包まれた七面鳥の役割

ターキーのロールレシピ：特別な瞬間のための美味しい料理

準備時間：30分
焼き時間：50-60分
合計：1時間30分
ポーション数：4

紹介
このターキーのロールレシピは、家族の夕食やお祝いの席でゲストを感動させるのに最適です。ターキー肉、新鮮な野菜、香辛料を組み合わせたこの料理は、素晴らしい味を提供するだけでなく、魅力的なプレゼンテーションも持っています。ターキーのロールは、豊かな詰め物で肉を包むという伝統的な料理の現代的な解釈です。一緒にこのターキーのロールを段階的に作る方法を学び、素晴らしい結果を得ましょう！

材料
- 350gのターキーのひき肉
- 500gのマッシュルーム
- 3個の玉ねぎ
- 1本の人参
- 8枚の鶏胸肉またはターキーの皮
- 6枚の溶けるチーズ
- 8枚のプレスハム
- 1個の酸っぱいピーマン
- 1個の卵
- 20mlの油
- 50mlのケチャップ
- 2小さじのごま
- 3大さじの酢または1杯の赤ワイン
- 3枚のローリエ
- パプリカ、黒胡椒、タイム、乾燥パセリ、塩

少しの歴史
肉詰めロールは多くの料理文化において伝統であり、もてなしと寛大さを象徴しています。これらの料理は、祝祭の食卓としばしば関連付けられ、愛する人々と美味しい食事を共有することの重要性を強調しています。ターキー、鶏肉、豚肉のいずれであっても、それぞれのバリエーションには独自の魅力と物語があります。

ステップ1：材料の準備
まず、玉ねぎと人参をきれいにします。野菜とマッシュルームをよく洗って、汚れを取り除きます。玉ねぎとマッシュルームを細かく刻み、約100gのマッシュルームを装飾用にそのまま残します。人参は半分を細かく切り、もう半分を薄切りにします。

役立つヒント：
新鮮な野菜を使用して、より強い味を得ることを確認してください。好みに応じて、他の種類のマッシュルームを使用してレシピの風味を変えることができます。

ステップ2：詰め物の準備
フライパンに10mlの油を熱し、玉ねぎ、人参、刻んだマッシュルームを加えます。中火で炒め、焦げないように注意します。数分後、ケチャップの半分、水少々、刻んだハーブ、塩、黒胡椒、タイム、パプリカを加えます。混合物が煮詰まったら、ボウルに移し、ひき肉と生卵を加えます。混ぜ合わせます。

ステップ3：ロールの形成
詰め物を4等分し、スパイスをまぶした皮の上に均等に広げ、数センチの縁を残します。一方に溶けるチーズやハムのスライスを置き、その後に酸っぱいピーマンのスティックを置きます。サルマのように混合物を巻き始め、両端をしっかりと閉じて詰め物が漏れないようにします。

ステップ4：焼き皿に配置
ロールを準備した皿に置き、全体のマッシュルーム、人参のスライス、酸っぱいピーマン、ハムで飾ります。水1杯、残りの油、残りのケチャップを滴下し、ローリエを振りかけます。

ステップ5：焼く
オーブンを180°Cに予熱します。皿をアルミホイルで覆い、25分間焼きます。この時間が経過したら、ホイルを外し、ワイン（または少量の酢水）を加え、さらに20-25分間、低温で焼き続け、ロールが美しく焼き色が付くまで焼きます。

ステップ6：サービング
オーブンから皿を取り出し、ロールを皿に置きます。12-15mmの厚さにスライスし、マッシュルーム、人参、酸っぱいピーマン、皿のソースと一緒に盛り付けます。新鮮なハーブで飾って、さらに美味しそうに見せます。

サービングの提案：
このターキーのロールは、マッシュポテトや新鮮なグリーンサラダと非常に相性が良く、爽やかさを加えます。また、白ワインや赤ワインのグラスがこの食事を完璧に引き立てます。

よくある質問：
- *他の種類の肉を使えますか？* はい、ターキー肉を鶏肉や豚肉に置き換えることができます。
- *残り物はどう保存しますか？* ロールは冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱すれば、カリカリの食感を取り戻すことができます。
- *詰め物に何を追加できますか？* お好みに応じて、さまざまな野菜、ハーブ、チーズを試すことができます。

栄養的な利点：
ターキー肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、マッシュルームは繊維とビタミンを提供します。このレシピは、調理方法のおかげで低カロリーで、家族の食事に健康的な選択肢です。

可能なバリエーション：
ベジタリアンバージョンには、ターキー肉をグリル野菜やキヌアの詰め物に置き換えます。また、さまざまな種類のチーズやソースを試して、風味を加えることができます。

このターキーのロールレシピを試して、どんな機会にもぴったりの美味しくて健康的な食事を楽しんでください！いただきます！