オーブンで焼いた鶏胸肉ときのこ

オーブンで焼いた鶏むね肉ときのこ：美味しいレシピ

準備時間：15分
調理時間：50-60分
合計：1時間5-15分
ポーション数：4

私たちのキッチンへようこそ！今日は、シンプルだけど非常に美味しいレシピ、オーブンで焼いた鶏むね肉ときのこを楽しみます。このレシピは、鶏肉の繊細な香りときのこの豊かな味わいを組み合わせており、すべてが黄金色でカリカリのじゃがいものベースに盛り付けられ、溶けたチーズがかかっています。家族の夕食や特別な機会にぴったりで、このレシピは間違いなくお気に入りになるでしょう。

レシピの簡単な歴史

鶏肉ときのこの料理は、伝統的な料理において特別な位置を占めており、しばしば快適な食事や愛する人たちとの楽しいひとときと関連付けられています。これらの食材の組み合わせは、単に美味しいだけでなく、栄養価も高く、優れたタンパク質とビタミンの供給源を提供します。さらに、この料理の多様性は、利用可能な食材や個人の好みに応じて無限のバリエーションを可能にします。

材料

- 鶏むね肉 1枚（約400g）
- きのこ 400g（チャンピニオンまたは野生のきのこ）
- 調理用クリーム 200-300g
- オリーブオイルまたはひまわり油大さじ2
- 鶏肉用スパイス（塩、胡椒、パプリカ、にんにく粉）
- じゃがいも 800g
- 小麦粉大さじ1
- 新鮮なパセリ 1束（または乾燥パセリ）
- チーズ 200g（できれば熟成されたもので、強い味わいのために）

必要な道具

- 鍋
- 耐熱ガラス皿またはテフロン皿
- おろし器
- 包丁とまな板
- 木製スプーン
- じゃがいもを茹でる鍋

調理手順

1. じゃがいもの準備：まず、じゃがいもの皮をむき、大きな立方体に切ります。これは料理の基盤となるため、しっかりと調理されることが重要です。塩水に入れ、約20分間茹でて、柔らかくなるまで煮ますが、崩れないように注意します。茹でたら、取り出して水気を切ります。

2. きのこと鶏むね肉を炒める：鍋に大さじ2の油を入れ、中火で加熱します。鶏むね肉を均等に調理するために、立方体または薄切りに切ります。鍋に鶏むね肉を加え、5-7分間炒めて黄金色になるまで加熱します。切ったきのこを加え、さらに5分間調理し、きのこが水分を出すまで加熱します。

3. クリームと小麦粉を加える：鶏肉ときのこの混合物の上に小麦粉を振りかけ、ダマにならないように常に混ぜます。クリームを加え、ソースが濃すぎると感じた場合は、約300mlの水または鶏のスープを加えることができます。塩とお好みの鶏肉用スパイスで味付けします。時折かき混ぜながら、弱火で10分間煮ます。

4. 料理を組み立てる：耐熱ガラス皿またはテフロン皿に茹でたじゃがいもを並べます。刻んだパセリ（または乾燥パセリ）を上に振りかけ、その後おろしたチーズを振りかけます。鶏肉ときのこの混合物をじゃがいもの上に均等に広げます。最後に、もう一層のチーズを加え、乾燥パセリを振りかけます。

5. 焼く：オーブンを200度に予熱します。皿をオーブンに入れ、約30-40分間焼き、表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

提供とバリエーション

料理が完成したら、サーブする前に少し冷やします。見た目を良くするために、新鮮なパセリの葉で飾ることができます。このオーブンで焼いた鶏むね肉ときのこは、季節のサラダやグリル野菜と一緒に出すと、完全でバランスの取れた食事になります。

実用的なヒント：

このレシピを軽くしたい場合は、クリームをギリシャヨーグルトに置き換えることができます。また、より強い風味を得るために、きのこを野生のきのこの組み合わせに置き換えたり、タイムやローズマリーなどのスパイスを加えたりすることができます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏もも肉、七面鳥、または豚肉を使用できますが、調理時間は異なります。

2. レシピをカロリー少なめにするにはどうすればよいですか？
油とクリームの量を減らし、代わりにヨーグルトやカッテージチーズを使用することができます。

3. 事前に準備できますか？
もちろんです！焼く数時間前に料理を組み立てることができます。材料の風味を吸収する時間があります。

4. この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライホワイトワイン、サイダー、または新鮮なレモネードなどは、食事を補完する素晴らしい選択肢です。

5. 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱してカリカリの食感を取り戻すことができます。

カロリーと栄養上の利点

このレシピは鶏むね肉のおかげでタンパク質が豊富な食事を提供し、じゃがいもからの良質な複合炭水化物も含まれています。きのこはビタミンBと必須ミネラルを提供し、チーズはカルシウムを供給します。この料理の1ポーションは約450-500カロリーで、使用するチーズの量によって異なります。

結論として、オーブンで焼いた鶏むね肉ときのこは、美味しく簡単に作れるレシピで、家族の夕食や料理の贅沢な瞬間にぴったりです。ぜひ試してみて、この料理でゲストを感動させてください！召し上がれ！