きのこ、フェタチーズ、トマトのペストリー

マッシュルーム、フェタチーズ、トマトのパイ – 美味しくて多用途なレシピ

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：60分
ポーション数：8ポーション

テーブルに優雅さを加えるシンプルでありながら印象的なレシピを探しているなら、マッシュルーム、フェタチーズ、トマトのパイが完璧な選択です。この美味しい料理は前菜やメインコースとして提供でき、香りの組み合わせがそれを抗しがたいものにします。ステップバイステップでの作り方は以下の通りです。

材料：
- 1kgのパイ生地（理想的には高品質のもの、完璧な食感のために）
- 1kgの野生のキノコ（野生のものにアクセスできない場合は、シャンピニオンを使用）
- 3個の卵（2個はフィリング用、1個は塗る用）
- 200gのフェタチーズ（または好みに応じてチーズ）
- 4個のトマト（できれば熟したトマトで、ジューシーさを追加）
- 新鮮なセージの葉（約10枚）
- タイム（できれば新鮮なもの、乾燥したものも可）
- 塩とグリーンペッパー（お好みで）
- 200gのパン粉（食感を加えるために）
- 2片のニンニク（風味を追加するために）

作り方：

1. 材料の準備：最初にキノコをきれいにし、小さなキューブに切ります。これにより均一に調理され、心地よい食感が得られます。野生のキノコを使用する場合は、独特の風味を追加できます。

2. キノコをソテーする：大きなフライパンに少量のオリーブオイルを加え、みじん切りにした2片のニンニクを炒めます。約1分後に、切ったキノコを加えます。中火で頻繁にかき混ぜながら、キノコが水分を放出し、軽く焼き色がつくまで調理します。塩、グリーンペッパー、セージの葉、タイムを加えます。これらのハーブが料理の風味を強化します。

3. フィリングの準備：大きなボウルにソテーしたキノコ、砕いたフェタチーズ、2つの溶き卵、パン粉を混ぜます。均一な混合物になるようによく混ぜます。パン粉が湿気を吸収することが重要で、フィリングにより良い食感を提供します。

4. パイ生地の準備：清潔な表面でパイ生地を麺棒を使って伸ばします。均等に伸ばされていることを確認し、均一な料理を得るために。くっつかないようにクッキングシートを使用できます。

5. 組み立て：パイ生地を好みに応じて正方形または長方形に切ります。各パイ生地のピースに、キノコとフェタの混合物をたっぷりと大さじ1杯乗せ、その上に薄切りのトマトを加えます。パイ生地の端を折りたたみ、パッケージを形成し、軽く押して密閉します。

6. 塗りと焼き：3つ目の卵を溶き、各パッケージに塗って、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。パイをクッキングシートを敷いた天板に置き、200°Cで30分焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

7. サーブとバリエーション：これらの美味しいパイを温かくまたは室温で、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供できます。おいしいバリエーションとして、フィリングに黒オリーブやディルを追加することができます。また、風味のプロファイルを変更するために、山羊のチーズやブリーのようなさまざまな種類のチーズを試すこともできます。

役立つヒント：
- 完璧な食感を得るために、高品質のパイ生地を使用していることを確認してください。
- 焼いていないパイを冷凍することができ、ゲストが来たときに直接オーブンに入れることができます。これにより、どんな機会にもぴったりな迅速で美味しい前菜が得られます。

このマッシュルーム、フェタチーズ、トマトのパイのレシピは、単なる料理の喜びではなく、大切な人々に感銘を与える方法でもあります。すべての一口を楽しみ、お気に入りの食材で実験することを恐れないでください！