Sernik wielkanocny bez spodu

Pascha bez ciasta to praktyczna wersja, gdy chcesz tradycyjny deser serowy, ale nie masz czasu na przygotowanie ciasta. Składniki łączą się w jednej misce, a dodaje się je po kolei i miksuje. Zawiera słodki ser twarogowy, śmietanę, masło, rodzynki oraz zrównoważoną ilość kaszy manny i mąki, które pomagają związać paschę podczas pieczenia. Ważne jest, aby po upieczeniu dobrze ostygła. Natychmiast po wyjęciu z piekarnika należy ją odstawić na chwilę, co jest normalne dla tego typu paschy. Aby ładnie ją pokroić, zaleca się pozostawienie jej w formie do następnego dnia. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 45-50 minut Czas całkowity: przygotowanie, pieczenie i chłodzenie do następnego dnia Porcje: liczba nie jest podana; zależy od wielkości kawałków Trudność: łatwa Typ przepisu: pascha bez ciasta, deser wielkanocny Składniki 700 g słodkiego sera twarogowego 6 jajek 400 g śmietany 200 g cukru 200 g masła w temperaturze pokojowej 4 łyżki kaszy manny 4 łyżki mąki 3 opakowania cukru wanilinowego 200 g rodzynek Szczypta soli Do formy: Masło do natłuszczenia Mąka do posypania Sposób przygotowania 1. Włóż całe jajka do dużej miski. Dodaj szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy, a następnie dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. 2. Dodaj słodki ser twarogowy i masło w temperaturze pokojowej. Miksuj ponownie, aż składniki się dobrze połączą. 3. Stopniowo dodawaj kaszę mannę i mąkę, miksując po każdym dodaniu. W ten sposób masa łatwiej się połączy. 4. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. 5. Na koniec dodaj rodzynki i delikatnie je wmieszaj. 6. Natłuść formę masłem i posyp mąką. Nie podano konkretnego rozmiaru formy, więc użyj tej, w której zazwyczaj pieczesz paschę. 7. Wlej masę do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz paschę przez 45-50 minut w umiarkowanej temperaturze. 8. Po upieczeniu pozostaw paschę do ostygnięcia w formie do następnego dnia. To normalne, że nieco opadnie zaraz po wyjęciu z piekarnika. 9. Gdy dobrze ostygnie, wyjmij paschę z formy, pokrój ją i podawaj. Dlaczego często robię ten przepis Robię paschę bez ciasta, gdy chcę prostszy deser wielkanocny. Nie wymaga wyrabiania ani czasu na wyrastanie, a większość pracy polega na łączeniu składników. Dodatkowo można ją przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ musi ostygnąć do następnego dnia przed pokrojeniem. Tekstura jest związana z serem, jajkami, kaszą manną i mąką, a śmietana i masło przyczyniają się do gęstej konsystencji. Rodzynki dobrze komponują się z smakiem słodkiego sera i aromatem cukru wanilinowego. Porady Użyj masła w temperaturze pokojowej, jak wskazano w przepisie. Łatwiej wkomponuje się w masę i nie pozostanie w kawałkach. Dodawaj kaszę manną i mąkę stopniowo. Jeśli dodasz je wszystkie naraz, masa trudniej się połączy. Nie martw się, jeśli pascha opadnie po wyjęciu z piekarnika. To jest również wspomniane w oryginalnym przepisie i jest normalne. Chłodzenie w formie do następnego dnia pomoże paszy ustabilizować się przed krojeniem. Pozwól paszy dobrze ostygnąć przed wyjęciem z formy. Jeśli pokroisz ją, gdy jest jeszcze ciepła, kawałki nie będą miały tej samej konsystencji. Zamienniki Przepis wykorzystuje słodki ser twarogowy, który jest podstawą deseru. W oryginalnym przepisie nie podano zamiennika, więc zmiana rodzaju sera może wpłynąć na teksturę i smak. Aby uzyskać wersję zgodną z przepisem, zachowaj tę samą ilość śmietany, masła, kaszy manny i mąki. Te składniki przyczyniają się do konsystencji masy, a nie tylko smaku. Wariacje Paschę można przygotować z rodzynkami rozłożonymi w całej masie, jak w podstawowym przepisie. Jeśli wolisz, aby były mniej widoczne, możesz je mniej wymieszać, ale powinny być nadal równomiernie rozłożone. Ilość cukru wynosi 200 g, a ilość cukru wanilinowego to 3 opakowania. Na pierwszą próbę lepiej jest zachować te proporcje, ponieważ są częścią równowagi przepisu. Pomysły na podanie Podawaj paschę po całkowitym ostygnięciu i pokrojeniu. Jest odpowiednia na stół wielkanocny, obok innych tradycyjnych potraw. Może być krojona na większe lub mniejsze kawałki, w zależności od sposobu podania. Ponieważ chłodzi się w formie do następnego dnia, nadaje się również do wcześniejszego przygotowania. Często zadawane pytania Dlaczego pascha opada po wyjęciu z piekarnika? To normalne, że pascha bez ciasta nieco opada po upieczeniu. Przepis bezpośrednio to wskazuje. Pozwól jej ostygnąć w formie do następnego dnia, zanim ją wyjmiesz i pokroisz. Czy mogę użyć zimnego masła? Zaleca się, aby masło było w temperaturze pokojowej. W ten sposób łatwiej wymiesza się z serem i jajkami, a masa będzie bardziej jednolita. Kiedy mogę pokroić paschę? Pascha powinna pozostać w formie do ostygnięcia do następnego dnia. Dopiero wtedy wyjmij ją z formy i pokrój. Jeśli pokroisz ją zaraz po upieczeniu, gdy jest jeszcze ciepła, nie będzie miała tej samej konsystencji. Jak długo piecze się pascha bez ciasta? Czas pieczenia wynosi 45-50 minut w umiarkowanej temperaturze w nagrzanym piekarniku. Czy muszę używać rodzynek? W podstawowym przepisie używa się 200 g rodzynek, które dodaje się na końcu i mieszają w masie. Jeśli zdecydujesz się ich nie używać, uzyskasz paschę różniącą się od pierwotnej wersji, ale nie ma wskazanej innej zmiany w przepisie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zależą od rodzaju użytego sera, śmietany i masła, a także od wielkości porcji. Ponieważ przepis nie podaje liczby porcji, oszacowanie jest oparte na 100 g paschy: Kalorie: około 270-300 kcal Białko: około 8-10 g Węglowodany: około 22-25 g Tłuszcze: około 16-19 g Większa porcja będzie miała oczywiście wyższe wartości odżywcze. Najwięcej kalorii pochodzi z masła, śmietany, sera, jajek i cukru. Przechowywanie i podgrzewanie Pascha chłodzi się w formie do następnego dnia, zgodnie z przepisem. Po pokrojeniu przechowuj ją w chłodnym miejscu, ponieważ zawiera ser, śmietanę, jajka i masło. Nie ma potrzeby jej podgrzewania. Podawaj po ostygnięciu, a podgrzewanie może zmienić zwartą teksturę deseru. Najlepiej pokroić tylko tę ilość, która ma być podana, a resztę przechować do następnego posiłku.