लिपटे टर्की की भूमिका

पैकेज्ड टर्की रोल: विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय
यह पैकेज्ड टर्की रोल नुस्खा पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या त्योहार की मेज पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। टर्की मांस, ताजे सब्जियों और सुगंधित मसालों को मिलाकर, यह व्यंजन न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक आकर्षक प्रस्तुति भी करता है। टर्की रोल पारंपरिक व्यंजनों की एक आधुनिक व्याख्या है, जिसमें समृद्ध और सुगंधित भराव के साथ मांस को लपेटने की पाक परंपराएँ गहराई से निहित हैं। आइए हम मिलकर सीखते हैं कि इस टर्की रोल को चरण दर चरण कैसे तैयार करें, ताकि आप असाधारण परिणाम प्राप्त कर सकें!

सामग्री
- 350 ग्राम टर्की की कीमा
- 500 ग्राम चैंपिनियन मशरूम
- 3 प्याज
- 1 गाजर
- 8 टुकड़े चिकन या टर्की की त्वचा
- 6 स्लाइस पिघली हुई चीज़
- 8 स्लाइस प्रेश्ड हैम
- 1 खट्टा मिर्च
- 1 अंडा
- 20 मिली तेल
- 50 मिली केचप
- 2 चम्मच तिल के बीज
- 3 चम्मच सिरका या 1 गिलास रेड वाइन
- 3 बे पत्ते
- लाल मिर्च, काली मिर्च, थाइम, सूखी हरी धनिया, नमक

इतिहास का थोड़ा सा
भरवां मांस के रोल कई पाक संस्कृतियों में एक परंपरा हैं, जो मेहमाननवाजी और उदारता का प्रतीक हैं। ये व्यंजन अक्सर त्योहारों के साथ जुड़े होते हैं, जो प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन साझा करने के महत्व को रेखांकित करते हैं। चाहे वह टर्की, चिकन या पोर्क हो, प्रत्येक प्रकार की अपनी विशेषता और अनूठी कहानी होती है।

चरण 1: सामग्री की तैयारी
प्याज और गाजर को छीलने से शुरू करें। सब्जियों और मशरूम को अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। प्याज और मशरूम को बारीक काटें, लगभग 100 ग्राम मशरूम को सजावट के लिए सुरक्षित रखें। गाजर की आधी मात्रा को बारीक काटें और दूसरी आधी को पतले टुकड़ों में काटें।

उपयोगी सुझाव:
सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ ताज़ा हैं ताकि स्वाद अधिक गहरा हो सके। यदि आप चाहें, तो नुस्खा को अलग रंग देने के लिए अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: भरावन की तैयारी
एक पैन में 10 मिली तेल गरम करें और उसमें प्याज, गाजर और कटी हुई मशरूम डालें। मध्यम आँच पर भूनें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भूनें। कुछ मिनट बाद, आधा केचप, थोड़ा पानी, कटी हुई हर्ब, नमक, काली मिर्च, थाइम और लाल मिर्च डालें। जब मिश्रण घट जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें और उसमें कीमा और कच्चा अंडा डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3: रोल का निर्माण
भरावन को चार समान भागों में बाँटें और इसे मसालेदार त्वचा पर समान रूप से फैलाएँ, कुछ सेंटीमीटर का किनारा छोड़ते हुए। एक तरफ पिघली हुई चीज़ या हैम की स्लाइस रखें, इसके बाद खट्टे मिर्च की स्टिक रखें। मिश्रण को लपेटना शुरू करें, जैसे आप सरमाले बनाते हैं, सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह बंद हों ताकि भरावन बाहर न निकले।

चरण 4: पैन में रखना
रोल को तैयार की गई पैन में रखें, पूरी मशरूम, गाजर के टुकड़े, खट्टे मिर्च और हैम से सजाएँ। एक गिलास पानी, शेष तेल डालें, शेष केचप को छिड़कें और बे पत्ते डालें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 25 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें, वाइन (या थोड़ी पानी और सिरका) डालें और पैन को 20-25 मिनट और कम आँच पर बेक करें, जब तक रोल सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।

चरण 6: परोसना
पैन को ओवन से निकालें और रोल को एक प्लेट पर रखें। 12-15 मिमी मोटी स्लाइस में काटें और उन्हें मशरूम, गाजर, खट्टे मिर्च और पैन में सॉस के साथ व्यवस्थित करें। ताज़ी हर्ब्स से सजाएँ ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव:
यह टर्की रोल आलू के मैश या ताज़ी हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, ताजगी लाता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद या लाल शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप टर्की मांस को चिकन या पोर्क से बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- *मैं बचे हुए को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?* रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।
- *मैं भरावन में और क्या जोड़ सकता हूँ?* आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियों, जड़ी-बूटियों या पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
टर्की मांस उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। यह नुस्खा भी कम कैलोरी है, तैयारी के तरीके के कारण, परिवार के भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

संभव परिवर्तनों:
शाकाहारी संस्करण के लिए, टर्की मांस को ग्रिल की गई सब्जियों या क्विनोआ के भरावन से बदलें। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के पनीर या सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

इस पैकेज्ड टर्की रोल रेसिपी को आजमाएँ और किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लें! शुभ भोजन!