Piept de pui cu ciuperci la cuptor

Piept de pui cu ciuperci la cuptor: o rețetă delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 50-60 minute
Total: 1 oră și 5-15 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în bucătăria noastră! Astăzi ne vom delecta papilele gustative cu o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă: piept de pui cu ciuperci la cuptor. Această rețetă îmbină aroma delicată a puiului cu gustul bogat al ciupercilor, toate servite pe un pat de cartofi aurii și crocanți, acoperiți cu brânză topită. Perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit.

O scurtă istorie a rețetei

Preparatele cu pui și ciuperci au avut întotdeauna un loc special în bucătăria tradițională, fiind adesea asociate cu mese confortabile și momente plăcute petrecute alături de cei dragi. Combinația acestor ingrediente este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare, oferind o sursă excelentă de proteine și vitamine. În plus, versatilitatea preparatului permite variații infinite, în funcție de ingrediente disponibile și preferințele personale.

Ingrediente

- 1 piept de pui (aproximativ 400 g)
- 400 g ciuperci (champignon sau ciuperci de pădure)
- 200-300 g smântână pentru gătit
- 2 linguri de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- Condimente pentru pui (sare, piper, paprika, usturoi granulat)
- 800 g cartofi
- 1 lingură de făină
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (sau pătrunjel uscat)
- 200 g cașcaval (preferabil maturat, pentru un gust intens)

Instrumente necesare

- O cratiță
- O tavă yena sau o tavă teflonată
- O răzătoare
- Un cuțit și o tocătoare
- O lingură de lemn
- O oală pentru fiert cartofii

Preparare: Pas cu pas

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi mari. Aceștia vor fi baza preparatului, așa că este important să fie bine gătiti. Pune-i într-o oală cu apă sărată și fierbe-i timp de aproximativ 20 de minute, până devin moi, dar nu se sfărâmă. După ce s-au fiert, scoate-i și lasă-i să se scurgă bine de apă.

2. Sotează ciupercile și pieptul de pui: Într-o cratiță, adaugă cele două linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Taie pieptul de pui în cuburi sau fâșii subțiri pentru a se gati uniform. Adaugă pieptul de pui în cratiță și sotează-l timp de 5-7 minute, până devine auriu. Adaugă ciupercile tăiate și continuă să gătești pentru încă 5 minute, până când ciupercile își lasă apa.

3. Adaugă smântâna și făina: Presară lingura de făină peste compoziția de pui și ciuperci, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă smântâna și, dacă sosul ți se pare prea gros, poți adăuga aproximativ 300 ml apă sau supă de pui. Asezonează cu sare și condimentele preferate pentru pui. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când.

4. Asamblează preparatul: Într-o tavă yena sau teflonată, așază cartofii fierți. Presară pătrunjelul tocat mărunt (sau pătrunjel uscat) deasupra, urmat de cașcavalul dat prin răzătoare. Toarnă compoziția de pui cu ciuperci peste cartofi, asigurându-te că este uniform distribuită. La final, adaugă un alt strat de cașcaval și presară pătrunjelul uscat deasupra.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și lasă preparatul să coacă timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când obții o crustă aurie și crocantă deasupra.

Servire și variații

După ce preparatul este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l servi. Poți să-l decorezi cu câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect atrăgător. Acest piept de pui cu ciuperci la cuptor se potrivește perfect cu o salată de sezon sau cu legume la grătar pentru a crea o masă completă și echilibrată.

Sfat practic:

Dacă dorești o variantă mai ușoară a acestei rețete, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc. De asemenea, pentru un gust mai intens, înlocuiește ciupercile cu o combinație de ciuperci sălbatice sau adaugă condimente precum cimbru sau rozmarin.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți folosi pulpe de pui, curcan sau chiar carne de porc, însă timpul de gătire va varia.

2. Cum pot face rețeta mai puțin calorică?
Poți reduce cantitatea de ulei și smântână, folosind iaurt sau brânză de vaci ca alternative.

3. Se poate pregăti din timp?
Cu siguranță! Poți asambla preparatul cu câteva ore înainte de a-l coace. Acesta va avea timp să absoarbă aromele ingredientelor.

4. Cu ce băuturi se potrivește acest preparat?
Un vin alb sec, un cider sau chiar o limonadă proaspătă sunt opțiuni excelente pentru a completa masa.

5. Cum pot păstra resturile?
Resturile pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider pentru 2-3 zile. Poți reîncălzi la cuptor pentru a reda textura crocantă.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă oferă o masă bogată în proteine datorită pieptului de pui, fiind, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați complecși din cartofi. Ciupercile aduc un aport de vitamine B și minerale esențiale, în timp ce brânza contribuie cu calciu. O porție din acest preparat are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitatea de brânză utilizată.

În concluzie, pieptul de pui cu ciuperci la cuptor este o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru o cină în familie sau un moment de răsfăț culinar. Te invit să o încerci și să îți impresionezi invitații cu această capodoperă culinară! Poftă bună!