Costelas Defumadas com Batatas Assadas

Costelas defumadas são uma delícia culinária que traz um sabor intenso e um aroma especial, perfeito para qualquer refeição em família ou ocasião especial. Eu adoro prepará-las ao lado de batatas assadas e, para um toque extra de sabor, também adiciono um pouco de queijo ralado no final. Esta receita é simples, mas cheia de sabor e texturas que se combinam perfeitamente.

Para começar, prepare uma assadeira onde você colocará as costelas. Adicione uma fina camada de óleo, cerca de 1-2 xícaras, para evitar que grudem e adicionar um sabor extra. Em seguida, pegue a cenoura e corte-a em fatias finas, enquanto as batatas descascadas podem ser cortadas em cubos. É importante que os legumes sejam cortados uniformemente, para que cozinhem de maneira uniforme e liberem seus aromas.

Polvilhe suas especiarias favoritas sobre as costelas e os legumes. Eu uso sal, pimenta-do-reino moída, orégano, páprica doce e alecrim, mas você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências. As especiarias darão um sabor especial à carne e aos legumes, transformando o prato em uma verdadeira iguaria.

Depois de adicionar as especiarias, despeje um copo de vinho branco, que ajudará a amaciar a carne e intensificar os sabores. Em seguida, complete com água, de modo a cobrir bem todos os ingredientes, cerca de 3-4 xícaras. Cobrir com água permitirá que as costelas cozinhem uniformemente e absorvam todos os sabores.

Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a fogo médio e deixe assar por 45-50 minutos. É importante verificar de vez em quando para garantir que não sequem. Quando as costelas estiverem douradas e macias, retire a assadeira do forno e coloque as costelas em um prato. Por fim, polvilhe generosamente queijo ralado, que derreterá levemente devido ao calor do prato.

Para uma apresentação atraente, decore com fatias de tomates frescos e manjericão, que adicionarão não apenas uma aparência agradável, mas também um sabor fresco. Este prato é perfeito servido ao lado de uma salada verde ou conservas, para contrastar com a riqueza dos sabores das costelas.

Esta receita é ideal para 4 porções, mas você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas necessidades. Bom apetite! Se você gostou da minha receita, não hesite em encontrá-la também no meu blog, onde muitas outras delícias culinárias o aguardam!