ズッキーニとトマトソースの詰め物をしたピーマン

ズッキーニとトマトソースの詰め物をしたピーマン：香り豊かなデリカシー

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：6-8

ズッキーニと詰め物をしたピーマンは、新鮮な野菜の香りと美味しい肉と米の詰め物を組み合わせた伝統的なレシピです。このレシピは栄養価が高いだけでなく、あなたの家を心を込めて調理された料理の美味しい香りで満たします。この美味しい料理で家族や友人を感動させる準備をし、日常の食事や特別な機会に最適です。

材料

詰め物のために：
- 適度な大きさのピーマン15個（見た目を良くするためにさまざまな色が望ましい）
- 中サイズのズッキーニ2本
- 大きな玉ねぎ7-8個
- 大きな人参4本
- 熟したトマト2個
- ピーマン1個
- 油1カップ（好みに応じてひまわり油またはオリーブ油）
- 挽肉750g（風味を豊かにするために豚肉と牛肉の混合）
- 米400g（好みに応じて長粒米が望ましい）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 乾燥タイム1小さじ
- 甘いパプリカ1小さじ
- トマトペースト5-6大さじ
- 卵1個（詰め物を結びつけるため）
- 刻んだ新鮮なディル、好みに応じて
- 刻んだ新鮮なパセリ、好みに応じて
- ブドウの葉（オプション、香りを増すため）

トマトソースのために：
- 皮をむいたトマト400g（または自家製のジュース）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 油2-3大さじ
- 乾燥バジル1小さじ
- 乾燥オレガノ1/2小さじ

詰め物の準備

1. ピーマンとズッキーニの準備：ピーマンをよく洗い、蓋を切り取って後で使用するために保管します。種を取り除きます。ズッキーニの皮をむき、2つまたは3つの部分に切り、ピーマンと同じくらいの大きさにします。小さなスプーンを使って中身をくり抜き、詰め物のための底を残します。

2. 野菜の準備：玉ねぎを剥き、細かく刻みます。人参は皮をむき、大きな目のグレーターでおろし、ピーマンはブレンダーでペースト状にします。

3. 野菜を炒める：鍋に油を熱します。玉ねぎを加え、数分間蒸し煮にし、時々かき混ぜます。次に、おろした人参を加え、野菜が柔らかくなるまで数分間調理を続けます。

4. 詰め物を混ぜる：野菜が柔らかくなったら、トマトペーストを加え、さらに1分間加熱します。鍋を火から下ろし、混合物を少し冷まします。大きなボウルに、洗って水を切った米、野菜の混合物、挽肉、ピーマンのペーストを入れ、塩、胡椒、パプリカ、タイムで味付けします。刻んだディルとパセリ、卵を加え、よく混ぜます。

野菜を詰める

5. ピーマンとズッキーニを詰める：小さなスプーンを使って、準備した混合物をピーマンとズッキーニに詰めます。ピーマンには蓋をして、ズッキーニの上には香りと新鮮さを増すためにトマトのスライスを加えます。

蒸し料理

6. 弱火で調理：鍋の底にブドウの葉といくつかのディルの枝を置きます。詰めたピーマンとズッキーニを慎重に置き、鍋が十分に大きくない場合は別の層を追加できます。上にトマトのスライスとブドウの葉を置き、水を加えて完全に覆います。鍋に蓋をして、弱火で煮ます。時々チェックし、しっかりと煮えたら完成のサインです。

トマトソースの準備

7. トマトソース：トマトを小さなキューブに切ります。別の鍋で油を加熱し、トマトを加えます。煮立ち始めたら、塩、胡椒、バジル、オレガノで味付けします。ソースを5分間煮て、少しとろみをつけます。

料理の提供

8. 提供：皿に詰めたピーマンとズッキーニを置き、上からトマトソースをかけます。クリーミーで美味しい風味を加えるために、サワークリームのスプーンを添えてもよいです。この料理は新鮮なサラダや温かいパンと一緒に提供すると、ソースの一滴一滴を楽しむことができます。

役立つヒント

- ベジタリアンバージョン：肉を刻んだきのこや追加の野菜に置き換えることで、このレシピをベジタリアンに変えることができます。米は詰め物にボリュームを加えます。
- 好みの香り：詰め物にクミンやターメリックなど好みの香辛料を加えて、味を個性化します。
- 事前準備：ピーマンとズッキーニを前日に準備し、翌日に調理することができます。これにより、香りがより良く融合します。

栄養的な利点

ズッキーニとピーマンはビタミン、繊維、抗酸化物質が豊富で、挽肉は必要なタンパク質を提供します。米は料理に炭水化物を加え、バランスの取れた食事にします。このレシピは美味しいだけでなく、栄養も豊富で、健康的な食事にぴったりです。

よくある質問

- 他の野菜を使えますか？はい、ナスやジャガイモなど他の野菜を試すことができます。
- 残り物はどのくらい保存できますか？この料理は冷蔵庫で2-3日保存が良好で、味は日ごとに改善されます。
- 冷凍できますか？はい、完全に冷却した後、詰めたピーマンとズッキーニを冷凍できます。食べたいときは、冷蔵庫で解凍し、その後調理できます。

このズッキーニとトマトソースの詰め物をしたピーマンは、家族や友人と楽しむのに最適です。だから、料理の楽しさを受け入れ、このレシピをあなたのお気に入りに変えてください！いただきます！