Στήθος κοτόπουλου φούρνου με μανιτάρια

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο: μια νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 5-15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μας! Σήμερα θα απολαύσουμε τις γευστικές μας γεύσεις με μια απλή, αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή: στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το λεπτό άρωμα του κοτόπουλου με την πλούσια γεύση των μανιταριών, όλα σερβιρισμένα πάνω σε ένα κρεβάτι από χρυσές και τραγανές πατάτες, καλυμμένες με λιωμένο τυρί. Ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για ειδική περίσταση, αυτή η συνταγή σίγουρα θα γίνει αγαπημένη.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Τα πιάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια έχουν πάντα μια ειδική θέση στην παραδοσιακή κουζίνα, συχνά συνδυασμένα με άνετες γεύματα και ευχάριστες στιγμές με τους αγαπημένους. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών είναι όχι μόνο νόστιμος, αλλά και θρεπτικός, προσφέροντας εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών. Επιπλέον, η ευελιξία του πιάτου επιτρέπει ατελείωτες παραλλαγές, ανάλογα με τα διαθέσιμα συστατικά και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Συστατικά

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400 γρ)
- 400 γρ μανιτάρια (champignon ή άγρια μανιτάρια)
- 200-300 γρ κρέμα για μαγείρεμα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου)
- 800 γρ πατάτες
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό (ή αποξηραμένο μαϊντανό)
- 200 γρ τυρί (κατά προτίμηση ώριμο, για έντονη γεύση)

Απαραίτητα εργαλεία

- Μια κατσαρόλα
- Ένα πυρέξ ή ένα αντικολλητικό ταψί
- Ένας τρίφτης
- Ένα μαχαίρι και μια επιφάνεια κοπής
- Μια ξύλινη κουτάλα
- Μια κατσαρόλα για βράσιμο των πατατών

Προετοιμασία: Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των πατατών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες και κόβοντάς τις σε μεγάλα κύβους. Αυτές θα είναι η βάση του πιάτου, οπότε είναι σημαντικό να είναι καλά μαγειρεμένες. Βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράστε τις για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην διαλυθούν. Αφού βράσουν, στραγγίξτε τις καλά.

2. Σοτάρετε τα μανιτάρια και το στήθος κοτόπουλου: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους ή λεπτές λωρίδες για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να αφήσουν τα υγρά τους.

3. Προσθέστε την κρέμα και το αλεύρι: Πασπαλίστε την κουταλιά αλευριού πάνω από το μείγμα κοτόπουλου και μανιταριών, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Προσθέστε την κρέμα και, αν η σάλτσα φαίνεται πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 300 ml νερού ή ζωμού κοτόπουλου. Αλατίστε και καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για κοτόπουλο. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.

4. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα πυρέξ ή αντικολλητικό ταψί, τοποθετήστε τις βρασμένες πατάτες. Πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή τον αποξηραμένο μαϊντανό) από πάνω, ακολουθούμενο από το τριμμένο τυρί. Ρίξτε το μείγμα κοτόπουλου με μανιτάρια πάνω από τις πατάτες, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Στο τέλος, προσθέστε μια άλλη στρώση τυριού και πασπαλίστε τον αποξηραμένο μαϊντανό από πάνω.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το πιάτο να ψηθεί για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή και τραγανή κρούστα από πάνω.

Σερβίρισμα και παραλλαγές

Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια ελκυστική εμφάνιση. Αυτό το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο ταιριάζει τέλεια με μια εποχιακή σαλάτα ή με ψητά λαχανικά για να δημιουργήσει ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.

Πρακτική συμβουλή:

Αν θέλετε μια ελαφρύτερη εκδοχή αυτής της συνταγής, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με ελληνικό γιαούρτι. Επίσης, για πιο έντονη γεύση, αντικαταστήστε τα μανιτάρια με ένα μείγμα άγριων μανιταριών ή προσθέστε μπαχαρικά όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου, γαλοπούλας ή ακόμη και χοιρινό κρέας, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή λιγότερο θερμιδική;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ελαιόλαδου και κρέμας, χρησιμοποιώντας γιαούρτι ή τυρί κότας ως εναλλακτικές.

3. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Σίγουρα! Μπορείτε να συναρμολογήσετε το πιάτο μερικές ώρες πριν το ψήσετε. Θα έχει χρόνο να απορροφήσει τις γεύσεις των συστατικών.

4. Με ποια ποτά ταιριάζει αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί, ένα σιδηρόδρομο ή ακόμη και μια φρέσκια λεμονάδα είναι εξαιρετικές επιλογές για να συμπληρώσουν το γεύμα.

5. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να αποκαταστήσετε την τραγανότητα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες χάρη στο στήθος κοτόπουλου, ενώ είναι επίσης καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων από τις πατάτες. Τα μανιτάρια προσφέρουν μια προσφορά βιταμινών Β και απαραίτητων μετάλλων, ενώ το τυρί συμβάλλει με ασβέστιο. Μια μερίδα αυτού του πιάτου έχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του τυριού που χρησιμοποιείται.

Συμπερασματικά, το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο είναι μια νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή μια στιγμή γαστρονομικής απόλαυσης. Σας προσκαλώ να το δοκιμάσετε και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα! Καλή όρεξη!