Запеченная куриная грудка с грибами

Куриная грудка с грибами в духовке: вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50-60 минут
Итого: 1 час 5-15 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в нашу кухню! Сегодня мы порадуем наши вкусовые рецепторы простым, но очень вкусным рецептом: куриная грудка с грибами в духовке. Этот рецепт сочетает в себе нежный аромат курицы с насыщенным вкусом грибов, все это подается на подушке из золотистого и хрустящего картофеля, покрытого расплавленным сыром. Идеально подходит для семейного ужина или для особого случая, этот рецепт обязательно станет любимым.

Краткая история рецепта

Блюда с курицей и грибами всегда занимали особое место в традиционной кухне, часто ассоциируясь с комфортной едой и приятными моментами, проведенными с близкими. Сочетание этих ингредиентов не только вкусно, но и питательно, обеспечивая отличное источником белка и витаминов. Кроме того, универсальность блюда позволяет бесконечные вариации в зависимости от доступных ингредиентов и личных предпочтений.

Ингредиенты

- 1 куриная грудка (примерно 400 г)
- 400 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 200-300 г сметаны для приготовления
- 2 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- Специи для курицы (соль, перец, паприка, гранулированный чеснок)
- 800 г картофеля
- 1 столовая ложка муки
- 1 пучок свежей петрушки (или сушеной петрушки)
- 200 г сыра (предпочтительно зрелого, для насыщенного вкуса)

Необходимые инструменты

- Кастрюля
- Запеканка или антипригарный противень
- Терка
- Нож и разделочная доска
- Деревянная ложка
- Кастрюля для варки картофеля

Приготовление: шаг за шагом

1. Подготовка картофеля: Начните с очистки картофеля и нарезки его крупными кубиками. Они будут основой блюда, поэтому важно, чтобы они были хорошо приготовлены. Положите их в кастрюлю с подсоленной водой и варите около 20 минут, пока они не станут мягкими, но не развалятся. После варки слейте воду и дайте им хорошо стечь.

2. Обжарьте грибы и куриную грудку: В кастрюле добавьте две столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Нарежьте куриную грудку кубиками или тонкими полосками, чтобы она готовилась равномерно. Добавьте куриную грудку в кастрюлю и обжаривайте 5-7 минут, пока она не станет золотистой. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить еще 5 минут, пока грибы не выпустят сок.

3. Добавьте сметану и муку: Посыпьте столовую ложку муки на смесь курицы и грибов, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте сметану, и если соус кажется слишком густым, вы можете добавить около 300 мл воды или куриного бульона. Приправьте солью и любимыми специями для курицы. Дайте покипеть на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

4. Соберите блюдо: В запеканке или антипригарном противне разместите вареный картофель. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой (или сушеной) сверху, затем добавьте тертый сыр. Вылейте смесь курицы с грибами на картошку, убедившись, что она равномерно распределена. В конце добавьте еще один слой сыра и посыпьте сверху сушеной петрушкой.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите противень в духовку и оставьте блюдо запекаться в течение примерно 30-40 минут, или до получения золотистой и хрустящей корочки сверху.

Подача и вариации

После того как блюдо готово, дайте ему немного остыть перед подачей. Вы можете украсить его несколькими свежими листьями петрушки для привлекательного вида. Это куриное филе с грибами в духовке идеально сочетается с сезонным салатом или запеченными овощами, чтобы создать полноценный и сбалансированный обед.

Практический совет:

Если вы хотите более легкую версию этого рецепта, вы можете заменить сметану греческим йогуртом. Кроме того, для более насыщенного вкуса замените грибы смесью диких грибов или добавьте такие специи, как тимьян или розмарин.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете использовать куриные бедра, индейку или даже свинину, но время приготовления будет варьироваться.

2. Как я могу сделать рецепт менее калорийным?
Вы можете уменьшить количество масла и сметаны, используя йогурт или творог в качестве альтернативы.

3. Можно ли приготовить заранее?
Определенно! Вы можете собрать блюдо за несколько часов до запекания. У него будет время впитать ароматы ингредиентов.

4. С какими напитками сочетается это блюдо?
Сухое белое вино, сидр или даже свежий лимонад - отличные варианты, чтобы дополнить обед.

5. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт предлагает богатое белком блюдо благодаря куриной грудке, а также является хорошим источником сложных углеводов из картофеля. Грибы обеспечивают поступление витаминов группы B и необходимых минералов, в то время как сыр способствует поступлению кальция. Порция этого блюда содержит около 450-500 калорий, в зависимости от количества используемого сыра.

В заключение, куриная грудка с грибами в духовке - это вкусный и легкий в приготовлении рецепт, идеальный для семейного ужина или момента кулинарного удовольствия. Я приглашаю вас попробовать его и впечатлить своих гостей этим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!