Fırında mantarlı tavuk göğsü

Fırında mantarlı tavuk göğsü: lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam: 1 saat 5-15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, basit ama son derece lezzetli bir tarifle damaklarımızı şımartacağız: fırında mantarlı tavuk göğsü. Bu tarif, tavuğun ince aromasını mantarın zengin tadıyla birleştiriyor ve hepsini altın rengi, çıtır patateslerin üzerine eritilmiş peynirle servis ediyor. Aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel olan bu tarif kesinlikle favori haline gelecek.

Tarifin kısa tarihi

Tavuk ve mantar yemekleri, geleneksel mutfakta her zaman özel bir yere sahip olmuştur ve genellikle sevdiklerinizle geçirilen keyifli anlarla ilişkilendirilir. Bu malzemelerin kombinasyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir ve mükemmel bir protein ve vitamin kaynağı sunar. Ayrıca, yemeğin çok yönlülüğü, mevcut malzemelere ve kişisel tercihlere bağlı olarak sonsuz varyasyonlara olanak tanır.

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400 g)
- 400 g mantar (şampiyon veya orman mantarı)
- 200-300 g yemeklik krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tavuk için baharatlar (tuz, karabiber, paprika, toz sarımsak)
- 800 g patates
- 1 yemek kaşığı un
- 1 demet taze maydanoz (veya kuru maydanoz)
- 200 g peynir (tercihen olgun, yoğun bir tat için)

Gerekli aletler

- Bir tencere
- Bir fırın kabı veya yapışmaz tepsi
- Bir rende
- Bir bıçak ve bir kesme tahtası
- Bir tahta kaşık
- Patatesleri haşlamak için bir tencere

Hazırlık: Adım adım

1. Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Bunlar yemeğin temelini oluşturacak, bu yüzden iyi pişmeleri önemlidir. Tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika, yumuşayana kadar ama dağılmadan pişirin. Piştikten sonra süzün ve iyice süzülmesine izin verin.

2. Mantarları ve tavuk göğsünü soteleyin: Bir tencerede iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk göğsünü eşit pişmesi için küp veya ince dilimler halinde kesin. Tavuk göğsünü tencereye ekleyin ve 5-7 dakika, altın rengi olana kadar soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

3. Krema ve unu ekleyin: Tavuk ve mantar karışımının üzerine unu serpin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema ekleyin ve sos çok koyu görünüyorsa, yaklaşık 300 ml su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Tuz ve tavuk için tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın. Düşük ateşte 10 dakika pişirmeye bırakın, arada bir karıştırarak.

4. Yemeği birleştirin: Yapışmaz fırın kabında haşlanmış patatesleri yerleştirin. Üzerine ince doğranmış maydanozu (veya kuru maydanozu) serpin, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Tavuk ve mantar karışımını patateslerin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Son olarak, üzerine bir kat daha peynir ekleyin ve kuru maydanozu serpin.

5. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın kabını fırına yerleştirin ve üstü altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis ve varyasyonlar

Yemek hazır olduktan sonra, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Çekici bir görünüm için üzerine birkaç taze maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Bu fırında mantarlı tavuk göğsü, sezonluk bir salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar ve dengeli bir yemek oluşturur.

Pratik ipucu:

Bu tarifin daha hafif bir versiyonunu isterseniz, kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için mantarları yabani mantar karışımıyla değiştirin veya kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, tavuk butları, hindi veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Tarifi daha az kalorili hale nasıl getirebilirim?
Yağ ve krema miktarını azaltarak, yoğurt veya lor peyniri gibi alternatifler kullanabilirsiniz.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Fırına vermeden birkaç saat önce yemeği hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin lezzetlerini emmesi için zamanı olacaktır.

4. Bu yemekle hangi içecekler uyum sağlar?
Kuru beyaz şarap, bir elma şarabı veya hatta taze limonata, yemeği tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

5. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengin bir yemek sunar ve aynı zamanda patateslerden gelen karmaşık karbonhidratlar için iyi bir kaynaktır. Mantarlar, B vitaminleri ve temel mineraller sağlar, peynir ise kalsiyum katkısı yapar. Bu yemeğin bir porsiyonu, kullanılan peynir miktarına bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içerir.

Sonuç olarak, fırında mantarlı tavuk göğsü, lezzetli ve kolayca hazırlanabilen bir tarif olup, aile yemeği veya bir gastronomik keyif anı için mükemmeldir. Denemeniz ve misafirlerinizi bu mutfak şaheseri ile etkilemeniz için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!