Gâteau de Pâques sans croûte

Name: Gâteau de Pâques sans croûte - Ozana G.
Ingredients: 700 g de fromage blanc; 6 œufs; 400 g de crème fraîche; 200 g de sucre; 200 g de beurre; 4 cuillères à soupe de semoule; 4 cuillères à soupe de farine; 3 sachets de sucre vanillé; 200 g de raisins secs; une pincée de sel

Désert - Gâteau de Pâques sans croûte par Ozana G. - Recettes Recipia

La pasque sans pâte est une variante pratique lorsque vous souhaitez un dessert traditionnel au fromage, mais que vous n'avez pas le temps de préparer une pâte. La préparation se fait dans un seul bol, et les ingrédients sont ajoutés un à un et homogénéisés avec un mixeur. Elle contient du fromage blanc, de la crème, du beurre, des raisins secs et une quantité équilibrée de semoule et de farine, qui aident la pasque à se tenir lors de la cuisson. Il est important de la laisser bien refroidir après la cuisson. Dès qu'elle est sortie du four, elle doit reposer un peu, ce qui est normal pour ce type de pasque. Pour une belle découpe, il est recommandé de la laisser dans le moule jusqu'au lendemain. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette initiale Temps de cuisson : 45-50 minutes Temps total : préparation, cuisson et refroidissement jusqu'au lendemain Portions : le nombre n'est pas précisé ; cela dépend de la taille des morceaux Difficulté : facile Type de recette : pasque sans pâte, dessert de Pâques Ingrédients 700 g de fromage blanc 6 œufs 400 g de crème 200 g de sucre 200 g de beurre, à température ambiante 4 cuillères à soupe de semoule 4 cuillères à soupe de farine 3 sachets de sucre vanillé 200 g de raisins secs Une pincée de sel Pour le moule : Beurre, pour graisser Farine, pour fariner Mode de préparation 1. Mettez les œufs entiers dans un grand bol. Ajoutez la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 2. Ajoutez le fromage blanc et le beurre à température ambiante. Mixez à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. 3. Ajoutez la semoule et la farine progressivement, un à un, en continuant de mixer après chaque ajout. Ainsi, la préparation s'homogénéise plus facilement. 4. Ajoutez la crème et mélangez jusqu'à obtenir une préparation uniforme. 5. Enfin, incorporez les raisins secs avec un mélange léger. 6. Graissez le moule avec du beurre et farinez-le. Aucune taille spécifique n'est précisée pour le moule, donc utilisez celui dans lequel vous préparez habituellement la pasque. 7. Versez la préparation dans le moule et mettez-le dans le four préchauffé. Faites cuire la pasque pendant 45-50 minutes, à feu moyen. 8. Après la cuisson, laissez la pasque refroidir dans le moule jusqu'au lendemain. Il est normal qu'elle retombe un peu immédiatement après avoir été sortie du four. 9. Une fois bien refroidie, sortez la pasque du moule, découpez-la et servez-la. Pourquoi je fais souvent cette recette Je prépare la pasque sans pâte lorsque je veux un dessert de Pâques plus simple à réaliser. Elle ne nécessite pas de pétrissage ni de temps de levée, et la majeure partie du travail consiste à homogénéiser les ingrédients. De plus, elle peut être préparée à l'avance, car elle doit refroidir jusqu'au lendemain avant d'être découpée. La texture est liée au fromage, aux œufs, à la semoule et à la farine, tandis que la crème et le beurre contribuent à une composition consistante. Les raisins secs se marient bien avec le goût du fromage blanc et l'arôme du sucre vanillé. Conseils Utilisez du beurre à température ambiante, comme indiqué dans la recette. Il s'incorpore plus facilement dans la préparation et ne reste pas en morceaux. Ajoutez la semoule et la farine progressivement. Si elles sont ajoutées toutes en même temps, la préparation s'homogénéise plus difficilement. Ne vous inquiétez pas si la pasque retombe après avoir été sortie du four. Cela est également mentionné dans la recette initiale et est normal. Le refroidissement dans le moule jusqu'au lendemain aide la pasque à se stabiliser avant la découpe. Laissez la pasque bien refroidir avant de la sortir du moule. Si elle est découpée alors qu'elle est encore chaude, les tranches ne tiendront pas. Substitutions La recette utilise du fromage blanc, qui est la base du dessert. Aucune substitution n'est indiquée dans la recette originale, donc changer le type de fromage peut modifier la texture et le goût. Pour une version conforme à la recette, gardez la même quantité de crème, de beurre, de semoule et de farine. Ces ingrédients contribuent à la consistance de la préparation, pas seulement au goût. Variantes La pasque peut être préparée avec les raisins secs répartis dans toute la préparation, comme dans la recette de base. Si vous préférez qu'ils soient moins visibles, vous pouvez les mélanger moins, mais ils doivent tout de même être répartis aussi uniformément que possible. La quantité de sucre est de 200 g, et celle de sucre vanillé est de 3 sachets. Pour le premier essai, il est préférable de conserver ces proportions, car elles font partie de l'équilibre de la recette. Idées de service Servez la pasque après qu'elle ait complètement refroidi et ait été découpée. Elle est idéale pour le repas de Pâques, aux côtés des autres plats traditionnels. Elle peut être découpée en plus grandes ou plus petites tranches, selon la façon dont elle est servie. Comme elle refroidit dans le moule jusqu'au lendemain, elle est également adaptée pour une préparation à l'avance. Questions fréquentes Pourquoi la pasque retombe-t-elle après avoir été sortie du four ? Il est normal que la pasque sans pâte retombe un peu après la cuisson. La recette le mentionne directement. Laissez-la refroidir dans le moule jusqu'au lendemain avant de la sortir et de la couper. Puis-je utiliser du beurre froid ? Il est recommandé que le beurre soit à température ambiante. Ainsi, il se mélange plus facilement avec le fromage et les œufs, et une préparation plus homogène est obtenue. Quand puis-je couper la pasque ? La pasque doit être laissée à refroidir dans le moule jusqu'au lendemain. Ce n'est qu'ensuite qu'elle peut être sortie du moule et découpée. Si elle est coupée immédiatement après la cuisson, alors qu'elle est encore chaude, elle n'aura pas la même consistance. Combien de temps la pasque sans pâte cuit-elle ? Le temps de cuisson est de 45-50 minutes, à feu moyen, dans un four préchauffé. Est-il obligatoire d'utiliser des raisins secs ? Dans la recette de base, 200 g de raisins secs sont utilisés, qui sont ajoutés à la fin et mélangés à la préparation. Si vous choisissez de ne pas les utiliser, vous obtiendrez une pasque différente de la version originale, mais aucune autre modification n'est indiquée dans la recette. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et dépendent du type de fromage, de crème et de beurre utilisés, ainsi que de la taille de la portion. Étant donné que la recette ne précise pas le nombre de portions, l'estimation est faite pour 100 g de pasque : Calories : environ 270-300 kcal Protéines : environ 8-10 g Glucides : environ 22-25 g Graisses : environ 16-19 g Une portion plus grande aura, bien sûr, des valeurs nutritionnelles plus élevées. La plupart des calories proviennent du beurre, de la crème, du fromage, des œufs et du sucre. Conservation et réchauffage La pasque doit refroidir dans le moule jusqu'au lendemain, selon la recette. Une fois découpée, elle se conserve au réfrigérateur, car elle contient du fromage, de la crème, des œufs et du beurre. Il n'est pas nécessaire de la réchauffer. Elle se sert après refroidissement, et le réchauffage peut modifier la texture compacte du dessert. Il est préférable de ne couper que la quantité qui sera servie et de conserver le reste jusqu'au prochain repas.