スモークリブとベイクドポテト
スモークリブは、強い風味と特別な香りをもたらす料理の喜びであり、家族の食事や特別な機会に最適です。私はそれらをオーブンで焼いたジャガイモと一緒に準備するのが好きで、さらに風味を加えるために、最後に少しおろしチーズを加えます。このレシピはシンプルですが、風味と食感が完璧に組み合わさっています。
まず、リブを置くトレイを準備します。くっつかないように、約1〜2カップの薄いオイルの層を追加します。その後、ニンジンを薄くスライスし、皮をむいたジャガイモはサイコロ状に切ります。野菜は均等に切ることが重要で、均等に調理され、香りを放つことができます。
リブと野菜の上にお好みのスパイスを振りかけます。私は塩、挽き黒胡椒、オレガノ、甘いパプリカ、ローズマリーを使いますが、お好みに応じてレシピを調整できます。スパイスは肉と野菜に特別な風味を与え、料理を本物のご馳走に変えます。
スパイスを加えた後、肉を柔らかくし、風味を強化するために白ワインを1杯注ぎます。その後、すべての材料をよく覆うように水を追加します。約3〜4カップです。水で覆うことで、リブが均等に調理され、すべての風味を吸収することができます。
トレイを予熱した中火のオーブンに置き、45〜50分焼きます。時々確認して、乾燥しないようにすることが重要です。リブがこんがりと焼き色がついて柔らかくなったら、オーブンからトレイを取り出し、リブを皿に置きます。最後に、料理の熱で少し溶けるおろしチーズをたっぷりと振りかけます。
魅力的なプレゼンテーションのために、新鮮なトマトのスライスとバジルで飾ります。これにより、見た目が良くなるだけでなく、新鮮な味も加わります。この料理は、リブの豊かな風味と対比させるために、緑のサラダやピクルスと一緒に提供するのに最適です。
このレシピは4人分に最適ですが、必要に応じて材料を調整できます。お楽しみください！私のレシピが気に入ったら、私のブログでも見つけてください。そこには他にも多くの料理の喜びが待っています！
材料: 1kgのスモークリブ; 1杯の白ワイン; 3-4杯の水; 1-2杯の油; 4つのジャガイモ; 1本のニンジン; スパイス: 塩、胡椒、タイム、オレガノ、甘いパプリカ、ローズマリー; 100gのすりおろしチーズ。
