オーブンで焼いた詰め物をしたズッキーニ

オーブンで焼いた詰め物入りズッキーニ - 美味しい満足感のあるランチレシピ！

野菜の香ばしい味わいと肉やご飯のリッチな食感を組み合わせた食事を誰が嫌いでしょうか？オーブンで焼いた詰め物入りズッキーニは、健康的な選択であるだけでなく、家族や友人を喜ばせる多用途な選択肢です。このレシピは、旬の野菜を引き立てる料理の伝統からインスパイアを受けており、それらを特別な料理に変えます。

準備時間：20分
焼き時間：40-50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4

材料：

- 大きなズッキーニ2本
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 青ネギ3本
- 250gの挽肉（豚肉と牛肉の混合が望ましい）
- トマト3-4個
- 米大さじ1（長粒米が望ましい）
- オリーブオイルまたはひまわり油大さじ2-3
- 卵3個
- 塩と胡椒はお好みで
- 新鮮なパセリ（小束）
- デコレーション用のディル（オプション）

作り方：

1. ズッキーニの準備：まず、ズッキーニをよく洗い、皮をむきます。鋭いナイフを使って縦に切り、スプーンまたは専用のナイフを使って内部をくり抜き、「ボート」を形成します。このプロセスは、充填物のための十分なスペースを作るために重要です。ズッキーニの内部に少し塩を振りかけて余分な水分を引き出し、このステップは充填物が湿りすぎるのを防ぎます。

2. 充填物の準備：玉ねぎを皮をむいて細かく切ります。青ネギを洗って小さく切ります。トマトは皮をむき（速くする方法として、熱湯に数秒浸し、次に冷水に浸すことができます）、小さな立方体に切ります。フライパンに油を加え、中火で加熱します。玉ねぎと青ネギを加え、1-2分間炒めて透明になるまで加熱します。

3. トマトと肉の追加：玉ねぎが黄金色になったら、切ったトマトを加え、約1分間加熱します。その後、挽肉を加え、しっかりと混ぜて、塊ができないようにします。肉が焼き色がつき始めたら、煮るのを助けるために少し水を加えます。

4. 米の追加：肉が煮ている間、米を温水で洗ってデンプンを取り除きます。それをフライパンに加え、全体を混ぜます。混合物を中火で煮て、ほぼすべての水分が蒸発するまで加熱します。

5. 充填物の仕上げ：充填物が出来上がったら、フライパンを火から下ろし、少し冷まします。必要に応じて1-2個の卵を加え、刻んだパセリを加え、塩と胡椒で味を調えます。

6. ズッキーニの詰め物：オーブンを180°Cに予熱します。ベーキングペーパーを敷いたトレイを用意するか、油を塗ります。詰め物入りのズッキーニがしっかりと乾いていることを確認し、キッチンペーパーで内部の余分な水分を吸収します。ズッキーニの各半分に肉と米の混合物を詰め、過剰に詰めないように注意します。卵を1個打ち、ズッキーニの表面に塗ります。風味と見た目を増すために、残りのトマトのスライスを上に置きます。

7. 焼き：新鮮なディルを上に振りかけて、さわやかな味わいを加えます。予熱したオーブンにトレイを入れ、ズッキーニを40-50分焼き、黄金色でカリッとするまで焼きます。

8. サービング：詰め物入りズッキーニが出来上がったら、オーブンから取り出し、サーブする前に数分冷まします。温かくても冷たくても美味しく、ランチやディナーにぴったりの選択肢です。

便利なヒント：

- 人参やピーマンなど、充填物に他の野菜を追加して、風味を多様化し、栄養を増やすことができます。
- ベジタリアンバージョンが必要な場合は、肉をキノコや調理したレンズ豆に置き換えます。
- 詰め物入りズッキーニは、新鮮な野菜サラダと一緒に提供して、完全な食事を形成することができます。

栄養上の利点：

ズッキーニはビタミン（A、C）やミネラル（カリウム）の優れた供給源であり、カロリーが非常に低いです。肉は体に必要なタンパク質を提供し、ご飯は長時間満腹感を保つ複合炭水化物を提供します。

よくある質問：

1. 小さなズッキーニを使ってもいいですか？もちろんです！小さなズッキーニは詰め物をして前菜として提供できます。
2. 詰め物入りズッキーニをどう保存できますか？詰め物入りズッキーニは、ラップで覆って冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。
3. この料理に合う飲み物は何ですか？辛口の白ワインや新鮮なレモネードがこの食事を完璧に補完します。

オーブンで焼いた詰め物入りズッキーニは、多用途なレシピであり、あなたの好みに簡単に適応できます。クラシックな肉のバージョンでも、ベジタリアンバージョンでも、この料理はすぐにあなたのキッチンのお気に入りになります。いただきます！