Cheesecake de Páscoa sem massa

A pasca sem massa é uma opção prática quando você deseja uma sobremesa tradicional de queijo, mas não tem tempo para preparar uma massa. A composição é feita em uma única tigela, e os ingredientes são adicionados um a um e homogeneizados com um mixer. Contém queijo cottage, creme de leite, manteiga, uvas passas e uma quantidade equilibrada de semolina e farinha, que ajudam a dar liga à pasca durante o cozimento. É importante deixá-la esfriar bem após o cozimento. Assim que sair do forno, deve descansar um pouco, o que é normal para esse tipo de pasca. Para um corte bonito, recomenda-se deixá-la na forma até o dia seguinte. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 45-50 minutos Tempo total: preparo, cozimento e esfriamento até o dia seguinte Porções: número não especificado; depende do tamanho dos pedaços Dificuldade: fácil Tipo de receita: pasca sem massa, sobremesa de Páscoa Ingredientes 700 g de queijo cottage 6 ovos 400 g de creme de leite 200 g de açúcar 200 g de manteiga, em temperatura ambiente 4 colheres de sopa de semolina 4 colheres de sopa de farinha 3 pacotes de açúcar de baunilha 200 g de uvas passas Uma pitada de sal Para a forma: Manteiga, para untar Farinha, para polvilhar Modo de preparo 1. Coloque os ovos inteiros em uma tigela grande. Adicione a pitada de sal, o açúcar e o açúcar de baunilha, e misture bem até que a mistura fique homogênea. 2. Adicione o queijo cottage e a manteiga em temperatura ambiente. Misture novamente até que os ingredientes estejam bem incorporados. 3. Adicione a semolina e a farinha gradualmente, um a um, continuando a misturar após cada adição. Dessa forma, a composição se homogeneiza mais facilmente. 4. Adicione o creme de leite e misture até obter uma composição uniforme. 5. Por fim, adicione as uvas passas e incorpore-as delicadamente. 6. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Não foi especificado um tamanho exato para a forma, então use a forma que você normalmente usa para preparar a pasca. 7. Despeje a composição na forma e coloque no forno pré-aquecido. Asse a pasca por 45-50 minutos, em fogo médio. 8. Após o cozimento, deixe a pasca esfriar na forma até o dia seguinte. É normal que ela murcha um pouco assim que sai do forno. 9. Quando estiver bem fria, retire a pasca da forma, corte em porções e sirva. Por que faço a receita com frequência Faço a pasca sem massa quando quero uma sobremesa de Páscoa mais fácil de preparar. Não requer amassamento nem tempo para fermentar, e a maior parte do trabalho consiste em homogeneizar os ingredientes. Além disso, pode ser preparada com antecedência, pois deve esfriar até o dia seguinte antes de ser cortada. A textura é ligada ao queijo, ovos, semolina e farinha, enquanto o creme de leite e a manteiga contribuem para uma composição consistente. As uvas passas combinam bem com o sabor do queijo doce e com o aroma do açúcar de baunilha. Dicas Use manteiga em temperatura ambiente, conforme indicado na receita. Ela se incorporará mais facilmente à composição e não ficará em pedaços. Adicione a semolina e a farinha gradualmente. Se forem colocadas todas de uma vez, a composição se homogeneiza com mais dificuldade. Não se preocupe se a pasca murchar após sair do forno. Isso é mencionado diretamente na receita original e é normal. O resfriamento na forma até o dia seguinte ajuda a estabilizar a pasca antes do corte. Deixe a pasca esfriar bem antes de retirá-la da forma. Se for cortada enquanto ainda estiver quente, as fatias não terão a mesma firmeza. Substituições A receita usa queijo cottage, que é a base da sobremesa. Não é indicada uma substituição na receita original, portanto, mudar o tipo de queijo pode alterar a textura e o sabor. Para uma versão conforme a receita, mantenha a mesma quantidade de creme de leite, manteiga, semolina e farinha. Esses ingredientes contribuem para a consistência da composição, não apenas para o sabor. Variações A pasca pode ser preparada com as uvas passas distribuídas por toda a composição, como é feito na receita básica. Se preferir que fiquem menos visíveis, pode misturá-las menos, mas ainda assim devem ser distribuídas de maneira uniforme. A quantidade de açúcar é de 200 g, e a de açúcar de baunilha é de 3 pacotes. Para a primeira tentativa, é melhor manter essas proporções, pois fazem parte do equilíbrio da receita. Ideias para servir Sirva a pasca depois que esfriou completamente e foi cortada. É adequada para a mesa de Páscoa, junto com outros pratos tradicionais. Pode ser cortada em fatias maiores ou menores, dependendo de como será servida. Como esfria na forma até o dia seguinte, é também adequada para ser preparada com antecedência. Perguntas frequentes Por que a pasca murcha após sair do forno? É normal que a pasca sem massa murcha um pouco após o cozimento. A receita menciona isso diretamente. Deixe esfriar na forma até o dia seguinte, antes de retirá-la e cortá-la. Posso usar manteiga fria? É recomendável que a manteiga esteja em temperatura ambiente. Assim, ela se mistura mais facilmente com o queijo e os ovos, resultando em uma composição mais uniforme. Quando posso cortar a pasca? A pasca deve esfriar na forma até o dia seguinte. Só então deve ser retirada da forma e cortada. Se for cortada imediatamente após o cozimento, enquanto ainda estiver quente, não terá a mesma consistência. Quanto tempo a pasca sem massa assa? O tempo de cozimento é de 45-50 minutos, em fogo médio, no forno pré-aquecido. É obrigatório usar uvas passas? Na receita básica, usam-se 200 g de uvas passas, que são adicionadas no final e misturadas na composição. Se você optar por não usá-las, obterá uma pasca diferente da versão original, mas não é indicada outra modificação na receita. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e dependem do tipo de queijo, creme de leite e manteiga usados, bem como do tamanho da porção. Como a receita não especifica o número de porções, a estimativa é feita para 100 g de pasca: Calorias: aproximadamente 270-300 kcal Proteínas: aproximadamente 8-10 g Carboidratos: aproximadamente 22-25 g Gorduras: aproximadamente 16-19 g Uma porção maior terá, evidentemente, valores nutricionais mais elevados. A maioria das calorias provém da manteiga, creme de leite, queijo, ovos e açúcar. Conservação e reaquecimento A pasca deve esfriar na forma até o dia seguinte, conforme a receita. Após ser cortada, deve ser armazenada na geladeira, pois contém queijo, creme de leite, ovos e manteiga. Não é necessário reaquecer. Serve-se após esfriar, e o aquecimento pode alterar a textura compacta da sobremesa. O ideal é cortar apenas a quantidade que será servida e guardar o restante até a próxima refeição.

Ingredientes

700 g de queijo fresco
6 ovos
400 g de nata
200 g de açúcar
200 g de manteiga
4 colheres de sopa de semolina
4 colheres de sopa de farinha
3 pacotes de açúcar de baunilha
200 g de passas
uma pitada de sal

Cheesecake de Páscoa sem massa

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