia antes e cozinhá-las no dia da refeição.

Esta receita de coxas de frango assadas com molho de alho e limão é simples, mas impressionante, perfeita para reunir família e amigos. Saboreie cada mordida e desfrute dos sabores que se unem em uma experiência culinária inesquecível. Bom apetite!