धुएँ में पकी पसलियाँ और बेक्ड आलू

धुएं में पकी हुई पसलियाँ एक पाक कला का आनंद हैं जो एक तीव्र स्वाद और विशेष सुगंध लाती हैं, जो किसी भी पारिवारिक भोजन या विशेष अवसर के लिए सही होती हैं। मुझे इन्हें बेक्ड आलू के साथ तैयार करना पसंद है, और स्वाद में और अधिक बढ़ाने के लिए, मैं अंत में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डालता हूं। यह नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद और बनावट से भरा है जो पूरी तरह से मिलती है।

शुरू करने के लिए, एक ट्रे तैयार करें जिसमें आप पसलियों को रखेंगे। चिपकने से बचाने और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, लगभग 1-2 कप का एक पतला तेल की परत जोड़ें। फिर, गाजर लें और इसे पतले स्लाइस में काटें, जबकि छिली हुई आलू को आप छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियाँ समान रूप से काटी जाएँ, ताकि वे समान रूप से पक सकें और अपनी सुगंध छोड़ सकें।

पसलियों और सब्जियों पर अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें। मैं नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, मीठी लाल मिर्च और रोज़मेरी का उपयोग करता हूँ, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। मसाले मांस और सब्जियों को विशेष स्वाद देंगे, जिससे डिश एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगी।

मसाले डालने के बाद, एक गिलास सफेद शराब डालें, जो मांस को नरम करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। फिर, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से ढकने के लिए पानी डालें, लगभग 3-4 कप। पानी से ढकना पसलियों को समान रूप से पकाने और सभी स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

ट्रे को मध्यम गर्मी पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 45-50 मिनट तक पकने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है कि यह सूख न जाए। जब पसलियाँ सुनहरी और नर्म हो जाएँ, तो ओवन से ट्रे निकालें और पसलियों को एक प्लेट पर रखें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ पनीर उदारता से छिड़कें, जो पकवान की गर्मी के कारण थोड़ा पिघल जाएगा।

आकर्षक प्रस्तुति के लिए, ताजे टमाटर के स्लाइस और तुलसी से सजाएँ, जो न केवल एक सुखद रूप देंगे, बल्कि एक ताजा स्वाद भी जोड़ेंगे। यह डिश हरी सलाद या अचार के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, ताकि पसलियों के समृद्ध स्वादों के साथ विपरीतता हो सके।

यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए आदर्श है, लेकिन आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार सामग्री को समायोजित कर सकते हैं। भोजन का आनंद लें! यदि आपको मेरी रेसिपी पसंद आई, तो इसे मेरे ब्लॉग पर भी खोजने में संकोच न करें, जहां आपके लिए कई अन्य पाक कला के आनंद आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं!