詰め物をしたズッキーニ

肉詰めズッキーニとトマトソース

肉詰めズッキーニは、豊かな風味と調理の多様性で評価されるクラシックな料理です。この美味しいレシピは、野菜、肉、新鮮なトマトソースの完璧な組み合わせで、あなたを喜ばせることでしょう。このレシピでは、家族の食事や特別な機会に最適な肉詰めズッキーニの作り方を学びます。この料理の冒険に参加することをお勧めします！

準備時間
- 準備時間：30分
- 料理時間：1時間10分
- 合計：1時間40分
- 皿数：6

材料
- ズッキーニ：中サイズ6個
- 肉：600g（豚肉と鶏肉のもも）
- 玉ねぎ：中サイズ3個
- 人参：小さな人参1本
- 米：大さじ4
- トマト：中サイズ10個（そのうち3個は蓋用）
- トマトペースト：大さじ1
- 油：100ml
- 小麦粉：大さじ2
- ディル：数本
- パセリ：数本
- 塩と胡椒：お好みで

手順

1. トマトソースの準備
まず、3つの玉ねぎのうち2つを細かく刻みます。フライパンに水1カップと約70mlの油を加え、中火で加熱します。玉ねぎが透明になり、色が変わったら、大きな穴のあるおろし器でおろした7個のトマトを加えます。時々かき混ぜながら、ソースが濃厚になるまで煮込みます。このソースが肉詰めズッキーニの美味しいベースとなります。

2. ズッキーニの準備
ズッキーニをよく洗い、縦に半分に切ります。それぞれの半分が「ボート」になります。スプーンまたはナイフを使って中身を取り出し、形を保つために約4mmの厚さを残します。流水の下で残った種を取り除き、よく水を切ります。

3. 具材の準備
人参と残りの玉ねぎの皮をむきます。米は選別して冷水で洗い、汚れを取り除きます。よく洗った肉を細かく刻みます。大きなボウルで、刻んだ肉と残りの玉ねぎ（細かく刻む）、すりおろした人参、切り取った米、刻んだディル、トマトペースト、塩、胡椒、3大さじの油を混ぜます。混合物をよく混ぜて均一にします。

4. ズッキーニの詰め物
ズッキーニの半分に肉と米の混合物を詰め、トマトの蓋用に約5mmの隙間を残します。この詳細は、調理中に蒸気が循環するのを可能にするために重要です。

5. ズッキーニの調理
詰めたズッキーニを深い鍋に置きます。詰め物の高さまで水を加え、好みに応じて塩を振りかけ、火にかけます。水が沸騰し始めたら、鍋を180度に予熱したオーブンに移します。約1時間調理します。

6. 料理の仕上げ
1時間後、前に作ったトマトソースをズッキーニの上に加え、さらに10分間煮込みます。この時、小麦粉を少量の水で溶かし、混合物をソースに加えてクリーミーな一貫性を持たせることができます。

7. サーブ
ズッキーニが出来上がったら、オーブンから取り出し、上に刻んだパセリを振りかけます。熱い状態で提供し、各皿にサワークリームを1さじ加え、クリーミーで美味しい味わいを加えます。

実用的なヒント
- ズッキーニの選び方：中サイズでしっかりした、斑点のないズッキーニを選びましょう。大きなズッキーニは、より繊維質の果肉と大きな種を持っていることがあります。
- 肉：好みに応じて牛肉や七面鳥など、好きな肉を使用してレシピをカスタマイズできます。
- バリエーション：フィタチーズやモッツァレラチーズを詰め物に加えて、風味を増すことができます。また、パプリカやきのこなどの他の野菜を加えて、詰め物を多様化できます。
- サーブ：これらのズッキーニは、新鮮なサラダやマッシュポテトと一緒に食べると美味しいです。白ワインやフルーツカクテルがこの食事を完璧に補完します。

栄養の利点
ズッキーニは、ビタミンC、ビタミンA、抗酸化物質が豊富で、優れたビタミンとミネラルの供給源です。肉と米と組み合わせることで、タンパク質、炭水化物、食物繊維が豊富なバランスの取れた食事が得られます。

よくある質問
- 冷凍ズッキーニを使えますか？：できれば新鮮なズッキーニを使用してくださいが、冷凍ズッキーニがある場合は、詰める前にしっかりと水を切ってください。
- 前もって準備できますか？：もちろん！肉詰めズッキーニを前日に作り、冷蔵庫に保存できます。翌日、オーブンで加熱するだけです。
- トマトソースの風味をどう改善できますか？：新鮮なバジルの葉やオレガノを加えて、ソースの風味を強化できます。

結論として、肉詰めズッキーニとトマトソースのレシピは、美味しいだけでなく、野菜を食卓の中心に引き立てる素晴らしい方法です。ぜひ試してみて、お好みの材料で実験してみてください。ボナペティ！