Costite Afumate cu Cartofi la Cuptor

Costițele afumate sunt un deliciu culinar care aduce un gust intens și o aromă deosebită, perfectă pentru orice masă în familie sau ocazie specială. Îmi place să le prepar alături de cartofi la cuptor, iar pentru un plus de savoare, adaug și puțin cașcaval ras la final. Această rețetă este simplă, dar plină de aromă și texturi care se combină perfect.

Pentru a începe, pregătește o tavă în care vei asaza coastele. Adaugă un strat subțire de ulei, aproximativ 1-2 pahare, pentru a preveni lipirea și a adăuga un plus de gust. Apoi, ia morcovul și taie-l în felii subțiri, iar cartofii curățați îi poți tăia în cubulețe. Este important ca legumele să fie tăiate uniform, astfel încât să se gătească uniform și să își elibereze aromele.

Presară condimentele preferate peste coaste și legume. Eu folosesc sare, piper negru măcinat, oregano, boia dulce și rozmarin, dar poți adapta rețeta în funcție de preferințele tale. Condimentele vor da un gust deosebit cărnii și legumelor, transformând preparatul într-o adevărată delicatesă.

După ce ai adăugat condimentele, toarnă un pahar cu vin alb, care va ajuta la frăgezirea cărnii și la intensificarea aromelor. Apoi, completează cu apă, astfel încât să acoperi bine toate ingredientele, în jur de 3-4 pahare. Acoperirea cu apă va permite coastei să se gătească uniform și să absoarbă toate aromele.

Așează tava în cuptorul preîncins la foc mediu și lasă să se coacă timp de 45-50 de minute. Este important să verifici din când în când pentru a te asigura că nu se usucă. Când coastele sunt rumenite și fragede, scoate tava din cuptor și așază costițele pe un platou. La final, presară generos cașcaval ras, care se va topi ușor datorită căldurii preparatului.

Pentru o prezentare atrăgătoare, decorează cu felii de roșii proaspete și busuioc, care vor adăuga nu doar un aspect plăcut, ci și un gust fresh. Acest preparat este perfect servit alături de o salată verde sau murături, pentru a contrasta cu bogăția aromelor costițelor.

Această rețetă este ideală pentru 4 porții, dar poți ajusta ingredientele în funcție de nevoile tale. Poftă bună! Dacă ți-a plăcut rețeta mea, nu ezita să o găsești și pe blogul meu, unde te așteaptă multe alte delicii culinare!