ブロッコリーとオリーブのマッシュルーム

ブロッコリーとオリーブのマッシュルーム - おいしくて健康的なレシピ

準備時間：10分
調理時間：30分
合計時間：40分
サービング数：4

誰がマッシュルームの香り、ブロッコリーのシャキシャキした食感、オリーブの塩味を組み合わせた料理を愛さないでしょうか？このブロッコリーとオリーブのマッシュルームのレシピは、美味しいだけでなく栄養も豊富で、健康的な食事にぴったりの選択です。

レシピの簡単な歴史

時が経つにつれ、ブロッコリーはその風味だけでなく、栄養価でも評価されてきました。一方、マッシュルームは世界中のさまざまな料理で使用され、料理に風味と食感を加えています。これらの材料の組み合わせは、ビーガンにも乳製品を好む人にもぴったりな、真の味のシンフォニーです。

材料

- 250-300gの新鮮なマッシュルーム
- 350gのブロッコリー（約2-3房）
- 50gの黒オリーブ（できれば種なし）
- 1/2個のレモン（ジュースと飾り用）
- 2-3スプーンのサワークリーム
- 20gの溶けたチーズ
- 1束の新鮮なパセリ
- 1個の赤ピーマン（またはパプリカ）
- 4-5片のニンニク
- 2-3スプーンのオリーブオイル
- 一片のバター（約クルミ大）
- 塩、胡椒、タイムはお好みで
- オプション：飾り用に数枚のほうれん草

手順

1. ブロッコリーの準備
まず、ブロッコリーの房を流れる水でよく洗い、汚れを取り除きます。蒸し器で蒸すか、蒸し器がない場合は500mlの水に少し塩を加えて鍋で茹でます。約15分間調理し、柔らかくなるまで煮ますが、シャキシャキとした食感を保ちます。蒸し方を選ぶと、ブロッコリーの栄養素が多く保持されます。

2. マッシュルームと野菜の準備
その間に、マッシュルームを薄切りにして洗います。マッシュルームは、しめじやエリンギなどの他の種類も使用できます。赤ピーマンを細切りにし、スライスしたニンニクを準備します。

3. 野菜をソテー
ノンスティックのフライパンにバターと2-3スプーンのオリーブオイルを加えます。バターが溶けたら、赤ピーマンを加え、4-5分間炒めて柔らかくします。その後、マッシュルーム、スライスしたニンニク、刻んだパセリを加えます。お好みで塩、胡椒、タイムを加えます。マッシュルームが水分を放出し、液体が減るまで、混合物を7-8分間ソテーします。

4. 料理の仕上げ
ブロッコリーが茹で上がったら、蒸し器から取り出し（鍋で茹でた場合は水を切ります）、皿に盛ります。その上に溶けたチーズを置き、ブロッコリーの熱で柔らかくします。オリーブを加え、好みに応じてオリーブオイルとレモン汁をかけます。

5. サーブ
今、炒めたマッシュルームをブロッコリーの上に追加し、パセリや新鮮なほうれん草の葉で飾ります。皿に盛って温かくして提供し、各材料を少しずつ含めるようにします。必要に応じて、サワークリームや追加のレモン汁を加えて風味を増すことができます。

役立つヒント

- より強い香りを得るために、いくつかのスライスした唐辛子やスモークパプリカを加えることができます。
- バリエーション：マッシュルームをズッキーニやナスなどの他の野菜に置き換えて、異なるベジタリアン料理を作ることができます。
- より複雑な味わいを求める場合は、いくつかのグリーンオリーブやケーパーを加えてください。
- ヴィーガンバージョンを好む場合は、溶けたチーズとサワークリームを省き、カシューナッツクリームやタヒニベースのソースに置き換えてください。

カロリーと栄養の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです！ブロッコリーはビタミンC、K、食物繊維が豊富で、マッシュルームはタンパク質と抗酸化物質を提供します。オリーブは独特の風味に加え、健康的な脂肪を含み、心臓の健康に非常に良いです。全体として、ブロッコリーとオリーブのマッシュルームの一人前は、使用するオイルとサワークリームの量に応じて約250-300カロリーです。

よくある質問

- 他の種類のマッシュルームを使えますか？
はい、さまざまな種類のマッシュルームを試すことができ、それぞれがユニークな風味と食感を持っています。

- このレシピはオフィスのランチに適していますか？
もちろん！事前にこのレシピを準備でき、料理は翌日も美味しさを保つため、オフィスのランチに最適です。

- 他にはどんな料理と組み合わせられますか？
この料理はご飯、キヌア、新鮮なパンと非常に相性が良いです。グリーンサラダやマッシュポテトと一緒に提供して、完全な食事を作ることができます。

このブロッコリーとオリーブのマッシュルームのレシピは、間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう。簡単に作れて、美味しい香りと健康への利点が詰まっています。いただきます！