Tarta de Pascua sin masa

Name: Tarta de Pascua sin masa - Ozana G.
Ingredients: 700 g de queso dulce de vaca; 6 huevos; 400 g de crema agria; 200 g de azúcar; 200 g de mantequilla; 4 cucharadas de sémola; 4 cucharadas de harina; 3 paquetes de azúcar vainillado; 200 g de pasas; una pizca de sal

Desierto - Tarta de Pascua sin masa por Ozana G. - Recetas Recipia

La pasca sin masa es una opción práctica cuando deseas un postre tradicional de queso, pero no tienes tiempo para preparar una masa. La mezcla se hace en un solo bol, y los ingredientes se añaden uno a uno y se homogenizan con una batidora. Lleva queso ricotta, crema agria, mantequilla, pasas y una cantidad equilibrada de sémola y harina, que ayudan a que la pasca se una al hornear. Es importante dejarla enfriar bien después de hornearla. Tan pronto como se saca del horno, se dejará reposar un poco, lo cual es normal para este tipo de pasca. Para un corte bonito, se recomienda dejarla en el molde hasta el día siguiente. Información rápida Tiempo de preparación: no se especifica en la receta original Tiempo de horneado: 45-50 minutos Tiempo total: preparación, horneado y enfriamiento hasta el día siguiente Porciones: no se especifica el número; depende del tamaño de las porciones Dificultad: fácil Tipo de receta: pasca sin masa, postre de Pascua Ingredientes 700 g de queso ricotta 6 huevos 400 g de crema agria 200 g de azúcar 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente 4 cucharadas de sémola 4 cucharadas de harina 3 sobres de azúcar vainillado 200 g de pasas Una pizca de sal Para el molde: Mantequilla, para engrasar Harina, para enharinar Modo de preparación 1. Coloca los huevos enteros en un bol grande. Agrega la pizca de sal, el azúcar y el azúcar vainillado, y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea. 2. Añade el queso ricotta y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla nuevamente hasta que los ingredientes estén bien incorporados. 3. Agrega la sémola y la harina poco a poco, uno a uno, continuando a mezclar después de cada adición. De esta manera, la mezcla se homogeniza más fácilmente. 4. Agrega la crema agria y mezcla hasta obtener una composición uniforme. 5. Por último, añade las pasas e incorpóralas con una mezcla suave. 6. Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo. No se especifica un tamaño en particular para el molde, así que utiliza el que normalmente usas para preparar pasca. 7. Vierte la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno precalentado. Hornea la pasca durante 45-50 minutos, a fuego medio. 8. Después de hornear, deja que la pasca se enfríe en el molde hasta el día siguiente. Es normal que se baje un poco inmediatamente después de sacarla del horno. 9. Cuando esté bien fría, saca la pasca del molde, córtala y sírvela. Por qué hago la receta a menudo Hago pasca sin masa cuando quiero un postre de Pascua más fácil de preparar. No requiere amasado ni tiempo de levado, y la mayor parte del trabajo consiste en homogenizar los ingredientes. Además, se puede preparar con anticipación, ya que debe dejarse enfriar hasta el día siguiente antes de cortarla. La textura se relaciona con el queso, los huevos, la sémola y la harina, mientras que la crema agria y la mantequilla contribuyen a una composición consistente. Las pasas combinan bien con el sabor del queso dulce y el aroma del azúcar vainillado. Consejos Usa mantequilla a temperatura ambiente, como se indica en la receta. Se incorporará más fácilmente en la mezcla y no quedará en trozos. Agrega la sémola y la harina poco a poco. Si se añaden todas de una vez, la mezcla se homogeniza más difícilmente. No te preocupes si la pasca se baja después de sacarla del horno. Esto también se menciona en la receta original y es normal. Dejarla enfriar en el molde hasta el día siguiente ayuda a que la pasca se estabilice antes de cortarla. Deja que la pasca se enfríe bien antes de sacarla del molde. Si se corta mientras aún está caliente, las porciones no tendrán la misma consistencia. Sustituciones La receta utiliza queso ricotta, que es la base del postre. No se indica un sustituto en la receta original, así que cambiar el tipo de queso puede modificar la textura y el sabor. Para una variante que se ajuste a la receta, mantén la misma cantidad de crema agria, mantequilla, sémola y harina. Estos ingredientes contribuyen a la consistencia de la mezcla, no solo al sabor. Variaciones La pasca se puede preparar con las pasas distribuidas por toda la mezcla, como se hace en la receta básica. Si prefieres que sean menos visibles, puedes mezclarlas menos, pero aún así deben estar repartidas de la manera más uniforme posible. La cantidad de azúcar es de 200 g, y la de azúcar vainillado es de 3 sobres. Para el primer intento, es mejor mantener estas proporciones, ya que forman parte del equilibrio de la receta. Ideas para servir Sirve la pasca después de que se haya enfriado completamente y se haya cortado. Es adecuada para la mesa de Pascua, junto con otros platos tradicionales. Puede cortarse en porciones más grandes o más pequeñas, dependiendo de cómo se sirva. Como se enfría en el molde hasta el día siguiente, también es adecuada para preparar con antelación. Preguntas frecuentes ¿Por qué se baja la pasca después de sacarla del horno? Es normal que la pasca sin masa se baje un poco después de hornearla. La receta menciona esto directamente. Déjala enfriar en el molde hasta el día siguiente, antes de sacarla y cortarla. ¿Puedo usar mantequilla fría? Se recomienda que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Así se mezcla más fácilmente con el queso y los huevos, y se obtiene una mezcla más uniforme. ¿Cuándo puedo cortar la pasca? La pasca debe dejarse enfriar en el molde hasta el día siguiente. Solo entonces se saca del molde y se corta. Si se corta inmediatamente después de hornearla, mientras aún está caliente, no tendrá la misma consistencia. ¿Cuánto tiempo se hornea la pasca sin masa? El tiempo de horneado es de 45-50 minutos, a fuego medio, en el horno precalentado. ¿Es obligatorio usar pasas? En la receta básica se utilizan 200 g de pasas, que se añaden al final y se mezclan en la composición. Si decides no usarlas, obtendrás una pasca diferente de la versión original, pero no se indica otra modificación en la receta. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y dependen del tipo de queso, crema agria y mantequilla utilizados, así como del tamaño de la porción. Dado que la receta no especifica el número de porciones, la estimación se hace para 100 g de pasca: Calorías: aproximadamente 270-300 kcal Proteínas: aproximadamente 8-10 g Carbohidratos: aproximadamente 22-25 g Grasas: aproximadamente 16-19 g Una porción más grande tendrá, evidentemente, valores nutricionales más altos. La mayoría de las calorías provienen de la mantequilla, crema agria, queso, huevos y azúcar. Conservación y recalentamiento La pasca se deja enfriar en el molde hasta el día siguiente, según la receta. Después de cortarla, se conserva en frío, ya que contiene queso, crema agria, huevos y mantequilla. No es necesario recalentarla. Se sirve después de enfriarse, y el calentamiento puede modificar la textura compacta del postre. Lo mejor es cortar solo la cantidad que se va a servir y guardar el resto hasta la próxima comida.