クラストなしのイースターケーキ
生地なしのパスカは、伝統的なチーズデザートを作りたいが、生地を準備する時間がないときに便利なバリエーションです。材料は一つのボウルで作り、順番に加えてミキサーで混ぜます。カッテージチーズ、サワークリーム、バター、レーズン、そして焼き上がりを助けるためにバランスの取れた量のセモリナ粉と小麦粉が含まれています。 焼き上がった後は、しっかりと冷やすことが重要です。オーブンから出したら少し置いておきますが、これはこのタイプのパスカには通常のことです。きれいに切るためには、翌日まで型の中に置いておくことをお勧めします。 クイック情報 準備時間：レシピには明記されていません 焼き時間：45～50分 合計時間：準備、焼き、翌日まで冷やす時間 ポーション：数は明記されていません；切り分ける大きさによります 難易度：簡単 レシピの種類：生地なしのパスカ、イースターのデザート 材料 700g カッテージチーズ 6個 卵 400g サワークリーム 200g 砂糖 200g バター（室温） 4大さじ セモリナ粉 4大さじ 小麦粉 3袋 バニラシュガー 200g レーズン ひとつまみの塩 型用： バター（塗る用） 小麦粉（型に振る用） 作り方 1. 大きなボウルに卵をそのまま入れます。塩、砂糖、バニラシュガーを加え、よく混ぜて均一な混合物にします。 2. 室温のカッテージチーズとバターを加えます。再度混ぜて、材料がしっかりと混ざるまで続けます。 3. セモリナ粉と小麦粉を徐々に加え、各追加後に混ぜ続けます。こうすることで、混合物がより簡単に均一になります。 4. サワークリームを加え、均一な混合物になるまで混ぜます。 5. 最後にレーズンを加え、軽く混ぜ込みます。 6. 型にバターを塗り、小麦粉を振ります。型のサイズは特に指定されていないため、普段パスカを作る型を使用してください。 7. 混合物を型に注ぎ、予熱したオーブンに入れます。適度な火加減で45～50分焼きます。 8. 焼き上がったら、型の中で翌日まで冷やします。オーブンから出した後に少し沈むのは通常のことです。 9. しっかり冷えたら、型から外して切り分けて提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 生地なしのパスカは、イースターのデザートを簡単に作りたいときに作ります。こねる必要もなく、発酵の時間も不要で、ほとんどの作業は材料を混ぜ合わせることです。また、冷やす時間が必要なので、事前に準備できます。 テクスチャーはチーズ、卵、セモリナ粉、小麦粉に依存しており、サワークリームとバターが濃厚な混合物に寄与します。レーズンは甘いチーズとバニラシュガーの風味とよく合います。 ヒント レシピに記載されているように、室温のバターを使用してください。そうすることで、混合物により簡単に混ざり、塊が残りません。 セモリナ粉と小麦粉は徐々に加えてください。一度にすべてを加えると、混合物が均一になりにくくなります。 オーブンから出した後にパスカが沈むことを心配しないでください。これは元のレシピでも言及されており、通常のことです。型の中で翌日まで冷やすことで、切る前にパスカが安定します。 型から外す前にしっかり冷やしてください。まだ温かい状態で切ると、スライスがしっかりしません。 置き換え レシピではカッテージチーズを使用しており、これはデザートの基盤です。元のレシピでは置き換えは指定されていないため、チーズの種類を変えるとテクスチャーや味が変わる可能性があります。 レシピに準拠したバリエーションを作るには、サワークリーム、バター、セモリナ粉、小麦粉の量を同じに保ってください。これらの材料は、味だけでなく、混合物の一貫性にも寄与します。 バリエーション パスカは、基本レシピのようにレーズンを全体に分散させて準備できます。レーズンをあまり目立たせたくない場合は、少しだけ混ぜることもできますが、できるだけ均等に配分する必要があります。 砂糖の量は200g、バニラシュガーは3袋です。最初の試みでは、これらの比率を保つことが望ましいです。これらはレシピのバランスの一部です。 サービングアイデア パスカは完全に冷やし、切り分けた後に提供してください。イースターの食卓に、他の伝統的な料理と一緒に適しています。 大きなスライスや小さなスライスに切ることができ、提供方法によって異なります。型の中で翌日まで冷やすため、事前に準備するのにも適しています。 よくある質問 なぜオーブンから出した後にパスカが沈むのか？ 生地なしのパスカが焼き上がり後に少し沈むのは正常です。レシピでもこのことが直接言及されています。型の中で翌日まで冷やしてから、取り出して切り分けてください。 冷たいバターを使ってもいいですか？ バターは室温であることが推奨されます。そうすることで、チーズや卵とより簡単に混ざり、均一な混合物が得られます。 いつパスカを切ることができますか？ パスカは型の中で翌日まで冷やす必要があります。その後、型から外して切り分けます。焼き上がった後すぐに切ると、同じ一貫性にはなりません。 生地なしのパスカはどれくらい焼きますか？ 焼き時間は45～50分で、予熱したオーブンで適度な火加減で焼きます。 レーズンを使う必要がありますか？ 基本レシピでは200gのレーズンを使用し、最後に混ぜ込みます。使用しないことを選択すると、元のバージョンとは異なるパスカが得られますが、他の変更はレシピには推奨されていません。 栄養価 以下の値は推定値であり、使用するチーズ、サワークリーム、バターの種類や、ポーションのサイズによって異なります。レシピにはポーション数が明記されていないため、100gのパスカの推定値です： カロリー：約270～300 kcal タンパク質：約8～10 g 炭水化物：約22～25 g 脂肪：約16～19 g 大きなポーションは、当然、栄養価が高くなります。最も多くのカロリーは、バター、サワークリーム、チーズ、卵、砂糖から来ています。 保存と再加熱 パスカは、レシピに従って型の中で翌日まで冷やします。切り分けた後は、チーズ、サワークリーム、卵、バターを含んでいるため、冷蔵保存します。 再加熱する必要はありません。冷やした後に提供し、加熱するとデザートのコンパクトなテクスチャーが変わる可能性があります。提供する分だけを切り、残りは次の食事まで保存するのが最適です。
材料
- 700gの甘い牛のチーズ、6個の卵、400gのサワークリーム、200gの砂糖、200gのバター、4杯のセモリナ、4杯の小麦粉、3袋のバニラシュガー、200gのレーズン、一つまみの塩
