アンチョビソースとゆで卵の魚

アンチョビソースとゆで卵の美味しい魚料理レシピ

準備時間：15分
調理時間：25分
合計時間：40分
サービング数：4

シンプルでありながら洗練されたレシピを発見してください。素早くエレガントなディナーにぴったりの料理です。アンチョビソースとゆで卵を添えた魚です。この風味の組み合わせはあなたを驚かせ、どんなゲストも感動させるでしょう。白身魚のフィレやサーモンを選んでも、美味しくて心温まる料理が得られます。

材料：
- 魚のフィレ4枚（できればタラ、スズキ、またはサーモン）
- 卵2個
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- にんじん1本、さいの目に切る
- 小さなセロリ1本（またはセロリの茎2-3本）、さいの目に切る
- 250mlの野菜または魚のスープ（溶かしたキューブでも可）
- 250mlの辛口白ワイン（できればソーヴィニヨン・ブラン）
- アンチョビ50g（オイル漬けのフィレ）
- オリーブオイル、塩、胡椒、適量
- 飾り用の新鮮なパセリ

手順に従った準備：

1. まず、ゆで卵を準備します。小鍋に冷水を入れ、卵を約10分間茹でます。茹で上がったら、冷水の下で冷やして茹でるのを止めます。殻をむいて、脇に置いておきます。

2. 深めのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを少し入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。このステップは、スープに素晴らしい香りのベースを加えます。

3. フライパンににんじんとセロリを加え、時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約5-7分間調理します。これらは、あなたの料理に甘さと深みを提供します。

4. 野菜が準備できたら、フライパンに野菜/魚のスープと白ワインを加えます。よく混ぜ、風味が組み合わさるように5分間煮ます。

5. スープが煮ている間に、魚のフィレを準備します。冷凍フィレを使用する場合は、使用する前に完全に解凍されていることを確認してください。フィレをフライパンに加え、野菜の液体で覆います。フライパンに蓋をし、魚が低温で10-15分間調理されるまで、または完全に調理されてフォークで簡単にほぐれるまで待ちます。

6. 調理の最後の数分で、アンチョビのフィレを加えます。これらはソースの中で溶けて、料理を引き立てる旨味の風味をもたらします。必要に応じて味見をし、塩と胡椒で調整します。

7. 魚が調理されたら、鍋を火から下ろします。ゆで卵を半分または四分の一に切り、料理の上に置きます。

8. 魚を温かくして提供し、少しのオリーブオイルをかけ、新鮮に刻んだパセリを振りかけます。このディテールは、料理に新鮮さと魅力的な外観を加えます。

追加のヒント：
- お好みに応じて、さまざまな種類の魚を試すことができます。たとえば、サーモンはよりリッチな味を提供します。
- よりスパイシーなバージョンを望む場合は、野菜ソースにチリフレークを追加できます。
- この料理を新鮮なグリーンサラダやご飯、または焼きジャガイモのサイドディッシュと一緒に提供して、食事を完成させてください。

このアンチョビソースとゆで卵の魚は、単なる迅速なレシピではなく、風味豊かな健康的な料理を楽しむための美味しい方法です！いただきます！