トキトゥラ
肉と野菜を使った美味しい料理を作るために、まず必要なすべての材料を準備します。したがって、好みに応じて牛肉または鶏肉を手元に用意してください。肉を約3〜4 cmの立方体に切り、均等に調理されるようにします。ボウルに肉の立方体を入れ、特別な風味を加えるために乾燥タイムを大さじ1混ぜます。
弱火でテフロン加工のフライパンを加熱し、油を使わずに肉を加え、自然なジュースを放出させます。肉をゆっくりと調理することが重要で、色が変わり、風味が発展します。数分後、肉が少し焼き色を付け始めたら、スライスした玉ねぎを加えます。玉ねぎは柔らかくなり、美味しいソースを作るのに貢献します。
約5分後、玉ねぎが透明になったら、大きな立方体に切ったレバーを加えます。これは約7〜8分の調理時間が必要で、その間に蒸し煮され、肉と玉ねぎの風味と完璧に混ざります。その間に、トマトの準備をします。皮をむき、スライスします。これにより、料理に新鮮な味と心地よい酸味が加わります。
トマトのスライスを肉の上に加え、混ぜ合わせて統合します。今が料理を味付けする時です。好みに応じて塩と胡椒を加え、また新鮮にすりおろした生姜の一片を加え、ピリッとした風味を加えます。より複雑な料理に特有の微妙な香りを加えるシナモンスティックを忘れないでください。
すべてを約10分間煮込み、ソースが減って濃くなり、肉と野菜を美味しいグレーズでコーティングします。ソースが希望の濃度に達したら、火を止めてシナモンスティックを取り除きます。最後に、細かく刻んだ新鮮なパセリを上に振りかけ、料理にさらなる新鮮さと色を加えます。温かく提供すると、この料理は間違いなくテーブルに座る人々の味覚を楽しませるでしょう。
材料: 300グラムの脂肪のない豚肉、300グラムの豚レバー、1本の大きな青ねぎ、2個のトマト、1束のパセリ、塩、挽き黒胡椒、1スプーンのすりおろした生姜、1スプーンの乾燥タイム、1本のシナモンスティック。
